Arany tej, kurkuma - titkos receptem Lotos jóga blog

Kurkuma Latte vagy Arany Tej - Talán belebotlott ebbe a „divatos italba” az elmúlt hónapokban? A forró tej egy csipetnyi kurkumával (kurkuma vagy tumeric) valójában nem olyan „divatos”. Szigorúan véve a mögötte álló ötlet évezredekre nyúlik vissza Ájurvéda Indiából.

Ájurvéda? Egy másik kifejezés. A szanszkrit szó jelentése „életismeret”, és magában foglalja az élet holisztikus fogalmát, ideértve az étrendet, az életmódot, a testtisztítást, a gondolkodásmódot és az igen, a jógát. Örülök, hogy egy újabb blogbejegyzésemben részletezem. A kurkuma egyébként megtalálható a Hagyományos kínai orvoslás (TCM) Alkalmazás. Ma csak egy finom italt szeretnék megismertetni, amely energiát hozhat Önnek, amikor szüksége van rá.

Friss kurkuma és kurkuma por - jó közérzethez és energiához

"data-medium-file =" https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept.jpg?fit=300%2C231 "data- large-file = "https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept.jpg?fit=525%2C404" alt = "Friss kurkuma és kurkuma por "width =" 500 "height =" 385 "srcset =" https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept. jpg? w = 709 709w, https://i0.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Wurzel-Pulver_Rezept.jpg?resize=300%2C231 300w "méretek = "(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims = "1" />

Kurkuma tények

Ájurvéda vagy sem. Tudományosan bizonyított, hogy a kurkuma sok jó összetevővel rendelkezik, főleg Curcurmin, meg kell mutatnia. Ebben az összefüggésben olyan tulajdonságokat említenek, mint gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító, tisztító és emésztőrendszer.

Ahogy a német neve is mutatja, a kurkuma olyan növény, amelynek gyökerei érdekesek (hasonlóak a gyömbérhez vagy a ginzenghez). Ha levágja a durván ujjnyi vastag gyökeret, akkor jön narancssárga színű előtérbe. Figyelem: a friss kurkuma valóban nagyon színező! (Húsvétkor a tojások színezésére használtam.)

A kurkuma nő például India és Srí Lanka trópusi régióiban. Itt a gyökér az egyik fűszer, amelyet naponta használnak (!), Különösen por formájában. A kurkuma szinte mindig megtalálható különféle curry és massala keverékekben. Ezért az indiai curry ételek mindig gyönyörűen sárga színűek.

Szeretne többet tudni a kurkumáról? Megpróbáltam pár független forrást találni a neten. Itt a független azt jelenti: kurkuma termékeket árusító bolt nélkül:

Még három mutató a kurkuma fogyasztására

A kurkumin biohasznosulásának növelése, A kurkuma fogyasztása olajjal és/vagy a borsban lévő piperinnel együtt ajánlott. Az ájurvédában itt ajánlott a szezámolaj. A hosszú paprika (pippali) állítólag különösen jó. De a „normális” fekete paprika, lehetőleg frissen őrölt is.
A kurkuma fűszer, nem étel. Ha túl sokat vesz be a sárga gyökérből, akkor a májának sok munkája van, hogy újra lebontsa. A túl sok mérgező lehet. Jelenleg sok olyan recept kering a neten, amelyek hihetetlen mennyiségű kurkumát használnak - például 2 teáskanál por vagy 2 gumó friss gyökér egy nagy pohár italhoz. A kevesebb több. A tipp Santhosh jógatanáromtól is származik.
Ha ismeri az ájurvédát és az ún Már tudsz egy kicsit a doshákról: A Kukurma növeli a Vata-t, és kiegyensúlyozó hatása van Pittára és Kaphára. (Bővebben erről, mint mondtam, máskor.)

Az aranytej receptem - az ayurvédikus gyógyszeres szekrényből

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Drink_Rezept-Goldene-Milch.jpg?fit=300%2C169 " data-large-file = "https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Drink_Rezept-Goldene-Milch.jpg?fit=525%2C295" alt = "Az aranytej receptem - az ayurvédikus gyógyszeres szekrényből" width = "499" height = "281" srcset = "https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/ 04/Kurkuma-Drink_Rezept-Goldene-Milch.jpg? W = 709 709w, https://i2.wp.com/www.lotosyoga.org/wp-content/uploads/2018/04/Kurkuma-Drink_Rezept-Goldene-Milch .jpg? resize = 300% 2C169 300w "size =" (max. szélesség: 499px) 100vw, 499px "data-recalc-dims =" 1 "/>

A receptem egy erősítő kurkumaitalra

Ha azt észleli, hogy megfázás közeleghet, vagy kissé gyengének érzi magát, és nincs energiája, akkor ezt a receptet szeretném ajánlani Önnek. Titkos összetevőm egy sárgarépa - táplálja és igazi harapnivalóvá alakítja az italt. Körülbelül negyedóra kell a felkészüléshez. Ezenkívül az edénynek, a tűzhelynek, a szűrőnek és a keverőnek könnyen elérhető helyen kell lennie.

Hozzávalók 1 liter kurkuma italhoz:

1/2 liter víz
1/2 liter Mandula vagy zab ital vagy tej
1 darab (kb. 2 cm) friss kurkuma gyökér
1 darab (2-3 cm) friss gyömbér
2 Dátumok (az édességért)
1 billió sárgarépa
2 darab. Pippali (Hosszú bors) vagy fekete bors, habarcsban dübörögve
2 kapszula kardamom, font egy mozsárban, hogy a kapszula kinyíljon
1 csipet fahéj vagy 1 kis darab szárított fahéj kéreg
ha úgy tetszik: 1 db. Csillagánizs
ha úgy tetszik: 2 db. Szegfűszeg

készítmény

Víz- és zöldségital vagy tejet tesz egy serpenyőbe.

Sárgarépa, gyömbér és kurkuma gyökér mindegyiket megmossuk, megpucoljuk és felszeleteljük. A kurkuma hámozásakor és vágásakor kesztyű ajánlott, ha sárga ujjait nem tudja használni.

Tedd az edénybe. Most mindannyian követik Fűszerek és a Dátumok.

Most addig forralod az egészet, amíg a sárgarépa kissé megpuhul.

Akkor vedd le a kályhát és hagyjuk egy kicsit kihűlni.

Szitán öntjük a turmixgépbe. A sárgarépa, a gyömbér, a kukurma és a bors darabjai is a keverőben adj és most szépen pürésítsd. Milyen színű!

Élvezze (lehetőleg meleg)!

Kipróbálta a receptet? Akkor várom a visszajelzéseket a megjegyzésekben.

Még több jógikus ayurvédikus recept - jóga és ájurvéda műhely Drezdában

Szeretne többet megtudni az ájurvédáról és az ayurvédikus étrendről, vagy csak meg szeretne ismerni néhány egyszerű ájurvédikus ételt?

Június 15. és 17. között jóga és ájurvéda műhely lesz Drezdában. Az indiai Santhosh jógatanárral együtt szeretnénk 3 napot jól érezni, érezni testünket és szélesíteni látókörünket. Lesznek ájurvédikus falatok és együtt készítjük el az ebédet. Emellett izgalmas dolgokat is megtudhat a fűszerekről és azok felhasználásáról.

Az ájurvéda és a jóga együttesen egyszerűen egy álomcsapat! Próbáld ki! Információt és regisztrációt a workshopra itt talál! örülök neked!