Árpaleves recept regionális zöldségekkel

2020. április 5., készítette Julia Kloß Kategóriák: Táplálkozás

regionális

Az árpaleves egészséges és gyorsan elkészíthető. Ha egyszer meg akarja próbálni a levest, itt van egy recept, amely lépésről lépésre leírja az Ön számára.

Árpaleves: ezekre az összetevőkre van szüksége

Az árpaleves egy kiadós étel, amelyet korábban főleg szegény emberek fogyasztottak. Ennek oka a gyöngy árpa: Ezeket a korábban igénytelennek tartott gabonaárpából (néha búzából is) készítik. A gyöngy árpát hámozzák és őrlik, így könnyen emészthetőek és könnyen emészthetők. Alacsony zsírtartalmúak is.

Az árpaleves házias főzés - a levest általában marhahússal készítik. Ehelyett egy vegetáriánus változatot mutatunk be. Négy adagra van szüksége:

  • 200 g gyöngy árpa
  • 2-3 sárgarépa
  • 3 krumpli
  • 2 gerezd fokhagyma
  • egy nagy hagyma
  • 1,5 liter Zöldség leves
  • 3 evőkanál olaj
  • só, bors

Tipp: A leveshez szükséges zöldségeket a régióból lehet beszerezni. Megállhat például egy közeli heti piacon. Biztosan talál burgonyát, sárgarépát és hagymát. Ha van kertje, akkor természetesen maga is termeszthet zöldséget. Így történik:

A többi hozzávalót bele kell tenni Bio-Minőségi vásárlás. A biotermékek kevésbé szennyezettek és fenntarthatóbbak a termesztésben.

Készítsen árpalevest: ez így működik

A gyöngy árpaleves elkészítése nem nehéz. Hagyjon kb. 45 percet erre.

  1. Először mossa le a gyöngy árpát. Ehhez tegye őket egy szűrőedénybe, és hideg vízzel öntsön át. Ezután tegye őket egy fazékba.
  2. Forralj fel egy liter vizet, és öntsd rá a gyöngy árpára. Adjunk hozzá egy kis sót, és hagyjuk lassú tűzön átázni körülbelül 20 percig.
  3. Addig megtisztíthatja a sárgarépát és darabokra vághatja. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágjuk.
  4. Hámozza meg a burgonyát is, és vágja harapásnyi darabokra.
  5. Egy második serpenyőben melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg benne a hagymát és a fokhagymát.
  6. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a burgonyát, és rövid idő alatt megdinszteljük az egészet.
  7. Deglaze a zöldségeket a zöldségalaplával. Forraljuk fel a levest, és hagyjuk negyed órán át forralni.
  8. Utolsó lépésként adjuk hozzá a gyöngy árpát, és a levest sóval és borssal ízesítsük. Jó étvágyat!