Ásványvíz Tudnia kell, hogy a RUNNER S WORLD
Alapvető fontosságú minden test számára Ásványvíz: A legfontosabb sportétel
A m ásványvíz és a csapvíz nem azonos. Míg a csapvíz csak néhány ásványi anyagot tartalmaz, amelyek közül néhányat a vízművek adnak hozzá, az ásványvíz természetesen tartalmaz ásványi anyag-koncentrációt, amely a forrástól függően változik. Azonban egyetlen ásványvíz sem tartalmaz valódi ásványi anyagokat, különben súlyos nyelési nehézségekkel küzdenénk. Amikor a vízben található ásványi anyagokról beszélünk, az ásványi anyagok oldott formáját értjük. Ezeket a kőzet meglazítja, miközben folyik, és néhányukat felszívja a víz. Ezek fémionok (pl. Na +, Ca2 +, Mg2 +, Fe2 +) és bizonyos anionok (HCO3-, F-, Cl-), amelyek nélkülözhetetlenek az ember számára.
Az "ásványvíz" kifejezés védett, hogy megkülönböztesse azt az "asztali vizetől", amelyet nem közvetlenül ásványvízforrásból palackoznak, hanem a csövekből.
Hogyan készül a természetes ásványvíz?
Az ásványvíz természetes úton jön létre, és része a víz körforgásának. Az első lépés az, amikor lehull a csapadék, és beszivárog a földbe. Behatol a különféle föld- és kőzetrétegekbe, ahol szűrjük, tisztítjuk és oldott ásványi anyagokkal gazdagítjuk. Hogy ezek milyen ásványi anyagok, ezek többek között a kőzetrétegek típusától és számától, az altalaj hőmérsékletétől és a víz áramlási sebességétől függenek. Ha a víz vulkanikus kőzeten folyik át, akkor természetesen szénsavval dúsul. Az ásványvizet földalatti raktárakban gyűjtik össze, ahol védik a szennyeződéstől.
Annak érdekében, hogy a víz a palackba kerüljön, a földbe fúrva forrást kell csapolni. Ezenkívül olyan szivattyúkat kell felszerelni, amelyek kiszivattyúzzák a vizet a talajból, és csöveken keresztül továbbítják a palackozóüzembe. A természetes ásványvíz minőségének fenntartása érdekében azt a forrásnál csomagolják. Teljesen automatikusan működik. Kizárólag vasat és ként szabad természetes ásványvízből kinyerni megjelenés és íz miatt. Szén-dioxidot adhatunk hozzá vagy visszavonhatunk a néma változathoz. További beavatkozások nem engedélyezettek. Egyébként nem szabad "természetes ásványvíznek" nevezni. E név megszerzéséhez az ásványvízmintákat körülbelül 200 laboratóriumi vizsgálat során vizsgálják. Az ásványvíz minőségét rendszeres ellenőrzések biztosítják, amelyek egy részét naponta többször is elvégzik.
Mely összetevők fontosak az ásványvízben?
Az ásványi anyag koncentrációja a forrástól függ. A palack címkéjének megnézése fontos információkat nyújthat a víz tartalmáról. A legtöbb ásványvíz a következő összetevőket tartalmazza.
- Kalcium
- magnézium
- nátrium
- kálium
- szulfát
- klorid
- fluorid
Az ásványi anyagok összetételét illetően fontos, hogy a kalcium és a magnézium aránya legalább kettő az egyhez. Ennek oka, hogy mindkét anyag a bélből a vérbe ugyanúgy utazik. A kalciumtartalomnál lényegesen magasabb magnéziumtartalommal a kalcium kiszorul, és a szervezet hiánytüneteket tapasztal. Annak érdekében, hogy "kalciumtartalmú ásványvíz" címkével hirdethessenek, az ásványvíznek literenként több mint 150 mg kalciumot kell tartalmaznia. A literenként 50 mg magnéziumot meghaladó vizet magnéziumtartalmúnak kell tekinteni.
Ásványi anyagokban gazdag víz
Vannak olyan embercsoportok, akik különösen magas vagy alacsony ásványianyag-tartalomtól függenek. Magas, 1500 mg/liter ásványianyag-tartalom különösen ajánlott a sokat izzadó állóképességű sportolók számára. Az idős embereknek és a diszkóba járóknak is érdemes ásványi anyagokban gazdag vizet használniuk. Erre alkalmas például az Ensinger Sport, amelynek teljes ásványianyag-tartalma körülbelül 2600 mg/l.
Alacsony ásványi anyag tartalmú víz
Az ásványvíz literenként 500 mg vagy kevesebb ásványi anyagot tartalmaz, és állítólag kevés ásványi anyagot tartalmaz. Ezek az ásványvizek különösen alkalmasak kisgyermekek és csecsemők számára. Itt különösen fontos a nátriumtartalom, amely nem haladhatja meg a 20 mg/liter határértéket. Az alacsony ásványi anyag tartalmú víz példája a Fekete-erdő ásványvíz, amely 1,1 mg/l nátriumtartalommal jóval a határérték alatt van. Literenként összesen körülbelül 50 mg ásványi anyagot tartalmaz, nagyon alacsony az ásványianyag-tartalma.
Meddig lehet tartani az ásványvizet?
