Aronia A kevéssé ismert, egészséget elősegítő bogyó

by topfruits · Megjelenés: 2007. október 16. · Frissítve 2020. október 22

Sokféle felhasználású bogyó

Az aronia bogyó, más néven arónia vagy fekete (nemes) hegyi kőris - az áfonyához való hasonlósága miatt, néha "nagy áfonyának" is nevezik - egyike Rózsa növények (Rosa-ceae). A magas tannin-, gyümölcssav- és pektintartalom minden rózsanövényre jellemző (pl. Csipkebogyó). A pektinek különösen hatékonyak a gyomorban és a belekben. A tanninnal kapcsolatos csersavtartalom miatt az aronia bogyók fanyar, édes és savanykás ízűek, hasonlóak az éretlen áfonyához és összehúzó hatásúak, ezért nem feltétlenül alkalmasak közvetlen fogyasztásra. A friss gyümölcslé kissé keserű mandulaillatú, fanyar és aromás. A bogyók léhozama majdnem 80%. Az intenzíven színező növényi színezéket (amely főleg a bőrben koncentrálódik) élelmiszer-színezékként használják. Még több hígításban is az intenzív sötétvörös vagy csaknem fekete színt eredményezi.

A magánháztartásokban a gyümölcsöket a létermelés mellett lekvárokká, zselékké és kompótokká dolgozzák fel, és az eperlekvárhoz adva fokozzák és stabilizálják vörös színüket. A leszűrt bogyók gyümölcsmártásként jók a vadételekhez. Alkoholban áztathatók vagy szárított gyümölcsként is fogyaszthatók.

Robusztus, szívós növény

Észak-Amerika keleti felől érkező arónia (Aronia melanocarpa) ma Európában elsősorban Skandináviában és a kelet-európai országokban fordul elő, ahol a 20. század elején ültetvényekben kezdték meg a termesztést és az ültetést. Nálunk az aronia egy kevésbé ismert vadon termő gyümölcs bokor, amelyet Németország néhány területén termesztenek. 1976-ban Schirgiswalde (Lausitz) ad otthont a legrégebbi és legnagyobb művelési területnek, egy másik Coswigben (az Elbe kerékpárúton Meißen és Drezda között).

Az aronia virága körülbelül tíz napos májusban, az egyes virágok csak öt napig virágoznak. Fehérek és hasonlítanak a galagonyához. A virágok kellemetlen szagot árasztanak, hasonlóan a hegyi kőrishez. A méhek azonban a virágokhoz repülnek, ezért az aróniát méhlegelő növényként is használják.

A gyümölcs augusztusban érik. Azokat a bogyókat, amelyeket augusztus közepétől, a csúcspontjukkor szüretelnek, viszonylag gyorsan meg kell dolgozni. 15-25 fok és 80% páratartalom közötti normál tárolás mellett a gyümölcsök legfeljebb két hétig tarthatók.

A bogyókat kézzel művelik kis megművelt területeken, az ernyőket egyszerűen lepattintják, hasonlóan a bodza szüretéhez. Nagyobb ültetvényeken a betakarítást mechanikusan (ribizli) rezgőgépekkel végzik.

Figyelemre méltó, hogy a növény szinte ellenáll a kártevőknek és a betegségeknek, és általában nem kell permetezni vagy más módon kezelni, ezért ez egy további "Egészségügyi potenciál”Tulajdonosa.

A fagyálló növény, amely körülbelül egy-három méter magas (vagy akár négy méteres szár alakban is), önmagában termékeny. Ez azt jelenti, hogy a kert egyetlen növénye elegendő a terméshez. A hasznos élettartam körülbelül húsz év, és a második évtől betakaríthat. A rózsafákhoz tartozó növény dekoratív (egy) díszes és hasznos cserjeként, vagy természeténél fogva sövényként ültethető.

A robusztus, szívós növény takarékos és szinte minden talajon megnő, kivéve a rendkívül száraz vagy vizes talajt. Noha a növény talaj és éghajlat szempontjából igénytelen, nagyon lúgos talajokban (pH-érték 7 felett) úgynevezett klórózis léphet fel, ami a levélzöld hiányát eredményezi.

Az ültetést ősszel kell elvégezni, a növekedés típusától (cserje vagy csemete) függően körülbelül egy-másfél méteres ültetési távolság ajánlott, hogy az állomány legkésőbb ötödik évre bezáródjon a sövényhez. Az arónia sok futót alkot, a gondozásra és a tisztításra csak kis mértékben van szükség.

