APC Acadeaua tanulmány; játszótereken értékesített neurotoxikus cukorkák!
Egy nyalóka legfeljebb 8 teáskanál cukrot tartalmaz!
Figyelem szülők! Az Acadella elősegíti az ADHD-t gyermekeknél!
A nyalókafogyasztásnak a gyermekek egészségére gyakorolt hatásáról szóló tanulmány a Nemzeti Információs és Oktatási Kampány része: "Tanuljuk megérteni az illemtanokat!". E kampány révén a Pro Consumers Association (APC) szakembereinek célja, hogy megtanítsák a szülőket megérteni a termék címkéjét, hogy tudatos vásárlásokat végezhessenek gyermekeik számára. A Pro Fogyasztói Egyesület (APC) ugyanakkor népszerűsíteni kívánja az egészséges életmódot, és felhívja a hatóságok, jelen esetben az Egészségügyi Minisztérium figyelmét, hogy magas cukor- és szintetikus színezéktartalmú termék létezik a piacon. megzavarhatja a gyermekek tevékenységét és figyelmét, és amelyet játszótereken forgalmaznak. A Pro Consumers Association (APC) 32 féle nyalókát vásárolt, amelyek alakjukkal és színükkel vonzzák a gyermekek figyelmét.
A vizsgálatot az APC szakértői csoport végezte, az Assoc. Dr. Costel Stanciu.
Az Acadea, vagy inkább nyalókák, a gyermekkor szeretett szimbóluma az egész világon. Szerény és vidám színű cukorka, a gyermekek számára legvonzóbb formákkal, szinte mindig egy botra rögzítve (innen származik a "farkú cukorka" vagy a "fogantyús cukorka" emléke), amely segíti a kisgyermekeket az első manőverek megtapasztalásában. kellemes.
Hogyan felejthetjük el az édesség, a szülők vagy a nagyszülők által hozott játékok örömeit, vagy egy úriember színes és illatos látványát az édességboltból, vagy ami még inkább a nosztalgiát idézi, egy kosár finomságot sétált vásárokon keresztül, vagy akár egy házaló hozta a kapuhoz.
A valóságtudattal rendelkező szerzők azt írják, hogy a világ óta gyártanak hasonló alakú nyalókákat vagy édességeket, amelyek rendszeresen feltalálják magukat, bár sokan azt állítják, hogy a nyalókákat is feltalálták (George Smith, 1908), és felvették (1931-ben) Amerikában is (nyalóka/Lolly pop névvel - egy akkori híres versenyló neve). Az európai országokban ezeket a cukorkákat sokféleképpen hívják, szép nevekkel a kisgyermekek számára, de a szüleik számára is (amelyekre kiterjedt konnotációjuk van, néhányuk szlenges konnotációval rendelkezik).
Az angolul beszélők nyalókát nyalókának hívják - ez a kifejezés azt is jelenti, hogy "nyelvcsattanás" (de Lolly, balek, ragadós-popos is) a kicsiknek megfelelő jelentéssel bíró neveket jelent; a franciák sucette-nek vagy suçonnak, a németül beszélők Dauerlutscher-nek, Lutscher-nek, Lollinak (de Schlecker - Ausztriában Schlotzer - északon, Schleckstengel - Svájc), az olaszok leca-leca-nak, a spanyol és Valódi kifejezéssel portugálnak nevezem: nyalóka, pirulito, palidulce, paleta, chupeta, colombina stb., És a chileieknek még a Kojak-filmek sorozata által is megnevezett név, pontosan ugyanaz - kojak. Oroszországban a nyalókákat ledeneteknek hívják, a cukorkákat pedig általában konfettinek. A román Acadea egy turizmus (akide, akede), amelyet az arab aḳῑda vett át. A modern Törökországban a nyalókát angolul hívják - nyalóka. Nagyon vicces a törökök véleménye, akik úgy vélik, hogy a lolli-pop a "Loli Papa" kifejezésből származik, amellyel az európai cigányok vásárokon botokon értékesített karamellizált vörös almát neveztek.
A vizsgálat során a következő célokat vették figyelembe:
Az ilyen típusú termékek előállításához felhasznált összetevők elemzése néhány nézőpont bemutatása céljából.
Az ilyen típusú termékhez hozzáadott cukor és annak testtömegre gyakorolt hatásának elemzése.
Az ilyen típusú termékek összetételében használt élelmiszer-adalékanyagok azonosítása, amelyek állandó és hosszú távú fogyasztás esetén egészségügyi kockázatot jelentenek.
1. Az ilyen típusú termékek előállításához felhasznált összetevők elemzése néhány nézőpont bemutatása céljából.
A termékek összetételében található összetevők a következők: cukor, glükózszirup, szőlőcukor, tojásfehérje por, víz, zselatin, kukoricakeményítő, aromák.
