Aromás édes kompót télre

Az utóbbi időben divat lett az évelő cserjék sövényének telepítése a földre, beleértve az édességeket is. Azonban nem ez az egyetlen érdeme. Az ehető piros bogyós gyümölcsök bőséges betakarításának köszönhetően, amellyel a bokrok szó szerint szétszóródnak, a téli gyümölcsökből kompótokat és tartósításokat lehet betakarítani télire, tinktúrákat készíthet vagy egyszerűen megszáríthatja a gyümölcsöket.

Az aromás áfonya kompót szokatlanul édes és savanykás ízű, nagyon szép színű, vörösben gazdag. Jól tisztítja a szomjat, és pozitív hatást gyakorol a testre. Ennek az italnak a használata télen növeli a megfázással szembeni ellenállást.

A lekvárkompót hasznos tulajdonságait már régóta megjegyezték, és nem okoznak kétségeket. A hagyományos orvoslás hívei azt javasolják, hogy részegek legyenek az emésztőrendszer megsértése és a magas vérnyomás miatt. Ezenkívül a szőlőnek enyhe hashajtó hatása van, és a széklet visszatartására szolgál. Az édes sertéshús segít csökkenteni a testhőmérsékletet és az aktív izzadást. Cukorbetegségben alkalmazzák, kivéve a granulált cukor összetételét.

Mivel a káposzta tulajdonsága, hogy gyorsan csökkenti a vérnyomást, az italokat körültekintően kell fogyasztani vegetatív-vaszkuláris dystóniában szenvedő embereknél. És a bogyók jellegzetes savanyú íze miatt ellenjavallt a magas savtartalom.

Édes kompót elkészítéséhez a téli betakarításra érett bogyók. Elég puha felépítésűek, ezért gondosan meg kell mosni őket, hogy a pecsenye ne törjön össze és ne hagyja el a levét. Ha meg kell tisztítania a gyümölcsöket a csontoktól, akkor jobb, ha kissé füstölve megtörjük őket.

A zöld bogyókat nem lehet kategorikusan enni - méreganyagokat tartalmaznak és nagyon mérgezőek.

A bogyókompótnak sok receptje van, amelyekben csak a gyümölcsöt használják. De mivel az ilyen italok nem tudnak mindent meginni (a tisztább íz miatt), a nyírfa gyümölcsét gyakran kombinálják más gyümölcsökkel vagy bogyókkal. A kombinált kompótok édesebbek, mert az áfonyát elsősorban arra használják, hogy az ital gyönyörű színt adjon, és csak ezután - enyhe savasságot. Különösen szeretem a kisgyerekeket.

Sterilizált áfonya kompót

Gyümölcs a szükséges mennyiségben a peremén lévő dobozok feltöltéséhez, a válogatáshoz, a farkak eltávolításához és folyó víz alatti öblítéshez. A tiszta pomeránokat tartályokba öntik, teljesen kitöltik őket.

Annak megállapításához, hogy mennyi víz szükséges az öntéshez, öntsük egy üveg áfonyába, majd öntsük egy fazékba.

A lecsepegtetett vízből forraljuk fel a szirupot, liter liter vízhez 700 g cukrot adva.

Öntsön szalonnát forró szirupos dobozokba, fedje le és sterilizálja 30 percig, így egy régi törülközőt ad a serpenyő aljára.

Forgassa el, és hagyja teljesen kihűlni. Tartsa az édes kompót télre legyen a pincében.

Az édességeket a duplázás módszerével inni

Azok számára, akiknek nincs idejük a tartósítás megőrzésére, van egy gyors recept a téli édes kompótra sterilizálás nélkül. Azonnal meg kell jegyezni, hogy mivel magát a kompótot nem tartják hosszan tartó hőkezelésnek, a palackokat legalább 15 percig sterilizálni kell.

Helyezze a fém fedeleket egy fazékba, és főzze 10 percig.