Maga a víz korlátlan ideig tartható. A gyártók azonban kötelesek a palackra nyomtatni a legelőnyösebb dátumot. Különbségek vannak a műanyag és az üvegpalackok között. Az üvegpalackban lévő ásványvizet általában legfeljebb két évig inni lehet biztonságosan. A műanyag palackok legkorábbi időpontja általában egy év. Amíg a víz hermetikusan el van zárva, az MHD túllépése esetén sem rossz. Amint a víz érintkezik a levegővel - itt csak az üveg kinyitása elegendő -, CO2-val és a levegőből származó baktériumokkal gazdagodik. Ez csökkenti a pH-értéket, és savanyú ízt ad az ásványvíznek. A baktériumok betegségeket okozhatnak.
A műanyag palackokban lévő ásványvíz kérdésesebb az üvegpalackokhoz képest. Egyrészt a levegő idővel behatolhat a műanyag palackokba, amitől a víz íze kellemetlen. Másrészt hormonszerű anyagok szabadulhatnak fel a PET-ből, és a víz felszívhatja őket. Amint a víz íze műanyag, mindenképpen dobja el!
Ha nem akar aggódni a víz eltarthatósága miatt, akkor csak csapvizet használjon. Németországban a csapvizet szigorúbb ellenőrzéseknek vetik alá, mint az ásványvizet, ezért habozás nélkül iható.
Izotóniás permetezők sportolók számára
A tiszta ásványvíz jó szomjoltó és izotóniás fröccsökké hígítja a gyümölcsleveket. A drágább sportitalok jobban felszívódnak az (ásványi) vízhez képest. Ennek oka literenként 6-8 százalékos szénhidráttartalom és 400-500 milligramm nátrium, ami javítja a folyadék felszívódását. Az ásványvízben a nátrium mellett vannak más ásványi anyagok is, amelyek érdekesek a sportolók számára. A tartalom a forrástól függően nagymértékben változhat, az összetevőkre vonatkozó információk fontosak.
A megfelelő alkalom az italra egy verseny előtt
Akik futnak, azoknak el kell inniuk. A rendszeres ivás jobb, mint a sok sok egyszerre. Kísérletként saját maga határozhatja meg igényeit, ha mérlegeli magát a futás előtt és után, és italok formájában veszi a különbséget.
Ha túl sok vizet iszik egy verseny előtt, kényelmetlenül érzi magát, mert a víz csökkenti az elektrolit koncentrációját a vérben. Az ásványi anyagok feladata az izmok optimális működésének biztosítása. Ha az elektrolit-víz egyensúly összekeveredik, izomgörcsök és gyengeségérzések jelentkeznek. Szélsőséges esetekben ez hiponatrémiához vezethet (más néven "vízmérgezés"). Ez azt jelenti, hogy a vér nátriumszintje túl alacsony, ami életveszélyes lehet. A verseny napján két-három órával a verseny előtt célszerű fél liter vizet meginni. Ez elegendő időt ad a testnek ahhoz, hogy egyensúlyba hozza a folyadék egyensúlyát. Közvetlenül a rajt előtt még 0,2–0,4 liter az ideális.
Fogyás az ásványvíznek köszönhetően?
Az ásványvíz varázslatos golyó a felesleges fontok elleni küzdelemben, mert az elfogyasztott kalóriák 20 százaléka folyadékokból származik, például limonádéból és gyümölcslevekből. A tiszta gyümölcsléhez képest a juice spritzer csak a kalóriák felét tartalmazza. Tiszta víz étkezés előtt is megtölti a gyomrot. Ez kevesebb étkezést eredményez, ami kalóriahiányt eredményez, ami fontos a fogyáshoz.
Szénsavas ásványvíz
A szénsavas ásványvíz nagyon népszerű Németországban és kevésbé alkalmas futásra. Az állandó rázás nemcsak az üveget habozza fel, amikor kinyitják - a futónak folyamatosan nyitnia kell. Azoknak a futóknak, akik nem akarnak teljesen elmenni a szén-dioxid pörgős érzése nélkül, lehetőség van a "közepes" lehetőségre. Itt a szén-dioxid-tartalom lényegesen alacsonyabb.
Következtetés: ásványvíz, asztali víz vagy csapvíz?
Amikor elszivárog, a víz felszívja az oldott ásványi anyagokat a föld és a kőzet rétegeiből. Ezek biztosítják az ásványvíz minőségét és kategorizálását. Az ásványianyag-tartalomtól függően van olyan víz, amely kevés ásványi anyagot tartalmaz, és literenként legfeljebb 500 mg ásványi anyagot tartalmazhat. Mindenekelőtt a nátriumtartalom döntő fontosságú, és annak 20 mg/l alatt kell lennie. Az állóképességű sportolók, a diszkózók és az idősek számára az ásványi anyagokban gazdag, 1500 mg/l feletti víz jobban megfelel, mivel nagyobb az ásványianyag-szükséglet. Szánjon rá időt a víz vásárlására. Vessen egy pillantást a palack címkéjére, és hasonlítsa össze az összetevőket. A kalcium értékének legalább kétszer olyan magasnak kell lennie, mint a magnéziumnak. Javasoljuk, hogy üvegpalackot használjon ásványvízének habozás nélkül. Ezek szintén környezetbarátabbak, mint a PET-palackok.
Annak érdekében, hogy ne érezze magát kényelmetlenül a következő versenyén, a verseny előtt két-három órával meg kell inni körülbelül fél litert. Ez elegendő időt ad a testnek ahhoz, hogy egyensúlyba hozza a folyadék egyensúlyát. Röviddel a kezdés előtt 0,2-0,4 liter az optimális. Futás közben kerülje a szénsavas vizet, mert ez állandó böfögéshez vezet. Alternatív megoldás lehet az állóvíz vagy közepes víz.