Árpa gabona sörhöz és gyöngy árpaleveshez - Útmutató - Főzés - Termékismeretek
Ma az árpa különösen fontos a maláta, viszont a sör vagy a whisky készítéséhez. Gyöngy árpa formájában azonban számos hagyományos étel része, például levesek és dara.
Az árpa az egyik legrégebbi gabonatípus, amelyet az ember ismer. A 16. századig az igénytelen gabona volt a legfontosabb gabona szélességi körzeteinkben. Az árpát később egyre inkább búza, mint kenyérgabona váltotta fel, mivel jobban alkalmas sütésre.
Manapság az árpából elsősorban malátát készítenek - a sör és a whisky fontos alkotóeleme. Ehhez az árpa szemeket csírázásig áztatják, majd szárítják és őrlik.
Gyöngy árpa: a háborús ételektől a finomságokig
Az árpa gyöngy árpa formájában is számos hagyományos étel része, például a dara vagy a leves. Erre a célra az árpaszemeket hámozzák, őrlik és csiszolják. A hámozás különösen emészthetővé teszi őket, de viszonylag alacsony a tápértékük is.
A teljes kiőrlésű gyöngy árpát árpának, a vágott szemekből származó gyöngy árpának gyöngy árpának vagy gyöngy árpának hívják. Az árpa árpáját sokáig háborús étkezésként hozták létre, ma ismét növekvő népszerűségnek örvend, például árpás rizottóként vagy gyümölcsös édes desszertként.
Búza, árpa, zab: mi különbözteti meg a gabonafajtákat?
Kenyér, tészta, müzli: gabonatermékek határozzák meg étlapunkat. A legfontosabb fajták áttekintése. több
Főzés gabonafélékkel: tippek és receptek
A szemek nemcsak kenyér vagy sütemény sütésére alkalmasak, hanem főzésre is. Tippek az előkészítéshez. több