Atkins diéta - menü, vélemények, receptek
Mi az Atkins-diéta
Körülbelül 40 évvel ezelőtt egy amerikai kardiológus, Robert Atkins kifejlesztett egy alacsony szénhidráttartalmú táplálékrendszert, amelyet sikeresen alkalmaztak a saját testsúlyán kívüli problémák kezelésére.
Az Atkins-étrend korlátozott szénhidrát-bevitelen alapul, azzal a céllal, hogy a testet átállítsák arra, hogy a glükózt energiaforrásként használja saját zsírraktárainak elégetésére. Az Atkins-étrend a ketogén étrendre utal, mivel stimulálja az anyagcserét a ketózis átmenetében, amelyben az energiát a test a zsírsejtek által ketonoknak nevezett ketonokból nyeri el. Az Atkins-féle étrend menü szénhidrátok bevitelét foglalja magában kis mennyiségben, ami glükóz, inzulinreakció hiányában, ez pedig az anyagcsere-folyamatok átirányításához vezet a sejtben, a felhalmozódott zsír felhasználásával. A test csökkentésével a glükóz anyagcseréjének fenntartása érdekében intenzíven adrenalin, növekedési hormon és glükagon termelődik, amelyek fontos szerepet játszanak a keton testek átalakulásában.
Ezenkívül az adrenalin és a növekedési hormon egyfajta természetes antidepresszáns, amely fontos az étrendjük korlátozására kényszerült emberek mentális állapota szempontjából. Így az áramellátás szigorúan az egyszerű szénhidrátok használatára korlátozódik, ami az Atkins-diéta áttekintéseivel megerősítve a test biokémiai változásai mellett elkerülhetetlenül az étvágy csökkenéséhez vezet. A sok diéta - legalább napi nyolc pohár víz - elfogyasztása előfeltétele ennek az étrendnek a betartásához.
Az Atkins-diéta, amelynek eredményeit hétköznapi emberek és hollywoodi színészek megerősítik, négy szakaszból áll, amelyekben fogyás van.
Atkins diéta. A színpad megnyitása
A fogyás stimulálására irányuló első szakasz a legjobb, ha körülbelül két hétig betartja. Ennek a fázisnak a legfőbb feltétele a szénhidrát mennyiségének napi 20 grammra csökkentése, míg a napi adag nem fogyaszthat szénhidrátot egyszerre, zsírokkal és fehérjékkel együtt.
A vélemények alapján az Atkins-diéta a legnehezebb az első két napban teljesülni, majd a szervezet alkalmazkodik az elfogyasztott szénhidrátok számának meredek csökkenéséhez, és az új étrend követése könnyebbé válik. A fehérje és az egészséges zsírok teljes étrendi bevitele nincs korlátozva.
Ez egy táblázat, amelyben a termékeket fehérje-, zsír- és főleg szénhidráttartalmuk alapján osztályozzák. E táblázat szerint az Atkins Diet három termékcsoportot azonosított: Engedélyezett, Tiltások és Számlára vonatkozó Korlátozások.
Például az Atkins diéta receptjei mindenféle halat, baromfit, halat, tojást, sajtot, olajbogyót, gombát, fűszereket és gyógynövényeket tartalmazhatnak. Zöldségek közül előnyösebb a kínai káposzta, az endívia, a retek, a saláta levél, az uborka, a zeller. A tenger gyümölcseinek használata során olvassa el figyelmesen a sajtcímkéket, mert ezeknek a termékeknek egy része magas szénhidráttartalmú lehet. Ezenkívül lehetővé teszi a napraforgóolaj, olívaolaj, szójaolaj, dióolaj, valamint természetes vaj és halolajok használatát. Ennek a szakasznak az részeként az Atkins Diet étrend menü kizárólag vízre, cukor nélküli gyógyteára és cukorpótló italokra korlátozódik.
