Aspic foie gras with gyümölcsök Aspic foie gras gyümölcsökkel recept - Marmiton

• Bejárat
• Gluténmentes
• Belsőségek
• Hús
• Máj

Hozzávalók

Felszerelés

Hozzávalók

Személyek száma

élelmiszer-zselatin lap

kis pohár port (10 cl)

vastag szelet kacsa libamáj

kis marék héjas pisztácia

kis marék héjas mogyoró

felszerelés

Készítmény

1. Egy fazékban készítse elő az alapot, hogy 1/2 liter zselét kapjon. A pohár port a teljes folyadékmennyiségben tartalmazza.
2. Amíg a zselé hűl, vágjuk apró kockákra a fügét és a szárított barackot, és nagyjából aprítsuk fel a mogyorót és a pisztáciát.
3. Egy késsel, amelynek pengéjét nagyon forró vízfolyás alatt haladja át, vágja nagy kockákra a libamájt, és tegye félre a hűtőszekrénybe.
4. Töltsön meg 4 poharat szárított gyümölcsdarabokkal és kockákra vágott libamájjal, felváltva a különböző összetevőket.
5. Amikor a kocsonya hideg, de még mindig folyékony, óvatosan töltse fel a díszített poharakat, majd tegye őket hűtőszekrénybe 3 órára.

---