Átmenet a családi ételekre, de mi kérdés Birgit Neumann táplálkozási szakember számára - főzés gyerekeknek
Neumann Birgit válasza
Szia
Örömmel fordulok ismét hozzád. Előre is nagyon szépen köszönöm
hozzáértő segítség.
A kicsi 9,5 hónapos, súlya 9500 gramm. és fut
már nagyon jót használ.
A napod így néz ki:
reggel 6 230 ml dupla tejjel
10 órakor egy kis gyümölcsös üveg vagy joghurt
11.30-kor zöldségkrumplipüré hússal
15.30-kor köles gyümölcsökkel (zabkása)
18 órakor tejkása és egy kis zsemlemorzsa, meggyparadicsom (amit szeret) uborka stb.
20 órakor 2er tej 230ml
egy tönkölybot, egy szelet mandarin és sok víz (szeret sokat inni)
Szóval, most a krumpli mellé tésztát (betűket) tettem a zöldségkásába, amit nagyon szeretsz.
Kérdésem, mit adhatnék még lassan neki?
Este általában mindig melegen eszünk, mint a férjem ebédidőben
nem jön haza, de mindig frissen főznék, délben, ez nem jelentene problémát. Elkészítem a zöldségpürét és lefagyasztom.
például. Azt is olvastam, hogy adhatsz túrót is,
de hogyan vagy mikor adjam oda neki? este? a tej zabkása előtt?
vagy délben a zöldségkása előtt? a kenyér stb miatt is, mikor adjak neki valamit?
és mióta "nincs szükségük" több gabonára délután?
a Stern + 85-től 2011. január 16-án 19: 31-kor
Családi étkezés átmenet, de mi?
Bolognai szósz a legkisebbeknek:
Bolognai szósz
hozzávetőlegesen, körülbelül
200g darált marhahús
kb 1 nagy hagymát kockákra vágva
1 csomag paradicsompüré
Só, cukor, olaj vagy tejföl
Az apróra vágott hagymát kb. 20 percig főzzük 1 evőkanál olívaolaj és kb. 3 evőkanál víz keverékében.
Sütjük a darált marhahúst egy serpenyőben víz és kevés olaj keverékében, amíg omlós nem lesz. Akkor fűszerezd.
Amikor jól megsült, körülbelül 5-10 perc múlva adjuk hozzá a hagymát és a paradicsompürét. Keverjen össze mindent, és adjon hozzá egy jó 1 evőkanál cukrot (ízlés szerint). Főzz megint jól.
Esetleg szórjon meg egy kis bazsalikomot vagy oregánót, vagy mindkettőt.
Fűszerezzük ízlés szerint, meglehetősen nyájas ízű és tejfölt adunk hozzá.
A zöldségrudakat vajba dobja, és nagyon enyhén ízesíti. Hagyja, hogy ezek a kicsi egyenek egyedül.
Polenta szeletek paradicsommártással
300 ml tej/víz
2 evőkanál vaj
4 evőkanál kukoricadara (polenta)
só
esetleg sajt gratinálandó
Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá egy csipet sót, keverjük hozzá a kukoricadara. Pároljuk kb. 10 percig, állandó keverés mellett. Vastagon terítsük ki alufóliával bélelt tepsire, vagy tegyük sütőálló edénybe. Hadd források.
Tegye rá a paradicsomszeleteket, szórja meg szórással és ismét sütőben sütje.
Ezen kívül könnyű paradicsomszósz, amelyet tejföllel vagy tejszínnel megpuhítottak. Szórj egy kis oregánót.
Kínáljon gyakoribb ételeket és ételeket, hogy gyermeke megszokja őket. Tegye élvezetessé a közös étkezést. Különféle színek, különböző illatok, amelyek főzés közben elterjednek a lakásban, kóstolók közvetlenül a tűzhelyen. Mindez arra készteti, hogy enni és kíváncsi legyen rá.
Kaliforniai paprika sárgarépamártás tésztával vagy kuszkusz
A kockákra vágott és megpucolt paprikát (egyszerűen hámozzuk meg a késsel) főzzük fel apróra vágott sárgarépával, majd pürésítsük, adott esetben a tejszínt hozzáadva.
Esetleg adjon hozzá mozzarella sajtot.
A szósz fagyasztható is.
Sok gyermek is szereti a csirkét (a csirkecomb zsírosabb húsa). Valamint kolbász.
A húst nehéz rágni. Ezért a kolbász általában népszerűbb. És darált hús.
Húsgolyók:
Tegyen marhapecsenyét (sovány húsdarab is disznóhús) a henteshez a húsdarálón keresztül, szükség esetén óvatosan fűszerezze a keveréket. Esetleg adjunk hozzá olajat és/vagy zsemlemorzsát, és formázzuk kis golyókká, főzzük a sütőben vagy sütjük a serpenyőben. Ne hagyja, hogy túl sötét legyen (ropogós).
Könnyen megfagyhatnak is. Akkor az erőfeszítés megéri.
Csirkecomb rizzsel (fagyasztott borsóval) vagy bagettel?
A csirkecombokat különösebb erőfeszítés nélkül főzheti a sütőben.
Mossuk meg a csirkecombokat, szárítsuk meg, és kenjük meg további só és bors olajkeverékével, paprikával ízesítve. Sütőedényben (kevés vízzel) főzzük majdnem egy órán át a sütőben (200 °), a lábak méretétől függően akár egy órán keresztül.
