Asant - biológia
Asant (Ferula assa-foetida), más néven Büdös (hindi: हिंग Hung, Urdu: Hei-ng) vagy A pokolba, [1] az umbelliferae családba (Apiaceae) tartozó növényfaj. A terjesztési terület Irántól, Afganisztántól, Oroszországtól Nyugat-Pakisztánig terjed. [2]
leírás
Az asante évelő, lágyszárú növényként növekszik, és 2-3 méteres magasságot ér el. Vastag szöget képez. A nagy levelek kétféle módon csúcsosak. A bolyhos, szőrös röpcédulák hosszúkák és tompaak, sima szélűek. [2]
A sűrű, molyhos, szőrös, két végű virágzat tömör. A tartós szirmok fehéressárgák. A gyümölcs hosszúkás vagy szinte gömb alakú, körülbelül 1 cm hosszú és kb. 0,8 cm széles, a magokéval majdnem akkora szárnyakkal. [2]
Szisztematika
Az első kiadás Ferula assa-foetida 1753-ban került sor Carl von Linné által Faj Plantarum, 1., 248. o. [3]
használat
| Ez a cikk vagy az azt követő szakasz nem rendelkezik megfelelően az igazoló dokumentumokkal (pl. Egyedi bizonyítékokkal). A szóban forgó adatokat ezért valószínűleg hamarosan eltávolítják. Kérjük, segítse a Wikipédiát az információk kutatásával és jó bizonyítékokkal. További részletek a beszélgetési oldalon vagy a verzióelőzményekben találhatók. Végül kérjük, távolítsa el ezt a figyelmeztető jelet. |
Amikor a szabadon álló, körülbelül 15 cm vastag „rizómába” vágja, Asant olyan gumigyantát szállít, amely erősen fokhagymás ízű. Fűszerként használják Afganisztánban, Pakisztánban, Iránban és Indiában, de különösen az indiai konyhában.
Az asanth gyógyszer 24-65% gyantából áll. A gyantatartalom z. Részben felelős a keserű, csípős ízért és a nagyon kellemetlen szagért, amely azonban használatakor a hagymához és a fokhagymához hasonló szaggá változik. A körülbelül 6–20% -ot kitevő illóolaj kéntartalmú aromás komponenseket tartalmaz.
Az Asant gyomornyugtató és a meteorizmus ellen hat, ezért elsősorban babos ételeknél alkalmazzák. Csak nagyon kis mennyiségben használják, és általában csomóként ragad az edény fedele alatt, ahol kifejlesztheti aromáját. Reszelt formában közvetlenül az ételhez is hozzáadható.
A gyökerekből kikerülő tejszerű nedvet a napon megszárítják és újra gyantázzák. Vörösesbarna lesz. [4] A gyümölcslé "betakarítása" 2-3 hónapot vesz igénybe, és növényenként körülbelül 1 kg hozamot eredményez.
Asant különösen népszerű az indiai bráhminok körében, akik feltételezett afrodiziákum tulajdonságaik miatt tilosak hagymát és fokhagymát fogyasztaniuk.
Az asant szárított gumija olyan volt Asa foetida Évszázadok óta a gyógykincs szerves része Európában, a Közel-Keleten, Perzsiában és Indiában Az 1926-ból származó német gyógyszerkönyv 6 továbbra is felsorolja az Asafoetida-t, és megadja a megfelelő vizsgálati specifikációkat. Gyógyszerészeti és orvosi felhasználása mellett az asant a közhiedelmekben és a népi gyógyító ismeretekben is rögzítették. [5] A nyers Asa foetida gyógyszer mellett orvosi célokra a megfelelő Asa foetida olajat és alkohol kivonatot használták; emellett a gumigyantát dohányzó szerként használták. A felhasználásra utaló jelek: a) különféle szorongás és idegi rendellenességek (idegesség, hisztéria, hipochondria), b) görcsszerű gyomor-, máj- és epehólyagbetegségek, c) impotencia és csökkent nemi vágy. Ennek eredményeként Asantot főleg idegként és nyugtatóként, valamint gyomor-bélrendszeri görcsoldóként alkalmazták. Az Asa foetida az ókortól kezdve afrodiziákum volt, és évszázadok óta használják a szerelmi mágiában.