Atkins-Di; t fogyni szénhidrát nélkül; gyógyszertári magazin
Az Atkins-diéta ígéri: Fogyjon le azzal, hogy elkerüli a szénhidrátokat, de a zsírt és a fehérjét, amennyire csak akarja. Fogyhat-e ezzel a diétával, és káros-e az egészségére?
Zsír és fehérje: A tojás és a szalonna megengedett az Atkins-diétán
Ó, ember, tavaly a farmer még mindig olyan feszes volt - és most? Már nem is záródik be. Az összes német fele túlsúlyos. Sok szenvedő reméli, hogy a diéta segíteni fog.
Mivel a szenvedés szintje gyakran meglehetősen magas, az emberek fogyás iránti vágyuk remek módszer a pénzszerzésre. Az amerikai orvos Dr. Robert Atkins. 1972-ben a korábban elhízott orvos kiadott egy könyvet az Atkins-diétáról. Kipróbálta ezt az elvet a saját testén, és jónak találta. A módszer forradalmasította az összes korábbi diétás megközelítést.
Szénhidrát alig: így működik az Atkins-diéta
Az Atkins-diéta során a diétázók nagyrészt lemondanak a szénhidrátfogyasztásról, de korlátozás nélkül fogyaszthatják a zsírt és fehérjét tartalmazó ételeket. A gyakorlatban ez azt jelenti: nincs burgonya vagy tészta, nincs kenyér vagy cukor. Sajnos egyes gyümölcsfajták szintén nem szerepelnek az Atkins-étrendben. Hús, hal, sajt, tojás, kolbász és vaj megengedett - zöldségfélék, például spárga vagy brokkoli is ajánlott.
"Ezzel a diétával rövid távon valóban fogyhat, de veszélyes mellékhatások is lehetségesek" - mondja Angela Clausen, Észak-Rajna-Vesztfália fogyasztói központjának táplálkozási szakértője. Az Atkins-étrendet követõ emberek vitamin-, rost- és fitokémiai anyaghiányban szenvedhetnek. Ha a fogyni vágyók több sós sajtot és kolbászt esznek, ez a plusz só emelheti az érzékeny emberek vérnyomását.
Egyéb mellékhatások is előfordulhatnak: "A figyelmeztető jelek a székrekedés, a fejfájás, a rendkívüli kimerültség, az izomgörcsök és a rossz lehelet" - mondja Clausen. Ezenkívül a meglehetősen egyoldalú étrendet nagyon nehéz fenntartani. Néhány nap elteltével sok ember teste gyümölcsre, tésztára vagy egy szelet kenyérre vágyik.
Sok zsír: miért nem hízik meg?
Miért nem hízik meg a magas zsírtartalom? A súlycsökkenést azzal érik el, hogy az anyagcsere másképp működik, lemondva a szénhidrátokról. "Szénhidrát nélkül a szervezet nem tudja a szokásos módon feldolgozni a zsírokat" - magyarázza a táplálkozási szakember. Éppen ezért a kövér sertésnyak steak nem landol olyan gyorsan a csípőjén. A magas zsírtartalmú étrend továbbra is káros hatással lehet a koleszterinszintre.
Sok fehérje: a vesebetegek kockázata
Az Atkins-diéta során is magas a fehérjetartalmú ételek aránya - ez veszélyes lehet a vesebetegek számára. A legyengült vese már nem képes kiszűrni a fehérje bomlástermékeinek magas koncentrációját a testből, és tovább bomlik. Ennek eredményeként a fehérje építőkövei a vérben maradnak. Többek között a húgysav. Ez viszont köszvényes rohamot okozhat.
Ma számos étrendváltozat létezik, amelyek az Atkins-diéta elvén alapulnak. Például a dukani, alacsony szénhidráttartalmú vagy South Beach diéta. Itt a fogyókúrázóknak megengedett, hogy többet - bár még kevesebbet - fogyasszanak szénhidrátokból, és nem mondanak le a gyümölcsről olyan mértékben, mint annak idején Robert Atkins követelte. "Ezek a változatok kissé egészségesebbek, de még mindig nem ajánlottak" - mondja Clausen.
Az állati élelmiszerek szennyezik a környezetet
A napi táplálék magas fehérjetartalmát először az Atkins-étrendnek kell fedeznie - ideális esetben hüvelyesekből és szemekből származó növényi fehérjével, valamint tejtermékekkel. De a sima joghurt és a bab nem az, amit a legtöbb ember szeretne az asztalra. "A fogyni vágyók tojást, kolbászt és steaket akarnak. Ez viszont szennyezi a környezetet. A fehérjében gazdag étrend egy másik aspektusa, amelyet nem szabad elhanyagolni" - mondja Clausen.
Tipp: Az egészséges fogyás több testmozgás, kevesebb kalóriabevitel és megfelelő alvás mellett működik - ilyen egyszerű. Hosszú ideig fenntarthatja - és jól érzi magát a bőrében. És ez a cél!
A szerkesztő megjegyzése
Az eredeti Atkins-diéta alapján számos olyan táplálkozási modell született, amelyek csökkent szénhidrát-bevitelre támaszkodnak. A modern, tudományos alapokon nyugvó és testbarát változatok jó fogyási eredményeket érhetnek el. Nyilvánvalóan félreértés történt ebben a kérdésben. Rövidesen egy másik bejegyzésben elmélyítjük ezt a témát.