Aspic vagy savanyú hús - recept képpel

Nincs fuvar. Ne állj sorba. A recept hozzávalóit házhoz szállítsa.

savanyú

készítmény

Forraljuk sertés csülök

1.Annak érdekében, hogy a forralás ne tartson túl sokáig, eltávolítom a már nyers sertéscsülköt és levágom a héj egy részét. A csontok és a héja természetesen megfőtt. Ez a húsleves gélesedését okozza, de ez nem elegendő a szilárd vázhoz.

2.Forraljuk fel a vizet sóval és cukorral (lekerekíti az ízt), és fokozatosan adjuk hozzá a húsdarabokat. Forralás után óvatosan lehúzza, hogy a húsleves tiszta legyen. Körülbelül 30 perc múlva adjuk hozzá a zöldségeket és a fűszereket. Pároljuk alacsony lángon, letakarva, amíg a hús megpuhul.

3.Távolítsa el a húst, lehetőleg skimmerrel. Adja át a húslevest. A legjobb, ha mindkettőt lehűtjük további feldolgozás céljából. Ez a legegyszerűbb és legteljesebb módszer a zsír levételére a húslevesből.

dagadt

4.Először hagyja, hogy a zselatin kevés vízben megduzzadjon. Vágja kockákra a sertéscsülköt. A kérget is beveszem, de sokkal kisebbre vágom. Öntsük bele a húslevest. Cukor, ecet és szója. keverjük össze, lassan forraljuk fel és pároljuk néhány percig. A lassúság fontos, hogy ne csak a húsleves, hanem a hús is felszívja az édes-savanyú ízt.

5.Vegye le az edényt a tányérról. Csak most keverje jól össze az áztatott zselatint és a gyógynövényeket. Fűszerezzük, ha szükséges. Ha tetszik, most hozzáadhatja kedvenc talpbetétjét. Végül csak öntsön tálkákba vagy cipós serpenyőbe, és hagyja kihűlni vagy gélesedni, időnként megkeverve.

6.A sült burgonya és a tartármártás a klasszikus köret. Szeretem mézes-mustáros-kapros mártással fogyasztani.