Atkins diéta Fogyjon le sok hússal és zsírral kanyo®
Elég nagy felhajtás volt, amikor az Atkins-diétát nyilvánosságra hozták. Fogyni szénhidrátok nélkül? Hússal, zsírral, sajttal és kolbásszal? Ez ínyenc étrendnek hangzott. Az egyetlen követelmény: A szénhidrátoknak teljesen hiányozniuk kell az Atkins-étrendből - legalábbis a fogyás fázisában. De vajon működik-e olyan étrend, amely elsősorban egészségtelennek tekintett ételeket tesz lehetővé? És vajon a fogyókúrák közötti forradalom valóban meg tudja-e győzni a mérleget?
Az Atkins-diéta átprogramozza a testet
Az Atkins-diéta az úgynevezett a Alacsony szénhidráttartalmú étrend, ami kevésről vagy egyáltalán átmenetileg szól nincs szénhidrát enni. Ehelyett a hús és a zsír van a diétán. Hagyományos étrend mellett a szervezet szénhidrátokat használ fel energiatermelésre.
A vércukorszint viszonylag magas a szénhidrátok fogyasztása után, és az inzulin felszabadulás is növekszik. Az inzulin hormon szállítja a glükózt a vérből a sejtekbe, ezért a vércukorszint rövid idő után ismét csökken.
Felesleges cukor, amire jelenleg nincs szükség az energiatermeléshez, a test formájában tárolja Zsírsejtek. Ha kevés szénhidrátot táplál a szervezetnek vagy - akárcsak az Atkins-étrendhez - egyáltalán nem, a szervezet más módon kénytelen ellátni magát energiával. A test saját anyagcseréjét átprogramozzák az Atkins-diéta során: A szervezet szénhidrátok helyett most tartalékát használja fel energiatermelésre - az úgynevezett ketonokra. Ezeknek a májban történő előállítása érdekében a tárolt zsírtartalékokat elégetik. Ezeknek a ketontesteknek a fokozott képződése ketózis néven ismert. Emiatt az Atkins-diéta zsíros ételeket fogyaszthat, vagy meg kell.
Azt azonban nem szabad elfelejteni, hogy a hús és az állati termékek iránti szeretete ellenére Robert Atkins, az Atkins-diéta kitalálója ajánlja magát, egyél sok zöldséget és ez a Fő táplálkozási alap hogy engedjék. Mivel azonban a növényi termékek szénhidrátokat is tartalmaznak, az Atkins-diéta zöldségeit gondosan kell kiválasztani:
- A kukorica, a borsó, a burgonya és az édesburgonya sok szénhidrátot tartalmaz, ezért nem szabad őket Atkins diétába bevinni.
- Jobb például a padlizsán, a zöldbab, a cukkini és a friss spenót. Ez utóbbiak krémmel is finomíthatók a diéta szakaszában.
Az Atkins-étrenddel ezért fontos, hogy pontosan tájékoztassuk az étrendben lévő szénhidrátok arányáról, és igazítsuk az étrend megfelelő szakaszához.
Az Atkins Diet-nek négy fázisa van
Az anyagcsere átalakulása az energiatermelés más formájába csúcsteljesítmény és hatalmas terhet jelent a szervezet számára, mint szinte minden étrend. Ha fogyni akar, akkor lassan be kell mutatnia a testét az Atkins-étrendnek, és be kell tartania a négy fázist. Ezek így néznek ki:
1. fázis: A szénhidrátok szinte tabuk
Első lépésben a A szénhidrátok fogyasztása már drasztikusan csökkent, mert ennek kellene legfeljebb 20 gramm naponta lenni. Emiatt kezdetben nem szabad zöldségeket fogyasztani, mivel itt a növényi szénhidrátok aránya meglehetősen magas lehet.
Ehelyett a felhasználó telítődik zsírokkal, elsősorban állati eredetű termékekből. Ennek célja, hogy elegendő zsírt biztosítson a testnek a változás és a ketózis kiváltásához. Ez a szakasz tart 14 nap. A feltaláló Atkins ebben a szakaszban javasolja Étrend-kiegészítők igénybe venni egyet Kerülje a vitaminhiányt.
2. fázis: Kritikus mennyiségű szénhidrát
A következő szakaszban a fogyásra hajlandók lassan érzik az ún.kritikus mennyiségű szénhidrát„Amelynél a test még mindig fogy. Ez lépésenként történik heti öt gramm növeli a napi szénhidrát mennyiséget. Ez addig történik, amíg a szénhidrátbevitel ellenére további fogyás van. Csak akkor, ha a fogyás stagnál, visszalép egy lépést, és a szénhidrátok mennyisége ismét kissé csökken. Ennek a szakasznak az időtartama egyedi és megközelítőleg elegendő két-nyolc hétig.
3. fázis: A szénhidrátok ismét megengedettek
A 3. fázis röviddel az ideális súly elérése előtt következik, ezt fel kell készíteni az utolsó szakaszra: az étrend állandó megváltoztatására. Az előző 2. szakasz helyett most a heti A szénhidrát mennyisége tíz grammos lépésekben nőtt öt gramm helyett, ami természetesen heti fél kilóval csökkenti a fogyást. Ez szándékos is, mert végső soron nem a súlycsökkentés a cél, hanem az ideális súly hosszú távú fenntartása.
4. fázis: tartsa meg az ideális súlyt
Elérte az ideális súlyt, és a test megtanulta energiáját a zsírokból és nem a szénhidrátokból szerezni. Azért is, mert az inzulinszint már nem emelkedik és csökken olyan meredeken, inkább az élelmiszer-fogyasztás ellenére viszonylag állandó értékű. Mostantól akaraterőre és elegendő testmozgásra van szükség ahhoz, hogy az ideális súly minél hosszabb ideig megmaradjon. Ennek ellenére: A szénhidrátokat csak mértékkel szabad fogyasztani, hogy a szervezet anyagcseréje ne változzon újra.
Az Atkins-diéta kritikája
Új étrend-koncepciójával Atkins nemcsak forradalmasította az étrend-piacot - rengeteg pénzt keresett étrend-kiegészítőkkel a hiánytünetekre, étrend-tervekkel, tanfolyamokkal és könyvekkel. Aki foglalkozik az Atkins-diétával, ne felejtse el ezt a szempontot: A gazdasági tényező és a jó PR elrejt néhány hibát.
A táplálkozási szakemberek kritizálják az Atkins-diétát és egyéb alacsony szénhidráttartalmú étrend-formák, amelyeknek még nem kutatták ki ennek az étrendnek a szervezetre gyakorolt hosszú távú hatásait. Különösen az állati termékek fokozott fogyasztása az étrend fázisaiban vezethet ehhez A koleszterinszint emelkedése ólom - és ezáltal növeli a másodlagos betegségek kockázatát is. A II. Típusú cukorbetegek azonban azt tapasztalták, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrenddel sokkal állandóabban tudták tartani vércukorszintjüket.
Végül mindenekelőtt meg kell jegyezni: Az Atkins-diéta sok szenzációt és kritikát váltott ki, mert más étrendben tiltott ételek fogyasztását hirdette. Ne felejtsük el azonban, hogy még az első szakasz utáni Atkins-diéta mellett sem a zöldségeknek kellene már a fő táplálékforrásnak lenniük, hanem a zöldségeknek.