Atkins-diéta, hogy a zsír mennyire sovány
Az Atkins-diéta a hús- és kolbászrajongóknak megfelelő. Ebben az étrendben kívánatosak az állati zsírok - a kenyér, a tészta és a cukor azonban szigorúan tilos. Itt megtudhatja, hogyan működik az étrend és a kockázatok. Plusz: étrend-terv és receptek.
Ez az egyik legismertebb alacsony szénhidráttartalmú étrend, és gyors sikert ígér a mérlegben: az Atkins-étrendet. Amikor Robert C. Atkins kardiológus az 1970-es években bemutatta étrendjét, forradalmasította az összes korábban létezett fogyókúrás programot.
Véleménye szerint az olyan szénhidrátok, mint a cukor és a fehér liszt, számos gyakori betegség és elhízás fő okai. Mottója: Szigorúan alacsony szénhidráttartalom - akkor a kilók önmaguktól csökkennek.
Az alapelv: Így működik az Atkins-diéta
Atkins megígéri: diétája miatt fogyni fog, erősebbé válik és remekül mutat! A pozitívum benne: Nem kell kalóriákat számolnia, és nem kell éheznie. Eddig jó.
A diéta elve Robert C. Atkins szerint: A szénhidrátok szinte teljesen kikerülnek az étrendből, ehelyett zsírt és fehérjét használnak.
Ennek eredményeként a test nem a bevitt szénhidrátokból meríti az energiáját, mint általában, hanem visszaesik az energiatermelés zsírtartalmaira:
Ebben a folyamatban a zsírsavak úgynevezett ketontestekké alakulnak, amelyek a glükóz helyettesítőjeként szolgálnak a szervezetben. Ha a test kizárólag így alakítja át az energiát, akkor a ketózis állapotáról beszélünk.
Az Atkins-diéta négy szakaszból áll, amelyek különböznek a megengedett szénhidrátmennyiségben.
- A bevezető étrend
14 napig az étel szénhidráttartalmát annyira csökkenteni kell, hogy a ketózis elinduljon. Ehhez napi legfeljebb 20 gramm szénhidrát megengedett. - A csökkentő étrend
A cél a lehető legtöbb fogyás. A napi szénhidráttartalom most heti 5 grammal növekszik - amíg le nem áll a fogyás. Ezután a szénhidrátok mennyiségét ismét 5 grammal csökkenteni kell. - Az absztinencia előtti étrend
Ebben a szakaszban a szénhidrátok ismét megemelkednek, amíg abbahagyja a fogyást - hetente legfeljebb 10 gramm megengedett. - Az egész életen át tartó absztinencia étrend
Az utolsó lépés kevésbé fázis, és inkább életmód a testsúly fenntartása érdekében. A szervezet már nem szenved ketózisban, de a hagyományos étrendekhez képest nagyon kevés szénhidrátot fogyasztanak.
Mit szabad enni az Atkins-diétán?
A menü alacsony szénhidráttartalmú ételekkel kezdődik, pl. Saláta (saláta, chicroée, báránysaláta, uborka, rakéta, zeller) és zöldségfélék (beleértve az articsókát, karfiolt, brokkolit, karalábét, savanyú káposztát, cukkini, paradicsom, spárga, spenót).
Ezeket fehérjében gazdag összetevők egészítik ki: hús (marhahús, sertés, fésű, borjú, sonka), baromfi (csirke, pulyka, kacsa, liba), hal (pl. Lazac, tonhal, pisztráng, lepényhal, hering), minden alakú tojás ( Rántotta, omlett, főtt vagy sült).
A növényi olajoknak (repce-, dió-, szója-, szőlőmag-, olíva-, napraforgó- vagy sáfrányolaj), vajnak vagy majonéznek zsírszolgáltatónak kell lennie.
Sajt (cheaddar, mozzarella, dupla krémsajt, juh- vagy kecskesajt, svájci sajt) és tejszín is megengedett.
Borssal, bazsalikommal, oregánóval, kaporral, gyömbérrel, fokhagymával vagy kakukkfűvel ízesítik.
Van inni való víz és cukrozatlan gyógyteák. Napi három nagy vagy négy-öt kisebb étkezés ajánlott. A bevezetési szakaszban semmilyen körülmények között nem engedélyezett a kenyér, a tészta, a gabonafélék, a bab, a borsó, a liszt, a gyümölcs, a keményítőtartalmú zöldségek vagy a dió és a mag.
A második szakaszban néhány zöldséget (pl. Édesburgonya, cékla, sárgarépa), valamint dióféléket, bogyókat, magokat és néhány babot adnak hozzá.
Amint elegendő súlyt fogyott és elérte a megcélzott súlyt, növekszik az ételválaszték: megengedett olyan gyümölcsfélék, mint az alma, a banán vagy a mangó, valamint a gabonafélék, például a zabpehely, az árpa vagy a rizs - természetesen csak nagyon kis mennyiségben.
