AOK tanulmány az egészséges táplálkozásról a hallohernében - helyi, aktuális, online
"Riasztó eredmény"
Egyél egészségesen és tudatosan, készítsd el magad az ételeket, tárolj egészséges kellékeket. Ellenálljon az édességeknek és együtt egyél. Legtöbben ezt akarják. De nagyon kevesen tudják, hogyan kell csinálni. A jelenlegi AOK-tanulmány azt mutatja, hogy a táplálkozási készségek Németországban nem annyira jók. Eszerint a felnőttek csaknem 54 százaléka rendelkezik problémás vagy akár alkalmatlan készségekkel az egészséges táplálkozás működéséről. „Ahhoz, hogy tartósan vigyázzon magára és odafigyeljen az egészséges étrendre, bizonyos szintű ismeretekre és készségekre van szükség. Azonban pontosan ezek a készségek hiányoznak a lakosság több mint feléből ”- mondja Jörg Kock, az AOK szolgáltatási régiójának vezetője.
A fiatalok szinte soha nem főznek maguknak. Az egyik fő probléma a fiatalok tudásbeli hiányosságai. "Csak minden harmadik fiatal felnőtt tudja, mi az egészséges étrend" - mondja Kock. A 18–24 évesek körében csak 37 százalék rendelkezik megfelelő táplálkozási készséggel. Egyre csökken a fiatal szülők azon képessége, hogy önállóan készítsék el az ételeket az alapvető élelmiszerekből. Ehelyett egyre több olyan készterméket használnak, amelyek általában túl sok kalóriát, cukrot, telített zsírt és sót tartalmaznak. Összességében ez gyengébb táplálkozási minőséghez vezet sok gyermekes családban. Különösen akkor, ha nem tudnak különbséget tenni szegényebb és jobb késztermékek között. „Elengedhetetlen a szükséges ismeretek birtoklása ahhoz, hogy egészséges ételeket és italokat válasszunk az egészség védelme érdekében. Ez magában foglalja a táplálkozási oktatást már kiskorától kezdve, valamint a termékek címkézésének egyértelműségét ”- hangsúlyozza Kock.
Ebben az összefüggésben az AOK ismét kritizálja az élelmiszerek magas cukortartalmát. Például a német szupermarketek kész ételek 80 százaléka tartalmaz hozzáadott cukrot. A fogyasztóknak ezért nincsenek egészséges lehetőségeik a vásárlás során. Emiatt az AOK több éve kampányol a cukorfogyasztás csökkentése érdekében Németországban. "Ehhez elsősorban az ipar számára kötelező csökkentési célokra van szükségünk, emellett pedig a magas cukortartalmú gyermekételek forgalmazásának tilalmára van szükségünk" - mondta Kock.