KRONOBIOLÓGIA, hogy jól érezd magad!
Az emberi lények, állatok és növények biológiai ritmusnak vannak kitéve. A különféle biológiai ritmusokkal foglalkozó tudományt ún kronobiológia.
Hozzájárul a jó étrendhez azáltal, hogy meghatározza azokat az időpontokat, amikor ételeket kell fogyasztanunk.
Ez lehetővé teszi, hogy hatékony legyen a munkahelyén, vigyázzon magára vagy sportoljon a nap megfelelő időpontjában stb.
Itt van minden, amit tudnia kell a kronobiológiáról a mindennapi jólét érdekében.
1 - Kronobiológia: mi ez ?
A kronobiológia az élőlényeket irányító biológiai ritmusokat tanulmányozza. Ezek endogén és exogén eredetűek.
Ennek a tudományágnak az első kísérleteit és alkalmazásait a 18. században hajtották végre több tudós. Ezek között megkülönböztetjük Jean-Jacques Dortous de Mairan francia tudóst, Carl von Linnét (svéd természettudós) és Julien-Joseph Virey-t (orvos).
A 20. század elején számos más kutatást végeztek különféle tudósok a világ több országában, különösebb előrelépés nélkül.
1915-ben Wilhelm Pfeffer botanikus nem habozott feltenni egy autonóm belső órát a "Hozzájárulások az alvásmozgások eredetéhez" című könyvében.
De inkább 1950-ben lesz valami komoly kérdésünk a kronobiológiával kapcsolatban. Így Erwin Bünning, Colin Pittendrigh és Jürgen Aschoff által végzett munka a kronobiológia megszületéséhez vezetett. Ez a munka a madarak és egerek cirkadián óráit érintette.
Néhány évvel később (1960) megteremtik a kronobiológia alapjait.
Különböző vizsgálatok igazolták, hogy szinte az összes biológiai funkciót a cirkadián ritmus. Ez egy 24 órás ciklus. Ezt az agyban elhelyezett belső óra vezérli. Pontosan a hipotalamusz szintjén helyezkedik el (két magból áll). Ezek a suprachiasmatikusnak minősített magok nagyszámú neuront tartalmaznak (10 000). Ez a két mag felelős a test összes biológiai funkciójának cirkadián szabályozásáért. Ez a szabályozás a test struktúráinak küldött közvetlen vagy közvetett üzenetek útján történik.
2 - Kronobiológia: egyél ételt a megfelelő időben
A kronobiológia ismerete lehetővé teszi, hogy az egyén a nap megfelelő órájában fogyasszon ételt. Ennek pozitív következményei vannak mindennapi jó egészségét.
A kronobiológia elvein alapuló étrend valóban hozzájárul az egészség megőrzéséhez, az ideális súly megtartása mellett.
Mit javasolnak a kronobiológusok napi étrendként ?
Egyél jól reggel
Ez feltételezi, hogy elegen kell enni fehérje, nak,-nek szénhidrátok és a lipidek. Valójában, amikor felébred, a testnek szüksége van ezekre a tápanyagokra, hogy helyreállítsa a sejtek erélyét.
Tehát a reggeli étkezés során koncentráljon elég szénhidrátokban, zsírokban és fehérjékben gazdag ételekre.
Ilyen körülmények között minden gazdag lassú cukrok és be gyors cukor.
A lassú cukrok jó része megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a gabonafélék és a kenyér.
Gyors cukrokat talál olyan ételekben, mint a méz, gyümölcslé, lekvár stb.
A zsír a reggeli során előnyben részesítendő a sajt vagy a vaj. Ezeket azonban mértékkel kell fogyasztani.
A magas fehérje mint a sonka vagy a tojás.
Reggelijét kívánságai szerint állíthatja össze, de mindenekelőtt a kronobiológia követelményeit betartva.
Délben fogyasszon könnyedén
Ennek az étkezésnek, amelyet 5 vagy 6 órával a reggeli után fogyasztanak, könnyűnek kell lennie .
Valóban, a nap ezen szakaszában el kell kerülni a zsír feltöltését. Nehezen emészthetőek lesznek, ami tranzitproblémákhoz vezethet.