Approfondimento e statistica -; Dr. Katie Alessia Guarato
"Nem vagyok telített zsír és koleszterin okozhat szívbetegséget" (Dr. Dwight Lundell, nemzetközileg elismert szívsebész)
Dr. D. Lundell, 25 éves karrierje során 5000 nyitott szívműtét eszközével megdöbbentő statisztikát idézett: "Bár az amerikai lakosság 25% -a sztatinokat szed és csökkentette a zsírbevitelt, a szív- és érrendszeri megbetegedések miatt bekövetkezett éves halálozások növekedtek".
Az AHA (American Heart Association) statisztikái azt mutatják, hogy jelenleg 75 millió amerikait érintenek a szív- és érrendszeri betegségek, 20 millióan cukorbetegek és 57 milliónak prediabétesze van. Olaszországban a Kardiovaszkuláris Epidemiológiai Obszervatórium (OEC) érdekes adatokat gyűjtött: a férfiak 18% -ának és a nők 22% -ának van elhízása, a férfiak 32% -ának és a nők 30% -ának a vérnyomása meghaladja a 160/95 értéket, és a nők 50% -ának perimenopauzában a cukrok toleranciájának csökkenése miatt. A cukorbetegséget és a cukorbetegséget a helytelen táplálkozási ajánlások miatt összefüggésbe hozták a helytelen étrenddel. Megalapozott tudományos kutatások kimutatták, hogy ha gyulladásos állapot lenne a szervezetben, a koleszterin nem tudna felépülni az artériákban, és nem okozhat szívrohamot vagy stroke-ot. A ma szélesebb körben ismert betegségek legalacsonyabb közös nevezője a gyulladás.