Ásvány - biológia
Ásványok, A mindennapi használat során gyakran félrevezető módon ásványoknak vagy röviden ásványoknak nevezik azokat az alapvető szervetlen tápanyagokat, amelyeket a szervezet nem képes előállítani; el kell látni vele az étellel. Az itt említett anyagok csak az emberi vagy állati szervezetre vonatkoznak; A növényeknek, gombáknak és baktériumoknak néha különböző ásványi anyagokra van szükségük.
Mivel az ásványi anyagok nem szervesek, és az elemek általában ionokként vagy szervetlen vegyületek formájában vannak jelen, egyes vitaminokkal ellentétben érzéketlenek a legtöbb előállítási módszerre. Például sem hő, sem levegő nem pusztíthatja el őket. Sokuk azonban kimosódhat az ételből, ha túl sok vizet forralnak túl sok vízben, és így elvesznek, ha a főzővizet nem fogyasztják, hanem inkább kidobják.
Osztályozás és áttekintés
| Ezt a cikket vagy részt felül kell vizsgálni. Segítsen javítani, majd távolítsa el a Sablon: SSküldje el ezt a jelet. |
A testben található ásványi anyagok két dimenzióra oszlanak: 50 mg/testtömeg-kg-nál nagyobb koncentrációjú elemeket nevezünk Halmaz vagy makró elemek kijelölt. Azokat az elemeket nevezzük, amelyek testtömeg-kilogrammonként kevesebb, mint 50 mg Nyom- vagy mikroelemek. Ez alól kivételt képez a vas, bár nyomelem, de testtömeg-kilogrammonként kb. 60 mg-nál meghaladja a definíciót. Számos nyomelem esetében még mindig nem világos, hogy véletlenszerű része-e az embereknek, vagy valóban fiziológiai funkcióval rendelkeznek-e.
funkció. A funkció szerint minden esetben a helyes adagolás döntő fontosságú: A hiány és a túladagolás egyaránt veszélyes lehet. Példák: arzén- vagy szelénmérgezés, réztárolási betegség.
Állítsa be az elemeket
- Kalcium kb
- Klór Cl
- Kálium K
- Magnézium Mg
- Foszfor P
- Kén S
- Nátrium-Na
Alapvető nyomelemek
- Chrome kr
- Cobalt Co
- Vas Fe
- Fluor F
- Jód (jód) I.
- Réz Cu
- Mangán Mn
- Molibdén Mo
- Szelén Se
- Szilícium-Si
- Vanádium V.
- Cink Zn
valószínűleg az emberek számára is nélkülözhetetlen:
- Arzén as
- Bór B
- Rubidium Rb
- Tin Sn
| A négy alapvető szerves elem | Állítsa be az elemeket | nélkülözhetetlen nyomelemek | valószínűleg elengedhetetlen nyomelemek |
Funkciók a szervezetben
Egyes ásványi anyagok funkcionális kontrollkörben vannak, és befolyásolják egymást, például a nátrium és a kálium, amelyek antagonistaként működnek az idegjel vezetésében.
Néhány a hormon alkotóeleme, például a pajzsmirigyhormon jódja (jód). Mások, például egyes tömegelemek, elektrolitként oldva pozitív töltésű kationok és negatív töltésű anionok formájában, biztosítják a szövetek közötti testnedvek elektroneutralitását és fenntartják az ozmotikus nyomást.
Az ásványok különféle kémiai vegyületekben léteznek (lásd a fent felsorolt egyes ásványi anyagokat). A legtöbb esetben csak bizonyos vegyületek állnak rendelkezésre, például a nátrium és a klór asztali só formájában vagy a cink cink-kelát formájában, könnyen vagy egyáltalán a szervezet számára.