A „Bayerischer Gartenakademie” szerint a legnépszerűbb termesztésre használt fajták: „Aron” (Dániából), „Viking” (Finnországból), „Nero” (Szlovákia/Oroszország), „Rubinia” (Vikingből), „Hugin” (Svédországból), amelyet faiskolákból lehet beszerezni. A jól növekvő fajták példányonként akár 17 kilogramm gyümölcsöt is megtermelhetnek.

Bizonyítottan magas terápiás érték

Flavonoidok és Fenolsavak az aronia bogyó különleges antioxidáns potenciáljára jellemzőek. A tudományos vizsgálatok mindenekelőtt megerősítik a bennük rejlő tulajdonságok létfontosságú erő-elősegítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságait Antocianinok és Proantocianinok. „Az antioxidáns komponensek fontossága a bogyókban az egészség megőrzésében, valamint a szívkoszorúér-betegség és a rák elleni védelemben nemcsak a kutatókat, hanem az élelmiszer-gyártókat és a fogyasztókat is érdekli. A fenolok antioxidáns hatása elsősorban redox tulajdonságaikon alapul, amelyek lehetővé teszik számukra a szervezetben lévő szabad gyökök semlegesítését, úgynevezett „gyökfogóként”. Képesek megkötni a fémeket is. A kevésbé ismert arónia (antagonia) sokkal nagyobb antocianin-, fenol- és antioxidáns hatású, mint az áfonya, a nagy gyümölcsű áfonya és az áfonya. " (Oszmianski, J./Wojdyko, A.: Aronia melanocarpa fenolok és antioxidáns hatásuk. Kutatási tanulmány a Wroclawi Mezőgazdasági Akadémián. Springer Verlag 2005).

Azok a sportolók, akik testgyakorlás előtt aronia-levet kaptak, vérvizsgálatok alapján igazolni tudták az antioxidáns hatást. Időközben további tudományos tanulmányok folynak, többek között az aronia bogyók sejt-, ér- és gyomornyálkahártya-védő és gyulladáscsökkentő hatásaihoz. (Dr. Michaela Döll, Aronia, nagy hatású kis bogyó).

A következő táblázatban ("Harcolj a szabad radikálisok ellen") egyes gyümölcsök antocianidtartalma az aronia bogyóhoz viszonyítva 100 gramm gyümölcs milligrammban jelenik meg:

A gyümölcsök antocianidintartalma (mg/100g)

Aronia Berries (800)

Kék szőlő (165)

(Forrás: Dr. Clarissa Gerhäuser, Heidelbergi Rákkutató Központ)

Gyomor gyulladása alacsony szekréciós funkcióval (anacid gastitis)
Bélbetegség
Máj- és epehólyag-betegségek
Bőrbetegségek, allergiák
Diabetes mellitus; -Gyerekbetegségek (skarlát, kanyaró)
Magas vérnyomás és minden szív- és érrendszeri betegség
Vérrögök/trombózis
Húgycső fertőzés
Pajzsmirigy betegség
kemoterápiával kezelt betegek

Az orosz népgyógyászatban az arókia gyógynövénynek számít, és általános és otthoni gyógymódként használják, de főleg itt is bél- és bőrbetegségek, húgyúti fertőzések és magas vérnyomás esetén. Az arókia bizonyítottan nagy egészségügyi jelentőségű, táplálkozási tulajdonságai miatt megelőző és terápiás hatású is van a rák ellen, gyulladáscsökkentő és vizelethajtó hatása van (növeli a vizeletmennyiséget). Megállapították, hogy az aronia bogyó magas antioxidáns hatásspektruma összehasonlítható a magas antioxidáns hatással Kínai gyógynövények, amelyeket hagyományosan a rák ellen alkalmaznak. A P-vitamin (flavonoidok), valamint a vas és a jód nyomelemei különösen bőségesek az aronia bogyóban. Zsírban oldódó vitaminokként is: A, E, K provitamin; mint vízoldható B1, B2, B6, B9, B12, C, H.

Következtetés

Az aronia bogyó őshonos, kiváló minőségű vadon termő gyümölcs, amelyet ipari felhasználásra termesztenek ültetvényekben. Van néhány kisebb egyéni állomány is, ahol a gyümölcsöket kézzel szüretelik, amelyek közül néhány fáradságos. Az aronia egyenértékű külföldi hasonló gyümölcsökkel (mint például a Noni bogyó). A szabad gyökök és a sejteket károsító reaktív oxigén- és nitrogénmolekulák meg vannak kötve.

