Attimi olasz étterem és pizzéria a Nizza Hozzávalókban

A legjobb alapanyagokat választottuk

Mit jelent az A.O.P.?

A.O.P. "oltalom alatt álló eredetmegjelölést" jelent, és a 2081/92/EGK rendeletre utal.
A szabvány elismeri és meghatározza egy adott régióból és egy bizonyos országból származó terméket, amelynek jellemzői elsősorban vagy kizárólag annak földrajzi és környezeti eredetétől függenek.

Mi a "Presidio Slow Food"?

Az olasz "Presidi Slow Food" jelenleg 193-as, és több mint 1300 kistermelőt tömörít: gazdákat, halászokat, sertéshenteseket, pásztorokat, sajtkészítőket, pékeket, cukrász szakácsokat.
Együtt konkretizálják a mezőgazdaság új modelljét, amely az ízek minőségén és hitelességén, a hagyományos termelési technikák és évszakok tiszteletben tartásán, de az állatok jólétén is alapul.

Mit jelent a BIO?

Az ökológiai gazdálkodás olyan mezőgazdaságfajta, amely a mezőgazdasági ökoszisztémát egészében figyelembe veszi, és amely korlátozott beavatkozások révén optimalizálja a talaj természetes termékenységét.
Elősegíti annak a környezetnek a biológiai sokféleségét, amelyen cselekszik, és kizárja a szintetikus termékek és a géntechnológiával módosított szervezetek használatát.

Crescenza friss tejjel

Ez egy lágy sajt, amelyet friss, teljes vagy félzsírozott tehéntejből állítanak elő, átmelegítve és oltóval hozzáadva. A piacon négyzet alakú, héj nélküli, puha és krémes állagú fehér paszta alapján azonosíthatjuk. Tejszaga van, íze édes, néha kissé fanyar.

TERMELÉSI TERÜLET
Milánó, Pavia, Bergamo és Brescia régió

Bazsalikom a Ligur-Riviéráról

A Ligur-Riviéráról származó bazsalikom főleg Liguria régióban termesztett bazsalikomfaj. Kiváló minőségéről híres, különösen nagyra értékelik a klasszikus "pesto" elkészítése miatt.

TERMELÉSI TERÜLET
Liguria régió

Pármai nyers sonka

Enyhe és kifinomult íze - bár alacsony kalóriatartalmú - intenzív ízű étel. Tartósítószerek, nitritek és nitrátok nélkül a kicsik etetésére is tökéletes.

---