Tanulmány bemutatja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend hogyan vezethet fogyáshoz
Ami a fogyást illeti, a klasszikus megközelítés az, hogy kevesebb kalóriát fogyasszon, hogy több kilót fogyjon. De úgy tűnik, hogy vitatja ezt az elképzelést, és megállapítja, hogy a test nem minden kalóriát dolgoz fel ugyanúgy.
Gyakran azt gondolták, hogy a szénhidrátokból származó kalóriák jobban elősegítik a súlygyarapodást, mint más kalóriák. Sokan hangsúlyozzák jelenleg, köztük a népszerű.
"Vizsgálatunk kiegészíti azt az irodalmat, amely metabolikus előnyökre utal az étrendben lévő feldolgozott szénhidrátok csökkentése érdekében" - mondta a tanulmány vezető kutatója és endokrinológusa a Harvard Medical School-ban és a Massachusetts-i Bostoni Gyermekkórházban. „Megállapítottuk, hogy az étrendnek nagy hatása volt az anyagcserére: A tanulmányunkban alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók 250 kalóriát égettek el, mint azok, akik magas szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottak. Az anyagcsere ezen növekedése spontán módon 20 font súlycsökkenéshez vezethet három év alatt anélkül, hogy ennél kevesebbet ennék. Ha az alacsony szénhidráttartalmú étrend az éhségérzetet és az ételbevitelt is csökkenti, a súlycsökkenés nagyobb lenne. "
ÖSSZEFÜGGŐ:
Dr. Ludwig és munkatársai 164 túlsúlyos önkéntest követtek a Framingham State University-től, 18-65 évesek és 25 évesek. A kutatók csoportokba osztották őket, és három diéta egyikét rendelték hozzá: az egyik 60% kalóriát tartalmaz szénhidrátból és 20% zsírból, egy 40% szénhidrátból és 40% kalóriából, egy pedig 20% szénhidrátból és 60% zsír. Minden csoport kalóriájának 20% -át fehérjéből kapta.
Ludwig szerint a csapat minden étrendet a lehető legegészségesebbnek tartott. Például az alacsony szénhidráttartalmú étrend kiküszöbölte a legtöbb gabonát és burgonyát, és egészséges, magas zsírtartalmú ételekkel, például dióval, magas zsírtartalmú tejtermékekkel helyettesítette azokat, míg a káposztapürével a burgonyapüré helyettesíthető. Eközben a magas szénhidráttartalmú étrend sok teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt és zöldséget tartalmazott.
ÖSSZEFÜGGŐ:
Öt hónapon keresztül a tudósok biztosították, hogy az alanyok megtartsák ugyanolyan súlyukat, hogy mérjék anyagcseréjüket a különböző étrendek szerint.
Ludwig és csapata felfedezte, hogy nem minden kalória egyforma a szervezet számára. "A szénhidrátok korlátozása jobb stratégia, mint a kalória korlátozása a fogyás fenntartása érdekében" - mondta.
ÖSSZEFÜGGŐ:
Az inzulin, a szénhidrátbevitel és a súlygyarapodás kapcsolata
egy olyan hormon, amelyet a vércukorszint stabilan tart. Ludwig szerint az inzulin szerepet játszik a súlygyarapodásban, ha az ember túl sok szénhidrátot eszik. Miután finomított szénhidrátforrásokból, például fehér kenyérből, süteményekből vagy süteményekből származó feldolgozott szénhidrátokat fogyasztott, az inzulinszintje megugrik. Ezután az inzulin több kalóriát fog be a zsírsejtekbe, ami súlygyarapodáshoz vezet. De a test többi részének még mindig szüksége van kalóriákra, hogy éhes maradjon. Az események ezen lépcsőfokával nagyobb eséllyel fordulhat elő a túlevés és az anyagcsere lassulása.
Ludwig szerint a legtöbb inzulint előállító (magas inzulinszekréciós) résztvevőknek volt a legnagyobb hatása az alacsony szénhidráttartalmú étrendre. Az elmélet az, hogy normális étrendjükben a résztvevők teste túlhajtva dolgozott az inzulin termelésén, ami extra raktározott kalóriákat és lassabb anyagcserét eredményezett. Alacsony szénhidráttartalmú étrenden ezek az inzulinban gazdag titkárok napi több 400 kalóriát égettek el, mint a magas szénhidráttartalmú étrendben.