Aplasia; étel; Orvosok

Eredeti cím: Aplasia otthon és védett étrend

Leírás: az aplasiában szenvedő betegek számára adott csomag adaptálása

Az eredeti dokumentum szerzői: csapata a Villejuif-i Paul Brousse Kórház dietetikai osztályáról

Javasolt dokumentum:

a Hem-Fr listára
írta Cirinne
2003 márciusában

FIGYELEM: ezt a dokumentumot tájékoztatási célokra kell figyelembe venni. Tanácsot kell kérnie orvosától annak megerősítése érdekében, hogy a jelen dokumentum tartalma vonatkozhat az Ön személyes helyzetére.

Az aplasia során csökken a védekező képessége, nagy a fertőzésveszély. Az élelmiszer szennyeződés forrása, különösen figyelemmel kell kísérni. Ennek azonban változatosnak és szinte normálisnak kell lennie, hacsak az orvosnak nincsenek speciális korlátozásai (például sómentes étrend).

Általános higiéniai tanácsok

Rendszeresen mosson kezet, naponta többször, étkezés előtt, közben és közben

Fehérítő használata: a már megmosott berendezések és élelmiszerek fertőtlenítésére szolgál. Mindig ugyanazt a küvettát vagy műanyag edényt használja.

Hígítsunk két csepp fehérítőt egy liter vízben
öblítés
5 percig áztassa
öblítse le folyó víz alatt

Ha nincs mosogatógépe, mossa le az edényeket megfelelő tisztítószerrel, és fertőtlenítse fehérítő hozzáadásával egy második öblítővízhez. Ugyanezt tegye a deszkák, a rostélyrács és más robot-kiegészítők esetében is.

Mindig figyelje a termékek lejárati idejét amelyet friss, bolti, fagyasztott, konzerv, félkonzerves vagy vákuumcsomagolásban használ.

Élelmiszerek beszerzése és szállítása:

vásároljon termékeket lehetőleg kis csomagolásban
utasítson el minden olyan terméket, amely nem extra friss, gyanús, kidudorodott, foltos, fonnyadt stb.
fagyasztott termékeket megfelelő zsákokban és gyorsan szállítson (legfeljebb két óra)

Étel elkészítése, fogyasztása:

friss termékeket (húst, halat stb.) fogyasszon ugyanazon a napon
ne fogyasszon maradékot
ne fagyjon újra soha felolvasztott termék
főzzön fagyasztott darált húst anélkül, hogy először felolvasztaná
fagyasztott termékeket használjon, amelyeket forrón fogyasztanak
ne pácoljon húst vagy halat
alaposan mossa meg a tojásokat, dörzsölje meg a héjat használat előtt, mossa meg a kezét utána