Árpa sült sárgarépával és paszternákgal, Smarty1903 szakács

A szokásos köret (árpa vagy gyöngy árpa) helyett hal és csirke - WW alkalmas -

összetevők

8.	Sárgarépa (k), (baba), hámozott
2 nagy	Sárgarépa (k), 1 cm-es darabokra vágva
2 m.-nagy	Paszternák, hámozva, 1 cm-es darabokra vágva
1 teáskanál	olivaolaj
½ tk	só
¼ tsp	Fekete bors
n. B.	Olaj vagy alternatívaként főzőspray
6 m.-nagy	Mogyoróhagyma (k), apróra vágott vagy 1 m méretű hagyma
200 g	árpa
120 ml	Fehérbor, száraz
700 ml	Csirke húsleves, alacsony nátriumtartalom
200 g	Spenót, friss
1 teáskanál	Koriander, őrölt
1 teáskanál	Citromhéj
4 evőkanál	Parmezán, őrölt

készítmény

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

Keverjük össze egy tálban a sárgarépát és a paszternákot egy 1/4 teáskanál sóval, 1/8 teáskanál borssal és az olívaolajjal, majd sütőálló edényben elosztjuk úgy, hogy semmi ne kerüljön egymásra, és tegyük a sütőbe. Ott a zöldségeket 30 percig pörköljük, egyszer fordítsuk meg, amikor az első sült látható.

Közben egy közepes méretű serpenyőt permetezzen főzőspray-vel, a medvehagymát közepes lángon gőzölje, amíg megpuhul, kb. 2 percig. Hozzáadjuk az árpát, és néhány percig óvatosan megsütjük. Most adjuk hozzá a bort és főzzük, amíg a bor felszívódik, kb. 2 percig.

Adja hozzá a csirkehúslevest, a koriandert és a maradék 1/4 teáskanál sót és 1/8 teáskanál borsot az edénybe, és forralja fel. Az árpát kb. 25 percig puhára főzzük.

Keverje hozzá a spenótot, sült zöldségeket, citromhéjat és két evőkanál parmezánt. Helyezzük egy tálba, és megszórjuk a maradék parmezánnal. Tálalásra kész.

Kb. 285g - 211 kcal adagonként.
7 WW pt.

---