Hogyan néz ki az Atkins-diéta a gyakorlatban?
Először is a számlálás van napirenden! A napi 20 gramm szénhidrát alatt maradni nem csak a tészta szerelmeseinek jelent kihívást.
Ha úgy gondolja, hogy az elfogyasztható saláta és zöldség mennyiségének nincs korlátja, akkor téved: A közepes méretű sárgarépa csaknem 7 grammot, a hagyma csaknem 10 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Tehát a szénhidrát alapú fitnesz stimulánsok, például a banán vagy az aszalt gyümölcsök kezdetben tabuk. Napját gondosan meg kell tervezni.
- Tehát mi a reggeli? Például sült szalonna tojással. Vagy omlett - mindenképpen egy tojás. És kérem a kávét tejszínnel.
- "Néha" van koktélkolbász, húsgombóc, töltött tojás, füstölt lazac, csirkecomb, sajtkockák, tatár vagy scampi majonézes mártással.
- Délben vagy este Például görög saláta, steak, lazactekercs krémsajttal, garnélarák, húsgombóc, karfiol és póréhagyma püré vagy párolt fekete káposzta.
Receptek az Atkins-diétához
Ez hozza az Atkins-diétát
Az Atikins diéta radikális - és ezek a fogyás következményei, ha következetesen betartja az étrendet: Elkezdődik a zsírégetés, és a kilói gyorsabban hullanak le, mint láthatja. Hosszú ideig is jóllakik, mert sok olyan ételt fogyaszt, amely magas zsír- és fehérjetartalmú.
Az Atkins-diéta előnyei és kockázatai
Mindenekelőtt egy dolog fontos ezzel a diétával: az állóképesség. Az akaratának erősnek kell lennie ahhoz, hogy sikeresen elsajátítsa a ketogén étrendre való kemény átállást. Kezdetben ide tartozik a tervezés, az étel mérlegelése és a nélkülözés!
Az Atkins-diéta elve egyszerű, de hosszú távon kissé monoton. Jóban-rosszban legtöbbször kerülni kell az édességeket és a gabonafélékből készült termékeket. A magas zsírtartalmú ételekre való áttérés eleinte a testet is elboríthatja: Ne csodálkozzon tehát, ha az emésztésének először alkalmazkodnia kell.
A szénhidráthiány szintén depresszióhoz és depresszióhoz vezethet. Gyakran valódi vágy van a kenyér vagy a burgonya iránt.
Sok Atkins-rajongó megnövekedett teljesítményről, nagyobb állóképességről, jobb hangulatról és még alacsonyabb alvásigényről számol be.
Tanulmányok kimutatták, hogy az étrend alacsony szénhidráttartalma segíthet olyan betegségekben, mint az infantilis epilepszia: a szigorú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet betartó alanyok esetében a rohamok aránya és súlyossága csökkent.
A ketózis másik hátránya: a rossz lehelet. Furcsán hangzik, de ez teljesen normális. Amikor a ketontestek kialakulnak, aceton is keletkezik, amelyet kifújunk és rossz szagot érezünk.
Ha nem eszel sok ételt, előfordulhat, hogy hiányzik a különféle tápanyagok mennyisége. Ezenkívül az Atkins-étrendben nagyon magas az állati eredetű élelmiszerek és zsírok aránya - ez növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát a benne található koleszterin és telített zsírsavak miatt. A vörös húst a WHO (Egészségügyi Világszervezet) is rákkeltőnek minősíti.
Vegetáriánus vagy vegán? Akkor az Atkins-diéta nem neked való! Természetesen ehet alacsony szénhidráttartalmú és magas fehérjetartalmú állati eredetű termékek nélkül - de nem a diéta feltalálójának koncepciója szerint, aki egyértelműen a tojásra, a húsra és a halra támaszkodik, mint fehérje szállító.
Következtetés és ajánlás
Az USA-ból származó Atkins-étrend, a helyi orvosok és táplálkozási szakemberek által leginkább kritizált étrend a szénhidrátok mint hízlaló élelmiszerek átfogó démonizálásán alapul, és így egy modern, magas szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú étrend ellen úszik.
Hosszan tartó használat esetén fennáll annak a veszélye, hogy a folsav és a B6-vitamin nem elegendő mennyiségű. Az étrendi rostok aránya szintén túl alacsony a kiegyensúlyozott étrendhez képest.
A bőséges zsír-, koleszterin- és purinbevitel (húgysavépítők) eredményeként megnő a lipidanyagcsere és a köszvény kialakulásának kockázata. A szív- és érrendszeri betegségek kockázata is növekszik.
Fogyni vagy sem. A lényeg: beteg a karcsú helyett - az Atkins-diéta nem egészséges állandó étrend.