A zselatin egy áttetsző szilárd, színtelen vagy enyhén sárgás, szagtalan és szinte íztelen, amelyet állati szövetek (kötőszövet - bőr), csontszövet, porc hosszan tartó forralásával nyernek, különösen: sertésekből, szarvasmarhákból, lovakból és halakból.; Pontosabban, a zselatin a kollagén részleges hidrolízisének terméke, a bőr tipikus fehérje és az említett egyéb nyersanyagok. A címkézést illetően az európai országokban összetevőnek és nem adalékanyagnak tekintik, és nem jelöli E kóddal, bár fenntartotta az E441 kódot, amelyet egyes nem Európán kívüli országok az élelmiszer-címkéken zselésítő adalékként említenek.
Ízek - a kifejezés olyan termékeket jelöl, amelyeket nem ebben a formában fogyasztanak, és amelyeket az ételhez adnak, hogy illatukat és/vagy ízüket megváltoztassák.
Az elemzett termékek 95% -ában mesterséges aromákat azonosítottak összetételükben.
A nyalókák készítéséhez használt aromák elsősorban a helyi és különösen az egzotikus gyümölcsök területét célozzák meg; A nyalókák széles választékát folyamatosan új, szokatlan ízek egészítik ki. Hagyományosan szilárd és kemény konzisztenciájú, ragacsos tapintású, de sok változata is puha tapintású vagy gumiszerű (nagyon alkalmas a gyermekek számára a kilépési és később a fogváltás fázisában), a nyalókák más irányba fejlődtek ki - krémes, viszkózus vagy majdnem folyékony, vagy éppen ellenkezőleg, ropogós állagú ("krantz" típusú), ezáltal a legkonvencionálisabb ízek széles skáláját fedi le.
2. Az ilyen típusú termékhez hozzáadott cukor és annak testtömegre gyakorolt hatásának elemzése.
A cukor hatása a gyermek étrendjére:
A kalcium anyagcseréjének zavara: a gyermekek emiatt megbetegszenek és korán eltörik a foguk. Tanulmányok azt mutatják, hogy a gyermekek számára készült termékek (monoszacharidok és diszacharidok) előállítása során hozzáadott cukor a fogszuvasodás első számú oka.
Elhízottság. A túlzott cukorfogyasztás által okozott leggyakoribb állapot az elhízás. Bár a cukor nem túl kalóriatartalmú, a felesleges fogyasztás hatással lehet a hormonrendszerre, ami fokozott étvágyat, megnövekedett zsírszövetet és narancsbőr megjelenését eredményezheti. Európában minden harmadik, 11 év feletti fiatal túlsúlyos vagy elhízott.
Cukorbetegség. A cukor és a cukortermékek fogyasztása a hasnyálmirigy legnagyobb ellensége, amely idővel, a nagy mennyiségű szacharóz metabolizálására irányuló erőfeszítésektől kimerülve, normális paraméterek mellett már nem működik. Így fordul elő cukorbetegség. Komoly szövődményeket okoz a szervezetben.
A túlzott cukorfogyasztás által okozott állapotok a következők: csontritkulás és a kalcium asszimilációval kapcsolatos problémák, csökkent immunitás, rák, különösen vastagbélrák, gyomorhurut, erjedési vastagbélgyulladás, nők menstruációs rendellenességei, allergia, szklerózis, reuma, vérszegénység, szívbetegség, asthenia, sinusitis, rhinitis.
Gyermekeknél a cukorban gazdag ételek gyakori fogyasztása befolyásolja a növekedési folyamatokat, rachitához és csont törékenységhez vezet, korai pubertást vált ki, viselkedési problémákat okoz (csökkent akaraterő, erőszakra való hajlam, csökkent koncentrálóképesség stb.).
3. Az ilyen típusú termékek összetételében használt élelmiszer-adalékanyagok azonosítása, amelyek állandó és hosszú távú fogyasztás esetén kockázatot jelentenek az egészségi állapot kialakulására.
A 32 elemzett termékben 25 élelmiszer-adalékot azonosítottak, az alábbiak szerint: citromsav, almasav, tartrazin, ragyogó kék FCF, antocianinok, V patent patent, tejsav, béta-karotin, ragyogó kék, klorofillinek rézkomplexumai, kurkumin, karmin, ammónium-szulfit-karamell, sima karamell, titán-dioxid, répavörös, szén, pektin, klorofill, zselatin, nátrium-laktát, nátrium-citrát, szója lecitin, mellkas és napnyugta sárga.
E100 - a kurkumin narancssárga színezék. Alacsony felszívódási aránya van, és néhány tanulmány kimutatta, hogy hányingert és hasmenést okozhat. A közelmúltban kiderült, hogy befolyásolhatja a vas anyagcseréjét a szervezetben, egyeseknél vashiányokat okozva.
E102 - tartrazin, szintetikus festék. Az USA-ban, Norvégiában, Ausztriában betiltották, mert az asztma súlyosbodásáért, a bőrirritációért és a DNS károsodásáért vádolták.
E110 - a naplementés sárga egy narancssárga színezék, amely allergiás reakciókat (csalánkiütés, nátha), anafilaxiás reakciókat, kromoszómaváltozásokat, hasi fájdalmat, emésztési zavarokat, hiperaktivitást okozhat. Norvégiában és Finnországban betiltották. A gyermekek nem fogyaszthatnak olyan ételeket, amelyek tartalmazzák ezt a festéket.
