Anyukám ch ti húsleves - auxdelicesdemanue

Feladta Emmanuelle 2019. december 6-án

anyukám

A jelenlegi hőmérséklet mellett mindenképpen megpróbálunk felmelegedni, és számomra semmi olyan, mint egy jó leves vagy egy lazacos pép. Nagyon szeretem ezeket a leveseket, amelyek önmagukban is teljes ételnek számítanak, és amelyek maradványait különböző módon lehet újrahasznosítani, például ezt a borda-, mell- és zöldségpörköltet. Ehhez a húsleveshez alaposan követtem az anyám receptjét, kivéve a húsválasztást, mivel ő chuckot használ. Otthon nem teszünk burgonyát (egyszer !), különben ez már nem húsleves, hanem pörkölt. Gite-szel főztem, a hentes tételem része volt, és szinte így vagy úgy kellett főznöm, de ez a húsdarab nagyon kocsonyás. Csak egy húst használtam, mert nem szeretem a főtt húst, és egy másik ételhez főztem, csak nagyon jó húslevest akartam kapni. Ezt a húslevest háromféleképpen ettem, az elsőt, mint a fotón, a másodikban csak a zöldségeket, rizzsel és csirkemártással, majd levesbe kevertem a zöldségeket és a húslevest.

  • Elkészítési idő: 20 perc
  • Főzési idő: 4 óra
  • Költség: olcsó
  • Nehézség: könnyű
  • Személyek száma: 6
  • Hozzávalók:
  • 1 db egy kilós házikó
  • 4 póréhagyma (500)
  • 4 sárgarépa (400 g)
  • 3 fehérrépa (200 g)
  • 1 nagy hagyma (200 g) + 3 szegfűszeg
  • 1 darab zeller gyökér ízlés szerint
  • 1 nagy fej fokhagyma
  • fleur de sel, bors
  • 5 liter vizet
  • 7 fekete bors
  • A csokor garnihoz:
  • zöld póréhagyma
  • 3 babérlevél
  • kakukkfű ágak
  • petrezselyemszár