Ásványvíz A rossz termék szív- és veseproblémákhoz vezet
Stuttgart - Az ásványvíz nagyban hozzájárul az alapvető ásványi anyagok ellátásához. Bizonyos emberek számára a rossz palack kiválasztása több kárt okozhat, mint hasznot az egészségükben.
A víz nem egyszerűen víz
A vizek széles skálája van Németországban: A spektrum az asztali és a forrásvizetől a természetes ásványvízig és a természetes gyógyvízig terjed. Az ásványvíz olyan esővízből készül, amely lassan beszivárgott a különféle kőzetrétegekbe, és az ásványi anyagokat kimosta a kőzetből. Az ásványvíz eredete, valamint a szénsav és az ásványi anyagok nagyon egyedi összetétele határozza meg az ásványvíz ízét.
A hidrogén-karbonátban gazdag ásványvizek például mészkőben gazdag kőzetekből származnak, és meglehetősen semleges ízűek. A magas szulfátkoncentrációjú ásványvizeknek édes vagy kissé keserű íze van. A nátrium kloriddal kombinálva az ásványvíz íze sós lesz. Viszont az "alacsony nátriumtartalmú" címkével ellátott víz enyhébb ízű.
Ásványvíz: szigorúan ellenőrzött étel
Az ásványvíz az egyetlen olyan élelmiszer Németországban, amelyet hivatalosan elismertek. Annak érdekében, hogy a víz „természetes ásványvíznek” nevezhesse magát, szigorú követelményeknek kell megfelelnie, amelyeket az „ásványi és asztali vízrendelet” tartalmaz. Az ásványvíznek a következő két tulajdonsággal kell rendelkeznie: Egyrészt forrásokból kell származnia, amelyek föld alatt vannak, és védettek a szennyezéstől. Másrészt közvetlenül a forrásból kell palackozni. A természetes ásványvízhez nem szabad vegyi anyagokat, további ásványi anyagokat vagy más típusú vizet adni. A törvény csak a kén, a vas és a mangán eltávolítását, valamint a szén-dioxid hozzáadását vagy eltávolítását engedélyezi.
Ásványvíz: egészséges összetevők
Ahogy a neve is mutatja, az ásványvíz nemcsak a vízzel látja el a testet, hanem ásványi anyagokkal is. Az ásványi anyagok elengedhetetlenek a test számára, és sokféle funkciót látnak el a testben. A víz legfontosabb ásványi anyagai a magnézium, kalcium, nátrium, kálium, szulfát és hidrogén-karbonát. A nátrium és a kálium például szabályozza a vízháztartást, a szulfát támogatja az emésztést, a hidrogén-karbonát elősegíti a sav-bázis egyensúlyt, a kalcium biztosítja az erős csontokat, a magnézium pedig elengedhetetlen a simaizom működéséhez. A vízben található különféle ásványi anyagok ezért kifejezetten felhasználhatók a test orvosi hatására. Mivel már fel vannak oldva a vízben, a test különösen gyorsan képes felszívódni.
Ajánlások: Melyik ásványvíz felel meg nekem?
Az ásványvizet nem csak ízlés szerint kell megválasztani, hanem optimálisan hozzá kell igazítani az ivóhoz és az élethelyzettől függően. A nátrium például különösen fontos a sportolók számára. Sportolás közben sok sót veszít, és feltöltheti nátriumban gazdag vízzel - literenként 200 milligramm koncentrációtól kezdve a vizet "nátriumtartalmúnak" is nevezhetjük. Ha sok a stressz, akkor a magnéziumban gazdag vizet szolgálják fel a legjobban. Az ásványvíz literenként 50 milligramm tartalmától magnéziumot tartalmazhat. Terhes nők és idős emberek, akiknek megnövekedett a kalciumigényük, a legtöbb kalciumtartalmú ásványvízből származnak (több mint 150 milligramm/liter). A laktóz-intoleranciában szenvedőknek az orvosok kalciumtartalmú ásványvizek használatát is javasolják.
Szív- és veseproblémák az ásványvíz miatt?
Az egészséges embereknek nem kell figyelniük a víz összetevőire, és elvileg minden ásványvizet gond nélkül élvezhetnek. Az egészségügyi problémákkal küzdő embereknek azonban szelektívnek kell lenniük az ásványvíz vásárlásakor. Mert számukra a nagyon magas ásványianyag-tartalom káros lehet az egészségükre.
Indok: Néhány ásványvíz különösen magas nátrium- és káliumtartalommal rendelkezik. A két ásványi só befolyásolja a test vízháztartását, szabályozza a vérnyomást és fontos a szívritmus szempontjából. Előfordulhat, hogy a magas nátriumtartalmú ásványvizek szív- és veseproblémákat váltanak ki a megfelelő kórelőzményben szenvedő betegeknél. Ezenkívül a magas nátriumtartalmú vizek magas vérnyomást is eredményezhetnek.
Ezért vese- és szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknek, valamint érzékeny vérnyomásban szenvedőknek ásványvizet kell használniuk, amely meglehetősen alacsony nátrium- és káliumtartalmú. A víz akkor tekinthető alacsony nátriumtartalmúnak, ha kevesebb mint 20 milligramm ásványi anyagot tartalmaz. Az alacsony káliumkoncentráció 0,5-18 milligramm/liter.
Tipp: A címkén láthatja, hogy egy ásványvíz hány ásványi anyagot tartalmaz. ITT is olvashatja, hogy milyen magas az ásványi anyag tartalma a kedvenc vízében. Itt tájékozódhat arról, mennyi vizet kell naponta inni.
Szennyező anyagok az ásványvízben?
Néhány ásványvíz nemcsak egészséges összetevőket tartalmaz, hanem káros anyagokat is tartalmazhat. A két nehézfém-urán és az arzén az ásványvíz legkárosabb anyagai közé tartozik. A radioaktív urán még kis mennyiségben is károsíthatja a májat és a vesét. Az arzént erősen rákkeltőnek tekintik. Az urán természetesen előfordulhat kőzetekben (különösen hegyvidéki régiókban), így ásványvíz nyomokban is. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) és a Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal szerint a fogyasztóknak nem kell tartaniuk az ásványvízben mért urántartalom káros hatásaitól.
Ásványvíz a tesztben
2012 júniusában a „Stiftung Warentest” fogyasztói szervezet 20 regionális típusú ásványvizet helyezett mikroszkóp alá. Teszteltük az ásványianyag-tartalmat, valamint a toxinok és csírák jelenlétét. Az eredmény: nem minden termék tökéletes.
Mind a 20 tesztelt termék megfelelt a rendelet mikrobiológiai követelményeinek, és nem jelent problémát az egészséges emberek számára. Három ásványvíz azonban szennyezett volt. A tesztelők rovarirtók, rozsdagátlók és édesítőszerek bomlástermékeit találták, amelyek mezőgazdaság vagy szennyvíz útján juthatnak a talajvízbe (háztartásokból, iparból és kórházakból). Úgy tekintik, hogy ártalmatlanok az egészségre.