Atkins - Élelmiszer Obszervatórium

élelmiszer

Az Atkins-diéta

A fő elvek

Dr Atkins amerikai kardiológus az 1970-es években egy híres könyvvel tette ismertté módszerét, A diétás forradalom. Dr. Atkins támogatja tiltsa be a szénhidrátok fogyasztását, röviden: keményítők, hüvelyesek, gyümölcsök és minden édes étel, beleértve a tejet is.

Kevesebb szénhidrát fogyasztásával a szervezet kevesebbet választana kiinzulin. Úgy gondolják, hogy ez a hormon, amely a vér felesleges cukorszintjének kezelésére szolgál, elősegíti a zsírraktározást. Szénhidrátok hiányában a szervezet kevesebb zsírt és fehérjét tárolna, sőt "tartalékként" is felhasználná a zsírt. Így nagyon gyorsan elveszíthetünk sok kilót, miközben sok kalóriát fogyasztunk.

A diéta a szénhidrátok szigorú csökkentésével kezdődik, napi 20 g-ra korlátozva, vagy egy szelet kenyérrel, legalább két hétig. Fehérjeforrások és lipidek, például hal, hús, baromfi, tojás, vaj, olaj ... tetszés szerint megengedettek. Ezután nagyon fokozatosan visszahelyezzük a szénhidrátokat. Végül stabilizálja étrendjét kis mennyiségű szénhidrát (45–100 g/nap) körül, az aktivitástól és az anyagcserétől függően.