Összességében az eddig rendelkezésre álló tanulmányok és tapasztalati jelentések alapján az aronia bogyólé nagy egészségügyi potenciállal rendelkezik. Ezért minden nap ajánlott egy pohár (100-200 milliliter) ízletes közvetlen gyümölcslé.

Az aronia bogyókat gondosan feldolgozzák, hogy aronia juice jöjjön létre. A gyümölcslevek természetesek, és nem tartalmaznak sem mesterséges színezék-adalékokat, sem tartósítószereket, és egyaránt alkalmasak lábadozó, egészséges és egészségüket megőrzők számára. Az édesítéshez az alma édességét használják. Ügyeljen a könnyű és oxigénnel védett csomagolásra, mert az értékes összetevők fénynek és/vagy oxigén hatásának hatására megsemmisülhetnek. Jó megoldás ezért a fent bemutatott gyümölcslé, amely szelepvezérelt csapos záródugóval van ellátva. A Aronia juice (Közvetlen gyümölcslé ivóvízzel és alma gyümölcsös édességgel 3 literes lé dobozokban, a Walther sajtó csapjával) és szárított Aronia bogyók (Aronia melanocarpa) a Topfruits-tól vagy a Kelterei Walther termelőtől kapható, valamint alkalmanként gyógyszertárakban és egészséges élelmiszerboltokban. (Forrás: Természet és gyógyítás, 11.11., Renate Petra Mehrwald)

Az aronia bogyóról a következő weboldalon talál további információt: www.aroniabeere.de a következő 72 oldalas kompakt útmutatóban:

Több éve számos vadon élő növényt fedeztek fel újra. A vadon termő gyógynövények és bogyók virágzanak, és nem ok nélkül. Az egyik bennszülött és szintén robusztus vadfánk szinte felfedezetlen maradt: az arónia. Aronyként is ismert. Oroszországban régóta gyógynövénynek tekintik. Csak díszcserjeként ismerjük őket. A sötét bogyók gyógyhatású összetevői csak nemrég váltak ismertté Közép-Európában. Ebben a könyvben nemcsak részletes, érdekes és érdekes tényeket ismerhet meg a növény gyógyászati előnyeiről, hanem a saját kertben történő termesztéséről, a gyümölcsök feldolgozásáról és az arókia érdekes történetéről is. Fedezze fel az aróniát! Jan Neidhardt és Sigrid Grün szerzőknek elmondhatja, hogy szenvedélyesen dolgoztak ezen a könyvön. Gondosan kutatva a hajlandó olvasó mindent megtanul, ami eddig ismert az aronia bogyóról, a történettől a gyógyító erőn át a házikertben történő művelésig. És természetesen vannak olyan receptek is, amelyek miatt a fekete-ibolya bogyót el akarja enni!

című tájékoztatóban pedig: „Aronia, nagy hatású kis bogyó” dr. Michaela Döll, aki több mint tíz éve természettudósként és szaktanácsadóként dolgozik az orvosok, természetgyógyászok és gyógyszerészek továbbképzésében, valamint a Braunschweig Egyetem oktatójaként. A Herbig-Verlag legnépszerűbb termékei:

"Osteoarthritis - végül a szerves anyagoknak köszönhetően fájdalommentes",

"Gyulladás - A titkos gyilkos" és új könyve:

Praktikus öregedésgátló koncepció, amelyet a legfrissebb eredmények támogatnak ellenőrző listákkal és öntesztekkel, az illetékes biológus és a bestseller szerző Dr. Michaela Döll A fizikai és szellemi erőnlét, az egészséges szív és a működő immunrendszer számára létfontosságú anyagok. Dr. Michaela Döll szórakoztató és hozzáértő módon tisztítja meg az öregedésgátlás témájában felmerülő orvosi hibákat. Egészségügyi vetélkedője lehetőséget ad arra is, hogy ismereteket szerezzen az egészséges életmódról és a létfontosságú öregedésről: Az öregedési folyamatokat megállíthatja egy "rozsdamentes" diéta, a "vacsora lemondása" életet meghosszabbító hatással bír, a szépséget és a szép megjelenést vitaminok és ásványi anyagok segítik elő. A megelőző orvoslás végső könyvéről szóló könyv!

Az erőnlétek az erőnléthez és a vitalitáshoz Az immunrendszer erősítése Szívfiatalítás Maximális agyi erő Élénk öregedés