Árpafőzés egészséges táplálkozás fórum

2004.08.10. Óta tag
55 hozzászólás (ø0.01/nap)

Érdekelne, hogyan főz az árpád.

Vettem egy csomag árpát, és az elkészítési ajánlás 8-10 óra vízben való áztatás. Ez feltétlenül szükséges, vagy csak tovább főzhetem őket?
Meddig tart a főzési idő és az árpa/víz arány?

Köszönöm a válaszokat.

Tag 2002.02.25-től
1,588 hozzászólás (ø0.23/nap)

Áztatás véleményem szerint nem szükséges. Az árpát alaposan megmosom, sok vízbe teszem és hagyom forrni. Kb. 10-15 perc forralási idő elteltével az árpát finom szitára öntem, és langyos vízzel alaposan leöblítem. Ez megakadályozza, hogy később ilyen nyálkás legyen. Ezután tegye vissza a sült árpát, lehetőleg hús- vagy zöldségalapba, és fejezze be a főzést. Az árpának RENGEN folyadékra van szüksége, hasonlóan a szárított lencséhez vagy a borsóhoz. Egyszerűen fedje le jól folyadékkal, és ha szükséges, öntse addig, amíg el nem éri a kívánt főzési állapotot. A főzési idő legfeljebb 1 óra, csak tesztelje, attól is függ, hogy az árpát keményre szereti-e (pl. Salátához vagy köretként), vagy kissé lágyabb (pl. Pörköltként).

És most: folytassa a tesztet

---