Anyatej vagy tápszer
Egy kis történelem
Könyvében, Anya tudománya, Alice Callahan okosan idézi fel a képlet történetét. A fő vonalakon, jóval a ma ismert porszerű tápszer létezése előtt, ha egy anyának nem volt elegendő teje, vagy ha szülés közben halt meg, az anyatej alternatíváinak kellett létezniük. Talán a legkézenfekvőbb megoldás az volt, ha egy másik szoptató nőt, egy nedves ápolót kértünk fel a baba gondozására. 1–3. De mivel egy szoptató nő nem mindig érhető el, különböző helyettesítőkkel gyorsan kísérleteztek. Néha maguknak a dadáknak nem volt elegendő tej a saját gyermekük számára, és ezeket a helyettesítőket kellett igénybe venniük 4 .
Tudjuk a tehenek és kecskék háziasításától kezdve a tejüket csecsemők etetésére használták fel, néha úgy, hogy a gyermeket közvetlenül az állat tőgyéhez teszik 3. A csecsemők táplálásához tej gyűjtésére használt konténereket találtak, amelyek több mint négy évvel a mi korunk előtt 4 voltak .
A 15. században a nyomda megjelenésével könyveket kezdtek kiadni, recepteket kínálva vagy tippek saját anyatej-helyettesítő készítéséhez. Ezek a receptek tartalmazhatnak tehén- vagy kecsketejet, zsemlemorzsát, lisztet, húslevest, mézet, tojást, és néha még bort vagy sört is. .
Nagyon valószínű, hogy már akkoriban tudták, hogy ezek a helyettesítők sokkal alacsonyabb rendűek az anyatejnél, és néhány csecsemőt megbetegedhetnek. A 19. században még azt gondolták, hogy a tej forrása kevésbé tápláló. A nyerstej ekkor a farmról a városba utazhatott anélkül, hogy hűtőszekrényben tartaná és nem főzték. A 19. század végére a New York-i árvaházakban gyakorlatilag minden csecsemő, akit lombikból tápláltak, végül meghalt az e tejben található baktériumok által okozott hasmenésben, különösen a nyári hónapokban (a baktériumok szaporodását elősegítő hő) 1 .
Az ebben az időszakban elért tudományos fejlődés jelentősen javította a helyzetet. Például Pasteur munkája azt mutatta, hogy a baktériumok okozzák a betegségeket, és hogy a tej pasztörizálásával semlegesíthetők. A víz klórozása és jobb szennyvíztisztító rendszerek telepítése mindenki számára hozzáférést biztosított az ivóvízhez az élelmiszerekhez, de a palackok tisztításához is 1 .
A táplálkozás vizsgálata is bővült. A 19. század végére a tudósok már megértették, hogy nem minden tej jött létre egyenlően. Például a tehéntej több fehérjét tartalmaz, de kevesebb cukrot is tartalmaz, mint az emberi tej. A tudósok és a gyermekorvosok ezután elkezdtek ajánlásokat tenni az anyatej-helyettesítők receptjeinek javítására. Ezért a skorbut és az angolkór problémáival, amelyek a 20. század elején fennálltak, tanácsos volt gyümölcs- vagy zöldségleveket, valamint tőkehalmájolajat adni a vitaminhiány pótlására 1 .