Aromás gyógynövényekkel készült sajtok DUKAN RECEPTEK

Időről időre odajön hozzám a kisfiam, és azt mondja: "Készítsünk receptet!" (Azt hiszem, különböző képeken látta szorgalmas kis kezeit). Nagyon szereti beletenni az orrát azokba az ételekbe, amelyekben elkészíti a recepteket, és újabban jó rajongó lett. Kóstolja meg a sajtot, a tésztát, a korpát, a keményítőt vagy akár a lisztet (a klasszikus receptekben használják). Nagyon kedves, amikor jön, és azt mondja: "Ő jó"!

Ugyanez történt ezzel a recepttel. Egyszerűen meghívott a konyhába, hogy készítsek egy receptet, ezért átkutattam a hűtőszekrényt, és elővettem a rendelkezésemre állóakat. Nagyon jó sajtok jelentek meg, amelyeket szintén örömmel evett.

Támadási fázis, körutazás (PP, PL), konszolidáció, végleges stabilizáció

összetevők:

- 4 lg zabkorpa, lehetőleg finomra őrölve

- 2 lg kukoricakeményítő (ne támadjon)

- 1 lg aromás gyógynövények (olasz stílusban használtam - azaz oregánó, petrezselyem, rozmaring, chili, babérlevél, bors, majoránna, kapor keveréke)

Készítmény:

Egy másik tálban keverje össze a sajtot a joghurttal és a tojással. Felváltva adja hozzá a száraz összetevőket (zabkorpa, búzakorpa és keményítő), és keverje össze a készítményt. Adjuk hozzá a gyógynövényeket és a sót, majd öntsük az élesztőt. Keverje össze, és hagyja félre a kompozíciót 10-15 percig.

A készítményt a kanállal a muffin formákba tesszük - kb. 2 lg, mindegyik alakban egy-egy heggyel (11-12 sajt jön ki a normálból).

Tegyük a 180 fokra melegített sütőbe, és süssük 30-35 percig, amíg szépen meg nem pirul.

Vegye ki a sütőből, várjon 5 percet, majd vegye ki a serpenyőkből. Ne hagyja őket szilikon formában kihűlni, mert izzad. Hidegen fogyasztják!

---