Olyan ételek használata, amelyek receptjei szerint tilos olyan termékek használata, mint a mesterséges zsírok, a nagy mennyiségű keményítőt és cukrot bármilyen formában tartalmazó zöldségek. Nem szabad gyümölcsöt, pékárut és cukrászdát enni, alkoholt fogyasztani. Legyen szigorú az olyan termékek számában, mint a cukkini, káposzta, paradicsom, borsó, hagyma, spárga, avokádó.
Az Atkins-diéta második szakasza. Folyamatos fogyás
Ennek a szakasznak a fő célja - a fogyás tudatos csökkentése. Hetente fokozatosan növelnie kell a szénhidrátfogyasztást körülbelül 5 grammal. Ennek addig kell tartania, amíg a fogyás nem áll le; ez általában akkor történik, amikor a napi 30-90 gramm szénhidrát. A következő lépés a korábbi szénhidrátmennyiségre való visszatérés kell, hogy legyen - például ha 40 gramm súlya leállt, akkor az Atkins-diéta második szakaszában naponta körülbelül 35 gramm szénhidrátot kell fogyasztania. Ebben az időpontban elsősorban azt javasoljuk, hogy az Atkins diéta menü tartalmazzon alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket, valamint egyéb rostokban és tápanyagokban gazdag friss ételeket.
Az Atkins-diéta harmadik és negyedik szakasza
A harmadik szakasz hasonló a második szakaszhoz, azzal az egyetlen különbséggel, hogy a szénhidrátok mennyiségének növekednie kell, amikor a súly kezd felhalmozódni. Ebben az esetben vissza kell térnie az előző elfogyasztott szénhidrátszintre, és meg kell győződnie arról, hogy a heti fogyás nem haladhatja meg a 0,5 kg-ot. Az Atkins-diéta ezen szakaszához való ragaszkodásnak addig kell lennie, amíg a kívánt eredményt el nem éri, majd körülbelül egy hónapig. Ennek a lépésnek az a célja, hogy meghatározza a fogyasztott szénhidrátok optimális szintjét, amelynél a súly állandó marad.
A negyedik szakasz az utolsó, és időben - a végtelenségig. A negyedik szint egy hatalmi rendszer, amelyet az egész életen át követni kell. Az elfogyasztott szénhidráttartalom 90–120 grammban tartása továbbra is az étkezési táplálékkal festett Atkins-diéta táblázatának megfelelően történik.
Atkins diéta. Ellenjavallatok és hátrányok
Annak ellenére, hogy az Atkins-diéta áttekintését a rendszer hatékony fogyásként jelöli meg, és végrehajtása nem túl nehéz, néhány ember számára ez teljesen ellenjavallt. Ne közelítse meg ezt a súlycsökkentési módszert terhes és szoptató nők, valamint cukorbetegek vagy magas koleszterinszinttel rendelkezők számára. Ezenkívül az Atkins-diéta receptjei nagy mennyiségű zsír felhasználását tartalmazzák, és ez hátrányosan befolyásolhatja a szív- és érrendszer egészét.
Ennek a rendszernek a hátránya a várható élettartama - a szénhidrátok szintjének szabályozásához állandóan szüksége van, valamint az asztalon szereplő összes étel tartalmaz Atkins-diétát. Ezenkívül a szervezetben a megnövekedett ketonszint szédüléshez, émelygéshez, gyengeséghez, ingerlékenységhez és álmatlansághoz vezethet. Egyes orvosok és táplálkozási szakemberek az Atkins-diéta receptjeinek elveiben látják az epekövek és a vese-, szív-, emésztési zavarok, rák kialakulásának okát. Ugyanakkor sok szakértő úgy véli, hogy az elhízás sokkal veszélyesebb az egészségre, mint az Atkins-diéta. Meg kell jegyezni, hogy az energiaellátó rendszer az elhízás ellen küzdhet, ahelyett, hogy megpróbálna lépést tartani az anorektikus normákkal a "szépség" igazolására.