Aromás báránytekercs; Podravka
Az újburgonya szezonban a bárány még étvágygerjesztőbb lesz az asztalnál. Kiváló szelet sonka és fűszerek mellett még a legmakacsabb karakter sem lesz képes ellenállni nekik. A báránysalátát és a zöldségeket granitának ajánljuk.
összetevők
- 2 kg bárányhús
- 2 teáskanál rozmaring
- 50 ml olaj
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál citromlé
- 50 g vékony szelet sonka
- 1 evőkanál Vegeta
- 1 kg új burgonya
- 150 g sárgarépa
- 100 g zeller gyökér
- 100 g paszternák
Készítmény
- Óvatosan válassza le a bárányt a csontokról, és verje meg a vastagabb darabokat. Dörzsölje meg a hús felületét Vegetával, fokhagymával és rozmaringgal. Öntsük a citromlevet a húsra, és tegyük rá a prosciutto szeleteket.
- A bárányt feltekerjük, főzőcérnával megkötözzük, és kívül megsózzuk a húst. Minden oldalról megsütjük a tekercset, hozzáadjuk a zöldségeket, és néhány percig a tűzön hagyjuk.
- Vegye le az edényt a tűzről, tegyen mindent egy serpenyőbe vízzel, és hagyja a tűzön 200 ° C-on, mindent fedjen le fóliával a sütőben 45 percig.
- A burgonyát meghámozzuk, kissé forraljuk (5 perc), és a végén lecsepegtetjük. Távolítsa el a fóliát a serpenyőből, adja hozzá a burgonyát, a zöldségkeveréket és hagyja a sütőben további 20-25 percig.
- Vegye le a megsült bárányfonalat, hagyja fokozatosan kihűlni, majd levághatja.
Szolgáltatás: Tálaljuk a bárányt zöldségekkel és salátával.
Tanács: A bárányt kissé hűtsük le, mielőtt eltávolítanánk a cérnát, hogy megkönnyítsük.
Táplálkozási értékek
Ha tetszett ez a bejegyzés, ossza meg