Articsóka és cikória, két hasznos növény a cukorbetegségben
Articsóka és cikória, két hasznos növény - Ezek a növények, amelyeket azért ismerünk, mert nemesítik a különféle salátákat (articsóka), vagy mert helyettesíthetik a kávét (cikória).
Mindkettőt nyáron művelik, és az egészség szolgálatába állítják mindazokat a tulajdonságokat, amelyekkel az anyatermészet nemesítette őket. Ha cikória
áttetsző kék pattogatott kukoricájával gyönyörködteti a szemet, a bogáncsfajba tartozó articsóka lila virágzata, amely gyakran különlegesebb virágrendezésekhez ajánlja.
CSIRKE: KEVESEBB, DE EGÉSZSÉGES
Aki átélte a kommunizmus nehéz éveit, tudja, hogy egy pillanatban a kávé nagy luxussá vált. Az üzletekben csak egy étel volt, amelyet a románok ironikusan nechezolnak neveztek.
Csak 20% kávét tartalmazott, a többit mindenféle növény alkotja, például csicseriborsó, zab és cikória.
Ez a növény szorosan kapcsolódik a körömvirágokhoz, és bizonyos területeken termesztik, hogy terápiás és gasztronómiai szempontból egyaránt felhasználhatók legyenek, mert leveleiből salátát lehet készíteni. Orvosi előnyeit már régen felfedezték, és a modern korban elvégzett tanulmányok csak megerősítették ezeket.
Ezek közül a cukorbetegségben diagnosztizáltak vércukorszintjének csökkenését a tudósok által idővel végzett kutatások is megerősítették. Ahhoz, hogy kihasználhassa ezeket a tulajdonságokat, meg kell tennie
naponta körülbelül két csésze cikóriagyökér-főzetet fogyaszt.
A NÖVÉNY EGYÉB ELŐNYEI:
→ megnyugtatja a gyomorégést;
→ eltávolítja az emésztési zavarokat;
→ hozzájárul a bélgáz megszüntetéséhez vagy megelőzéséhez;
→ kezeli az álmatlanságot;
→ támogatja az epeutak megfelelő működését
ANGHINAREA, KÜLÖNLEGES NÖVÉNY
A mediterrán országokban spontán növekszik, és itt is értékelik nagy értéke miatt. Vannak olyan régiók Olaszországban (Szicília), Görögországban (Tinos-sziget) vagy Spanyolországban (Navarra régió), ahol az articsókát minden évben különleges fesztiváloknak szentelik, és a helyiek versenyeznek az ezt tartalmazó ételek tucatjainak elkészítéséért. Az articsókából a gyökeret és a leveleket használják gyógyászati célokra, a gasztronómiában pedig az izzót. Ez utóbbit pizzához, salátákhoz, levesekhez vagy pörköltekhez használják. A legtöbb hipermarketben megtalálható, grillezve, hússal és rizzsel töltve, pirítva vagy főzve, különféle fokhagymán és gyógynövényeken alapuló szószokkal. De ami a sokak által tévesen zöldségnek tartott növénytől érdekel, az a segítség, amelyet a cukorbetegeknek nyújt. Van egy tanulmány 39 túlsúlyos emberről, akik articsóka levél és lila bab kivonat két hónapos fogyasztása után alacsony vércukorszintet mutattak. Egy másik kisebb tanulmányból kiderül, hogy annak, aki articsókát fogyaszt, 30 perccel az étkezés után alacsonyabb lesz a vércukorszintje. A növényt gyógyteák formájában is feltüntetik.
A NÖVÉNY EGYÉB ELŐNYEI:
→ nagyon alacsony a zsírtartalma, ehelyett ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag;
→ csökkenti a "rossz" koleszterint és növeli a "jó" koleszterint;
→ javítja a máj működését;
→ segíti az emésztést.
DR. RUXANDRA CONSTANTINA a családorvoslás, az apifitoterápia, a biorezonancia és az iridológia szakembere,
Medica RD Esthetic (www.drconstantinaruxandra.ro).
Melyek a jótékony hatások és hogyan kezelhető megfelelően az articsóka és a cikória cukorbetegség esetén?
◆ Az articsóka erős hipoglikémiás hatást fejt ki, ezért segít csökkenteni a vércukorszintet és serkenti a szekréciót
hasnyálmirigy inzulin. Ezenkívül méregtelenítő hatású, serkenti az epeváladékot és kiválasztást, regenerálja a májsejteket, normalizálja a vér koleszterinszintjét. Infúzióként fogyasztják, kezdve napi 1 csészével és napi 2 csészével 21-30 napig.
◆ A cikória (az inulin miatt a poliszacharid mint prebiotikum) normalizálja a vércukorszintet és serkenti az inzulinszintézist, megakadályozza a hipoglikémiás rohamokat. Készítik főzetként, 500 ml/nap, naponta négyszer, minden étkezés előtt, vagy por, 1 teáskanál naponta háromszor, vagy kapszulák. Ezenkívül segít normalizálni a vér koleszterin- és trigliceridszintjét, serkenti a jó bélbaktériumok szaporodását, csökkenti az étvágyat (étkezés közben adják be).
ÓVATOS! Azoknál, akiknél epekövet diagnosztizáltak, kerülniük kell az articsóka-kivonat vagy bármilyen ebből a hagymából származó készítmény fogyasztását, mivel az stimulálja a hólyag mozgását és kiválthatja az epekő mozgását.