Ásványi anyagokban gazdag étrend - Alphega gyógyszertár
Azok a pillanatok, amikor emlékezünk arra, hogy az ásványi anyagok milyen fontosak a testünk számára, általában amikor fájdalmat érzünk. Ilyenek például a görcsök "minden bizonnyal a kalcium hiánya", gondoljuk akkor. De mit is jelent ez pontosan? Miért van szükség ásványi anyagokra? A szükséges ásványi anyagok mennyisége általában kicsi - ugyanakkor létfontosságú a testünk számára. Csak így doboghat a szívünk, csontok képződhetnek és a szervezetben minden anyagcsere-folyamat lejátszódhat.
Az ásványi anyagok funkciója
Az ásványi anyagok azok az elemek, amelyek biztosítják a test jó működését, és amelyek részt vesznek a test legkülönbözőbb folyamataiban.
Például a kalcium elősegíti a csontok kialakulását és végleges megújulását. A kálium biztosítja a pulzusszámot és növeli az allergiákkal szembeni ellenálló képességünket, mivel megakadályozza a hisztamin, a szervezet továbbító anyagának fokozott felszabadulását, amely allergiás reakciókat vált ki.
Az ásványi anyagok a túlterhelt idegek ellen is hasznosak, segítik az izmok ellazulását vagy az erek tágításával csökkentik a vérnyomást. Részt vesz a hormonok termelésében is, például a boldogság hormonjában, a szerotoninban. Röviden: az ásványi anyagok létfontosságúak számunkra, mivel sok anyagcsere-folyamatot irányítanak.
És ha folyton az adminisztrációról beszélünk: mint minden funkcionális vállalkozásban, minden ásványi anyagnak világos feladata van, és egyesek még versenyben is vannak, míg mások gond nélkül elkészülnek. Hat ásványi anyagra van szükségünk: kalcium, magnézium, kálium, nátrium, klorid és foszfor.
Ásványi anyag hiány
Hiányoznak bizonyos ásványi anyagok. A lakosság többsége kalciumhiányban szenved, bár ez könnyen elkerülhető. A magnézium pedig fontos. Hiánya azonnal érint bennünket. Nem csoda, hogy a nagy teljesítményű sportolók több magnéziumot fogyasztanak. Segít nekik energiát termelni a sejtekben. Ehelyett vannak ásványi anyagok, amelyeket feleslegben fogyasztunk. A feldolgozott élelmiszerek közül sok túlsózott. Például az étkezési sóban található nátrium többet fogyaszt, mint kellene.
Az ásványi anyagok hasonlóak a vitaminokhoz, abban az értelemben, hogy a szervezet nem tudja azokat előállítani, ezért szükséges ezeket élelmiszerekből vásárolni. A legtöbb ásványi anyag megtalálható a friss élelmiszerekben, ezért az egészséges étrend választása a legjobb megoldás.
Ásványi anyag: kalcium
Itt van egy rövid áttekintés a testünk számára szükséges négy fontos ásványról: kalcium, magnézium, kálium és nátrium? Milyen ételeket találunk bennük? És milyen veszélyek kísérik egy ilyen hiányosságot?
kalcium ez az, amely segít a csontok és a fogak kialakításában. Ezenkívül ez az ásványi anyag fedezi azokat a repedéseket, amelyek csont túlterhelés esetén jelentkezhetnek. De az idegeket és a vérnyomást is befolyásolja a kalcium. Így az allergiás reakciók is, amelyek javulhatnak. A hosszú távú kalciumhiány csontritkuláshoz vezethet. Ha a test kalciumszintje túl alacsony, a csontsűrűség csökken.
Fontos mennyiségű ásványi anyag található a tejben és a tejtermékekben, de ásványvízben, brokkoliban, édesköményben, káposztában, spenótban, datolyában, diófélékben, hüvelyesekben, szardíniaban, áfonyában is. 19 éves kor után a felnőtteknek ajánlott napi 1000 milligramm kalciumot fogyasztani. 50 éves kor után a napi adagot 1200 mg-ra kell emelni.
Napi egy liter tejjel fedezheti napi kalciumigényét. Javasoljuk azonban alacsony zsírtartalmú tejtermékek használatát. Az alacsony zsírszint lehetővé teszi a kalcium jobb asszimilációját a belekben. A laktóz-intoleranciában szenvedők kalciumban gazdag ásványvizet használhatnak. A dió rengeteg kalciumot is tartalmaz.
Ásványi anyag: magnézium
magnézium olyan tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek különösen az anyagcsere folyamatokban érezhetők: megnyugtatja az idegeket, ellazítja az izmokat és friss energiával látja el sejtjeinket.