Az olajkeverékhez egyszerűen keverje össze az olajat sóval, borssal, paprikával és esetleg egy friss ág rozmaringgal. A csirkét ecsettel ecseteljük. Vagy hagyja teljesen természetesnek, és ne is adjon hozzá olajat. Minden rendben lesz. A bőr egyébként nagyon zsíros. A sütő helyett fedett edényt/serpenyőt is használhat. Néhányszor fordítsa meg, és öntse le a zsírt közöttük. Nem a mosdóban, hanem egy hőálló edényben, amely kidobható.
burgonya gratin
2 fő részére:
500g burgonya
225g krém
Olaj a penészhez
só
bors
Paprika (nemes)
frissen reszelt szerecsendió
Megszórjuk a sajtot (Emmentaler), tetszés szerint. hogy minden jól be legyen fedve. Kb. 30-40g fejenként
Öntsük a tejszínt egy edénybe, és alaposan keverjük össze sóval, egy csipet cukorral, sok paprikaporral és egy kevés borssal, esetleg szerecsendióval.
Kenje meg a sütőedényt olajjal.
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát, és vágja finom (kevesebb, mint 1 mm) szeletekre. Ossza szét a tetőcserepeket a formában. Ez lehetővé teszi a gratin egyenletesebb sütését, mert a folyadék (krém) optimálisan osztható el.
A krémet megkenjük a burgonyával, hogy az összes szelet valóban jól el legyen fedve. Ha szükséges, fedje le a nyitott területeket vajdarabokkal. De főznek, és nem száradnak ki.
Most add fel a sajtot. Kóstolható mennyiség, sok vagy kevés.
Ezután az előmelegített sütőbe (180 ° a villanytűzhelyen, 160 ° előmelegítés nélkül a konvekciós kemencékhez), és ott főzzük körülbelül 50 perc és 1 óra között. De ellenőrizze hébe-hóba, mert a sajt megéghet. Ha ez túl sötét, fóliával letakarhatja az alakot. A főzési idő a verem magasságától is függ. Ezért végezze el a főzési tesztet a serpenyő közepén. Itt a burgonyának puhának kell lennie, és a folyadékot fel kell itatni.
Főzéspróba: villával szúrja be, és nézze meg, hogy a burgonya elég puha-e.
Saláta jól passzol hozzá.
Már adhatja az ételt a kisgyermekeknek. Ezután sózzon nagyon takarékosan, és hagyja ki a többi fűszert. Esetleg csak szórványosan ossza szét a sajtot. Életkortól függően hagyja ki a sajtot, vagy ha akarja, adja le a 2. éves kortól.
szuper egyszerű, ízletes pizza tészta recept garantált sikerrel:
1/2 zsák száraz élesztő (vagy 1/2 kocka friss élesztő)
1/8l vizet
250 g liszt
2 evőkanál l
1 pr cukor
só
Keverje össze a lisztet az élesztővel és a sóval. Készítsen víz-olaj keveréket, és keverés közben adja hozzá a liszt keverékhez. Az összes hozzávalót tésztává gyúrjuk. Hagyja állni a tésztát. Ezután tekerje ki a tésztát, és tegye egy tepsibe
Kenje meg a tetején paradicsom-ketchupot, szalámiszeleteket, esetleg sonkát és zöldségeket szeletekben, friss paradicsomdarabokat, paprikát, gombát, nagyon enyhén sózza meg őket, a zöldségeket és esetleg bazsalikomot vagy oregánót (takarékosan).
Sajt rajta.
Előmelegített sütőben (200-225 °),
kb. 20 perc.
Köretként kiváló:
egyfajta kenyér vagy pizza:
Focaccia
500g fehér búzaliszt
500 g főtt burgonyapüré
4 evőkanál olívaolaj
1 tasak száraz élesztő
2 tojás
1 teáskanál só
Borító:
150ml olívaolaj
15 kis paradicsom
2 evőkanál apróra vágott oregánó vagy kakukkfű
1 csipet só
Forraljuk fel a burgonyát és pépesítsük.
Keverjük össze a liszttel. Hozzáadjuk az élesztőt és a többit, tésztává gyúrjuk.
A tésztát felezzük meg, és mindkét kerek tortaformát enyhén kenjük meg. És feküdt le a tésztával. Letakarva hagyjuk körülbelül 3 órán át kelni.
Kenje meg a tésztát az olajjal, és kenje rá a paradicsomdarabokat. Megszórjuk sóval, elosztjuk a fűszereket a tetején, és az előmelegített sütőben (180 °) kb. 30 percig sütjük. A sütési idő felét követően fedje le alufóliával.
Melegen tálaljuk.
Ha a tésztát csak egy formában adják meg, a sütési idő hosszabb lesz, és a tészta meglehetősen sűrű lesz. Íze lapos kenyérre emlékeztet, nagyon bolyhos és nagyon ízletes. Fagyasztható is.
Paradicsom és fűszerek nélkül megy, csak sóval.
Főzzön egyszerű dolgokat, amelyeket Ön is szívesen fogyaszt. Van valami ötlete vagy preferenciája?
Vessen egy pillantást ide:
http://www.rund-ums-baby.de/kochecke/lösungen.htm#msgGrьsse
Neumann Birgit
írta Neumann Birgit 2011. január 18-án
másik kérdés
Van receptje, amit főzhetnék nekünk, és azt is
a mi kicsi is ehet?
Őszintének kell lennem, kicsit félek, hogy nem fogok
a jó dolgot csinálni