Árpa - jótékony és csodálatos hatások a testre
Az árpa segít csökkenteni a koleszterinszintet
árpa Megérdemel egy állandó helyet a tányérján, ha aggódik a koleszterinszint miatt - javasolják az új tanulmányok. Ez a gabona oldható rostot tartalmaz. Ugyanaz a rosttípus, amelyet sok gyümölcsben, zöldségben vagy zabban találunk, amely segít csökkenteni a koleszterinszintet.
A megemelkedett koleszterinszint a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője. A gabonaféléket tanulmányozták a koleszterinre gyakorolt hatásuk meghatározására. De a kutatók nagyrészt az árpára összpontosítottak. Az árpa nem annyira népszerű Amerikában, bár gabonafélék, liszt vagy akár gabona formájában értékesítik. Az árpa csodálatos erejét a koleszterinszint csökkentésében egy közepes vagy magas koleszterinszinttel rendelkező 25 ember tanulmányában tapasztalták.
Az összes koleszterinszint 200 és 240 között van. Az ideális koleszterinszint 200 alatt van, derül ki az Országos Szív-, Tüdő- és Vérintézet Nemzeti Koleszterin Oktatási Programjából. A résztvevők között 9 menopauzás nő, 9 premenopauzás nő és 7 férfi volt. 9 ember olyan gyógyszereket szedett, amelyek csökkentették koleszterinszintjét és vércukorszintjét. A résztvevők ebben a 6 hónapban is fenntartották a súlyukat. Kutatók, például Kay Behall vezették ezt a tanulmányt, amelynek eredményeit nemrégiben az American Journal of Clinical Nutrition publikálta. A Behall az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumához tartozó Beltsville-i Táplálkozási Központban dolgozik.
A vizsgálatot, amelyben az árpát bevezették az étrendbe, két szakaszban hajtották végre:
Az elején a résztvevők 2 hétig kiegyensúlyozott étrendet tartottak, amelyet az AHA (American Heart Association) fejlesztett ki. Aztán árpát adtak ehhez az étrendhez. Volt néhány szabály.
A résztvevők megígérték, hogy nem csalnak meg és nem esnek meg mindent, bármit is kapjanak a kutatóktól. Nem engedték, hogy árpát főzzenek. Az ételt a laboratóriumban szolgálták fel, vagy otthon kapták. Az ételeket koncentrációkra osztották: alacsony oldható rostban és béta-glükánban, közepes, oldható rostokban és béta-glükánban gazdag. Ezen koncentrációk mindegyikére rögzítettük a hatásokat. Az árpaételeket nehéz volt megmondani. Ezen ételek elfogyasztása után az összkoleszterinszint 4% -kal, 9% -kal, sőt 10% -kal csökkent (a bevitt koncentrációtól függően: gyenge, közepes, oldható rostokban és béta-glükánban gazdag). Az LDL-koleszterin (rossz koleszterin) szintje szintén 8% -kal, 13,8% -kal és 17,4% -kal csökkent, az étel koncentrációjától függően. A leglátványosabb hatásokat azok a betegek regisztrálták, akik közepesen vagy erősen oldódó rost- és béta-glükán ételeket fogyasztottak.
A szakemberek véleménye
"bevezetés árpa A napi étrendben minden bizonnyal hatással van az LDL-koleszterinszint csökkentésére mind a nők, mind a férfiak körében "- összegezték a kutatók. A probléma az volt, hogy az étel bőséges volt, és a résztvevők mindig jóllakottak voltak. Felfúvódás és puffadás eseteiről is beszámoltak az árpát fogyasztók csoportjában, különösen azokban, akik béta-glükánban gazdag étrendet kaptak. Így a kutatók arra a következtetésre jutottak zöld árpa diéta hatékony a koleszterinszint csökkentésében. Egyéb gabonafélék, mint pl zab, hasonló eredményeik is lehetnek. A táplálkozási szakemberek általában a teljes kiőrlésű gabonát javasolják a feldolgozott vagy azonnali gabona helyett a maximális táplálkozási előnyök érdekében.
A táplálkozási szakemberek javasolják: Mélyzöld árpapor - A természet ereje.