Mi történik hiány esetén? A csontritkulás veszélye itt marad, mert a magnézium az anyagcsere folyamaton keresztül is részt vesz a csontképződésben. Ezenkívül a magnéziumhiány ingerlékenyebbé, feszültebbé tesz bennünket, és a koncentrációs képességünket is befolyásolja. Ezért fogyasztják a nagy teljesítményű sportolók a magnézium-kiegészítőket.
Ez az ásványi anyag teljes kiőrlésű liszttermékekben, mangoldban (svájci répa), spenótban, mustármagban, datolyában vagy magnéziumban gazdag ásványvízben található. Az ajánlott napi adag 300 és 350 mg között van.
Ásványi anyag: kálium
Kálium - felelős az idegekért és a vízért: a kálium felelős azért, hogy elektromos impulzusokkal megtegye a távolságot idegeinkbe és izmainkba, valamint hogy elegendő vízzel látja el a test sejtjeit.
Káliumra van szükségünk a zsírégetéshez és az energia raktározásához az izmokban. Ezenkívül a kálium csökkenti a vérnyomást. Káliumhiány esetén az izomerő csökken, a pulzusunk felgyorsul és szívritmuszavarok léphetnek fel.
A kálium teljes kiőrlésű liszttermékekben, spenótban, burgonyában, gombában, salátában, babban, káposztában, brokkoliban, borsóban, lencsében, halban, kagylóban, tejben, banánban, friss gyümölcslevekben, tojásban, avokádóban, datolyában és sárgabarackban található. . A napi szükséglet 2-3 g.
Ásványi anyag: nátrium
nátrium, a vízszakértő: ez az ásványi anyag egyrészt nagyon fontos a testünk számára, mert biztosítja a vízszint egyensúlyát és segít, mint a kálium, az impulzusok átadásában az idegekben és az izmokban.
A nátrium feleslege azonban a vérnyomás emelkedéséhez vezethet, különösen a fokozott érzékenységű embereknél. Ezenkívül a konyhasó feleslege, amely nátriumból és kloridból áll, fáradtabbá tesz minket, növelve a szervezetben visszatartott víz mennyiségét.
Naponta tízszer több sót fogyasztunk, mint az előírt adag. Hogyan kerülhetjük el ezt a helyzetet? A feldolgozott ételekből készült ételek helyett válasszon friss gyümölcsöt és zöldséget, amelyet tetszés szerint főzhet. Szóval, add fel a chipset és válassz gyümölcsöt. Fűszerezzük friss zölddel - ezek biztosítják a szükséges adag vitamint és ásványi anyagot is.
Ásványi anyagok az élelmiszerben
Hogyan táplálja magát, hogy biztosítsa a napi ásványi anyag szükségletet? Egyszerű! Változatosságra és minőségre van szükség.
"Minél kevesebb ételt dolgoznak fel, annál jobb" legyen az aranyszabály. Adjon fel gyorséttermet, amely alig tartalmaz tápanyagokat. Adjon le a fehér kenyérről és általában a fehér lisztről is. Az ásványi anyagok különösen a maghéjban találhatók meg, amelyet a fehér liszt feldolgozása során eltávolítanak. Tehát a lisztben csak a búza belseje marad meg, ahol alig található vitamin, ásványi anyag és növényi rost.
Ezen értékes anyagok többségének megtalálásához figyelnie kell a lisztkódra. Minél kisebb a kód, annál több mennyiségű búzaszem héját dolgoztunk fel. Ezért egy 1050-es típusú lisztben magasabb a növényi és ásványi rosttartalom, mint a 450-es típusú lisztben.
Ugyanez vonatkozik a burgonyára is. A tápanyagok megtalálhatók a héjban, megtanulják hámozva forralni őket. Az almát és az uborkát a bőrével együtt kell enni, de miután jól megmossuk vízzel. Próbáljon organikusan termesztett zöldségeket és gyümölcsöket választani.
Tanuljon meg zöldség- és gyümölcsleveket inni. Menjen a piacra, és inspirálja az étvágya. Egyél heringet, pisztrángot és lazacot. Ne felejtsd el az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket sem. Nem varázslatra van szükség ahhoz, hogy egészségesnek és fittnek érezze magát, hanem kiegyensúlyozott étrendhez!
Tippek az egészséges táplálkozáshoz
A burgonya, a saláta és a friss spenót káliumot tartalmaz, a tojás és a mustármag magnéziumot tartalmaz. A tej, az édeskömény és az áfonya magas kalciumtartalommal rendelkezik. Ezenkívül ezek az ételek tele vannak a szükséges vitaminokkal. A friss zöldségek és gyümölcsök nagyon fontosak az egészségünk szempontjából. Ezért próbálja minimalizálni a feldolgozott ételek és a gyorsételek fogyasztását!
A létfontosságú anyagokban gazdag étrend alapszabálya: minél kevesebb étel kerül feldolgozásra, annál jobb.