Anyám káposztapörköltje, Ptitchef recept

Hozzávalók

• 1 gyönyörű kelkáposzta
• 1 nagy hagyma
• 5 nagy burgonya
• egy kis csomó füstölt szalonna
• fehérbor
• Montbelliard/Morteau kolbász

Készítmény

• Vágja a káposztát negyedekre, öblítse le és blansírozza néhány percig forrásban lévő vízben. Csepegtesse le és öblítse le hideg vízzel.
• Egy gyorsforralóban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a szalonnát egy cseppnyi napraforgóolajjal. Helyezze a kolbászokat és gyorsan barnítsa meg.
• Öntsön egy kevés fehérbort, és hagyja, hogy az alkohol elpárologjon. Ezután adjuk hozzá a darabokra vágott burgonyát, majd a káposztát.
• Fedjük le vízzel, zárjuk le a rakott edényt és főzzük körülbelül 30 percig.

---