Apple milyen hatással van a vércukor-egyensúlyra - cukorbetegség információ
Az alma a nap minden szakában pontoz, természetes módon megharapott, vagy édes vagy sós ételekben főzve. Ez a világ legműveltebb gyümölcse, és a legtöbbet fogyasztja Franciaországban, megelőzve a narancsot és a banánt. Az átlagos almafogyasztás háztartásonként évi 20 kg körül mozog. Koronként változik: a 35 éven aluliak körülbelül 10,5 kg-ot fogyasztanak évente, míg az 50 év felettiek 22 kg-ot fogyasztanak. Ez a végső egészséges gyümölcs. Célszerű-e azonban cukorbetegek számára ?
Mi a cukorbetegség ?
A cukorbetegséget krónikus hiperglikémia jellemzi, vagy vércukorszint, vagy pontosabban túl magas (úgynevezett vércukorszint) glükózszint.
Az ételek lipideket (zsírokat), fehérjéket (állati vagy növényi) és szénhidrátokat (cukrokat) tartalmaznak. Ha eszünk, a vér cukorszintje megnő. A cukorbetegeknek ezért figyelniük kell a szénhidrátbevitelre, hogy a vércukorszintjük normális szinten maradjon.
A gyümölcsök átlagosan 12% szénhidrátot tartalmaznak, vagyis egy 150 g-os adaghoz 18 g szénhidrátot tartalmaznak. Ezek a tartalmak gyümölcsönként változnak.
Az American Diabetes Association szerint, bár tartalmaznak cukrot, az alma és más gyümölcs fogyasztása nem okoz problémát a cukorbetegek számára.
Az alma erényei
Az alma körülbelül 25 g szénhidrátot tartalmaz, és magas a rosttartalma. A pektin, az alma rostja segít a székrekedés elleni küzdelemben: a víz visszatartásával szabályozza a tranzitot, és ezáltal növeli a széklet mennyiségét. Étvágycsökkentő hatása is van, mivel a gyomorban géllé alakul, teltségérzetet keltve.
Alacsony kalóriatartalmú alma különféle vitaminokat, például C-vitamint és ásványi anyagokat tartalmaz. De vigyázz, a C-vitamin nagy része a bőrben koncentrálódik, ezért a legjobb, ha nem hámozzuk meg őket, hogy élvezhessük annak előnyeit.