Articsóka receptek főszakács

Articsóka gyógynövényes és mustáros vinaigrettel

Mossuk meg az articsókát, vágjunk le ollóval további hegyes töviseket a leveleken és a hegyén, majd a szárát az aljához szorosan szakítsuk le. Helyezze az articsókát egymás mellé a padlóra egy nagy fazékba. Öntsük rá a víz felét

Articsóka mártással

ünnepi kezdő, családi recept

Klasszikus articsóka

amiért Bearnaise mártással pengetett

Articsóka - juhsajt krém

Ez a krém ideális fehér kenyérrel, mint aperitif! Csak vigyázzon, hogy a vendégek ne kezdjék el feltölteni a gyomrukat. Az összetevőket keverőnek megfelelő darabokra vágjuk és a moulinette-be vagy hasonlóba tesszük.

Párolt articsóka

Carciofi Tegame-ben, olasz köret

Bárányborda articsóka - fokhagymás pürével és vad spárgával

A burgonyát, a fokhagymát és az articsóka alapot (már megfőtt) kevés tejben puhára főzzük, hozzáadjuk a vajat, a pürét, és sóval és borssal ízesítjük. A vad spárga végeit (csak 1 cm) levágjuk és kevés olajba tesszük.

Articsóka mentával

Articsóka paszta

Keresztapa di Carciofi

Tészta articsóka - citrom - sonka - mártással

A tésztát a csomagon található utasítások szerint főzzük meg. Vágjuk a sonkát csíkokra. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, kinyomkodjuk a fokhagymát és rövid ideig sütjük a vajban. Hozzáadjuk az articsókát és a sonkát, és rövid ideig sütjük. Tejszínhab és citromhéj

Spagetti articsóka pestóval

A pesto a crostini keneteként vagy mártásként is jó ízű

---