E120 - a kármin élénkpiros színezék, amelyet szárított és zúzott rovarokból, cochinealokból, egy dél-amerikai bogárfajból állítottak elő. A Carmine nem ajánlott a gyermekek étrendjében, mert hiperaktivitást és koncentrációhiányt okozhat. Asztmát, allergiát és náthát okozhat.
E129 - a vörös vörös egy vörös színezék, amely allergiás reakciókat okozhat. Az asztmában szenvedőknek nem ajánlott olyan ételeket fogyasztaniuk, amelyek ezt a festéket tartalmazzák. Betiltották Japánban, Dániában, Belgiumban, Franciaországban, Németországban, Svájcban, Svédországban, Ausztriában és Norvégiában.
E131 - A Patent Blue V kék-ibolya színezék, amely allergiás reakciókat, dermatitist, légzési problémákat okozhat, és potenciálisan rákkeltő. Ausztráliában, az USA-ban és Norvégiában betiltották.
E133 - a világoskék egy kék színezék, amely allergiát okozhat mérsékelt asztmában szenvedőknél.
E150a - egyszerű karamell, a leggyakrabban használt mesterséges festék. Hiperaktivitást és emésztőrendszeri problémákat okozhat. Fogyasztása hiperaktív gyermekek számára nem ajánlott.
E150d - ammónium-szulfit-karamell. Bélproblémákat okozhat nagy mennyiség bevitele után.
Az E160a - béta-karotin, az Amerikai Onkológiai Társaság által végzett tanulmány szerint a kémiai szintézissel előállított tüdőrákot okozhat, és az A-vitamin toxicitásának szintjének emeléséért is felelős.
E163 - antocianin, vörös, kék vagy lila színezék, amelyet savanyított vízzel, etanollal extrahálva különféle gyümölcs-, zöldségfélékből vagy más étkezési növényekből nyertek.
E171 - titán-dioxid, mesterséges festék. Állatkísérletek alapján megfigyelték, hogy az E171 különféle sérüléseket okozna a szív- és érrendszerben, de a májban is. Emellett változásokat figyeltek meg a lépben és a vesékben, de az immunrendszer is (negatív) változásokon ment keresztül az E171 beadása után. A titán-dioxidot vagy az E171-et a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség potenciális emberi rákkeltő anyagnak minősítette. Németországban ezt az élelmiszer-adalékanyagot betiltották.
E270 - tejsavat használnak stabilizátorként és tartósítószerként. Allergiás reakciókat okozhat, például viszketést, a nyelv és a nyálkahártya gyulladását, légszomjat, orrfolyást, elősegíti a fogzománc és az üregek elvékonyodását, irritálhatja az emésztőrendszer nyálkahártyáját, különféle emésztési rendellenességeket okozva. Az E270-et tartalmazó ételeket csecsemők és kisgyermekek nem fogyaszthatják, mert nem rendelkeznek az anyagcseréhez szükséges enzimatikus eszközökkel.
E322 - szójalecitin. Általában biztonságos. Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy az emésztőrendszerben lévő baktériumok olyan vegyületté bonthatják, amely idővel hozzájárulhat az érelmeszesedéshez és a szívrohamhoz. A szója lecitint a megmaradt folyadékmaradványokból nyerik, miután a nyers szójaolaj zsírtalanító folyamaton megy keresztül (a gyanták és az íny eltávolítása). Oldószereket és peszticideket tartalmazó hulladék, amely gumiszerű vagy szilárd állagú lehet, például műanyag. A lecitint emulgeálószerként használják, hogy megakadályozzák a víz elválasztását a zsíroktól, de az élelmiszerek megőrzését is elősegíti azáltal, hogy növelik azok eltarthatóságát.
Az E330 - citromsav - színtelen, kristályos szerves vegyület, amely a karbonsavak osztályába tartozik, és savanyítószerként használható. Hasfájást okozhat és megtámadhatja a fogzománcot. A citromsav nem ajánlott a gyermekek étrendjében, és a citromsavat tartalmazó ételeket nem szabad fogyasztaniuk szív- és érrendszeri vagy vesebetegségben, emésztési rendellenességekben és hasmenésben szenvedőknek.
"A rák, az elhízás és az ADHD csak néhány olyan betegség, amely Románia gyermekeit érinti. Az ételfesték és az élelmiszerekben lévő felesleges cukor az egyik fő tényező ezekben az egészségügyi állapotokban. A játszóterek tele vannak neurotoxikus édességekkel, a különféle gyümölcslevektől, zseléktől a nyalókákig. Bárhol és mindenütt értékesítik, minden állami intézmény, jelen esetben az Egészségügyi Minisztérium nélkül, érdeklődve e termékek káros következményei iránt a gyermekek egészségére. A román állam közömbösségét statisztikailag a következőképpen állapítják meg: évente 400 gyermek hal meg rákban, évente 500 gyermeknél diagnosztizálják a rákot, minden negyedik gyermek elhízott, minden harmadik gyermek túlsúlyos, és minden hetedik gyermek szenved ADHD. " Assoc. Dr.