Tehát egy kilogramm áfonyát gondosan válogatni kell, hogy ne maradjon korhadt szemét és bogyó. Öblítse le és öntse egy szálba.

Dehidratált gyümölcs, háromliteres dobozok kenésére. Nem szükséges túl sokat tenni, elég, ha a tartályt kevesebb mint a felével tölti meg.

Készítse el az italt kétféleképpen:

1. Egy nagy fazékba öntsünk vizet, forraljuk fel és öntsük az áfonyás dobozokat. Fedje le egy fedéllel, csomagolja be a tartályokat egy meleg takaróval, és hagyja, hogy 15-20 percig infúzióban legyenek.
   
2. Ezt követően engedje le a vizet a serpenyőben, és készítse elő a cukorszirupot 2 evőkanálnyi mennyiségben. cukor egy üveg italhoz. Öntsük az aranygyümölcsöt másodszor, és azonnal tekerjük meg.
   
3. A padok fejjel lefelé fordulnak és szorosan beburkolják. Miután kihűlt, hagyja a pincébe tárolni.

Gomba és alma kompót

A kompót fő összetevője a gyümölcs és néhány bogyó lesz - színükhöz:

• alma - 1 kg:
• káposzta - 200 g.

Az almákat meg kell tisztítani a magtól, és bármilyen alakú darabokra kell vágni.

Helyezze az összetevőket rétegenként 1 literes üvegekbe.

A szirup töltése a számításból:

• víz - 1 l;
• cukor - 500 g.

Ha az alma nagyon édes fajta, a cukor alacsonyabb (300 g).

Öntsük a forrásban lévő szirupot üvegekbe és sterilizáljuk a kompótot 25 percig, majd tekerjük és hagyjuk kihűlni.

Áfonya és körte kompótok

Készítsen gyümölcsöt és bogyót:

• 1 kg mosott gomba;
• 1 kg körtét megtisztítunk és szeletekre vágjuk.

Ezután tegye az elkészített ételt felváltva üvegekbe.

Öntsük a vizet a serpenyőbe, forraljuk fel és fedjük le cukorral 700 g/1 liter folyadék sebességgel. Keverjük össze, hagyjuk feloldódni.

Öntsük a doboz bogyókat és körtét forró sziruppal, és sterilizáljuk legalább 20 percig. Gurulni.

Sűrített édes gyümölcslé

Ha nincs nagy mennyiségű üvegedénye a kompótok elkészítéséhez, elkészítheti az áfonyalevet. Egy edény ebből a léből elég ahhoz, hogy egy nagy család számára csak befőtt vízzel hígított téli kompót készítsen.

A jól érett cukorkákat öntsük egy fazékba, adjunk hozzá vizet. Addig főzzük, amíg a steak megpuhul.

Engedje le a vizet, és dörzsölje át a gyümölcsöt egy szitán.

A kapott folyadék tömegét üvegekbe öntjük és 15 percig sterilizáljuk. Gurulni.

Néhány háziasszony elfelejtett receptet használ a káposztakompóthoz egy fazékban. Elmondása szerint a gyümölcsök nem terülnek el az üvegben, de azonnal elkészítik belőlük a kompótot: egy nagy edénybe öntsünk vizet, és steaket aludjunk el kis mennyiségben. Miután felforrt a víz, adja hozzá ízlés szerint a cukrot, és hagyja feloldódni. Ezután a kész befőttet palackozzák és 20-30 percig sterilizálják az eltarthatóság növelése érdekében. Ha a következő 7 napon belül el kívánja fogyasztani az italt, a sterilizálási folyamat elmarad. A kész kompót ebben az esetben a hűtőszekrényben tárolódik.

Azok, akik még nem próbálták megtartani az édes gyümölcslevet, vegyenek egy esélyt és készítsék el télre. Így nemcsak kényeztetheti szeretteit, ízletes újdonságokat, hanem hét vitamint is biztosíthat az egész télre. Jó étvágyat kívánunk!

---