Arancini (sült rizsgolyó) paradicsommártással - Madame Cuisine
Receptbejegyzés reklámmal.
Az első müncheni nyaramon Németországban zajlott a foci világbajnokság. Még mindig emlékszem az eufória és a lelkesedés hullámára, amely mindenhol érződött. Az időjárás négy hétig bombázó volt, és a sörkertek és a kerti bárok a nyilvános megtekintés során tele voltak. Ez idő alatt ittam először Sanbittert. Jégkockákkal, fehérborral vagy Prosecco-val és San Pellegrinóval keverve ez lett a személyes vb-italom. Nyilvánvalóan ez is segített, mert Olaszország világbajnok lett. 😉
A világbajnokság után valahogy megfeledkeztem a Sanbitterről, amit letettem az elveszített világbajnokságra.
Szinte pontosan 6 évvel később tapasztaltam meg a Sanbitter következő emelkedését, amikor terhes voltam az első lányunkkal. Ezúttal fehérbor vagy Prosecco hozzáadása nélkül még mindig olyan ital volt, amely nemcsak szépnek tűnt, hanem jóízű is volt. Tökéletes alkoholmentes alternatíva.
A terhességek véget értek, megmaradt a szeretetem a Sanbitter & San Pellegrino iránt. Jéghideg, főleg a forró nyári napokon, mint egy ideje, csodálatosan frissítő. A Sanbitter enyhén kesernyés, de valahogy édes íze tökéletesen passzol a szicíliai „Arancini”, rántott rizottó golyókhoz.
Amikor elmondtam az olasz szomszédomnak, mit szeretnék főzni, ő csak annyit mondott: "Az isten szerelmére, milyen munka!" Mamma mia! De ezek nincsenek kitöltve, és a rizottót az előző napon a legjobb főzni, hogy az erőfeszítéseket valóban a határok között tartsák. A szomszéd kölcsönadta az olajsütőjét, így az a mély sütés sem okozott túl nagy rendetlenséget. De akárhogy is, érdemes megtenni a fáradságot, mert az arancini íze hihetetlenül jó! Legyen meleg vagy hideg, paradicsommártással, vagy éppen ilyen, megfelelő italokkal - több Olaszország nem lehetséges!
A legjobb, ha a rizottót előző este készítjük el!