Autoimmun betegség lisztérzékenységi glutén intolerancia
A lisztérzékenység egy autoimmun betegség, amelyet glutén intolerancia jellemez. Kezelés nélkül a betegség krónikus károsodáshoz vezet a vékonybél nyálkahártyájában.
A glutén intoleranciát csak akkor hívják coeliakiaként, amikor gyermekkorban jelentkezik. Ha a betegség csak felnőttkorban kezdődik, akkor őshonos sprue-ról vagy gluténérzékeny enteropátiáról beszélünk.
A lisztérzékenység okai és tünetei
Még nem sikerült teljesen tisztázni, hogy mely okok felelősek a lisztérzékenység kialakulásáért. Feltételezzük azonban, hogy a genetikai tényezők, valamint bizonyos környezeti hatások a gluténfehérje egyes peptidszekvenciáinak intoleranciájához vezetnek. A glutén olyan házi gabonákban található meg, mint a rozs, a búza, a zab és az árpa.
A legfrissebb eredmények szerint a lisztérzékenységben a bélfal fokozott permeabilitást mutat a részben emésztett ragasztómolekulák esetében. Ezek a bélfalon keresztül jutnak be a testbe, ahol az immunrendszer túlreagálását okozzák.
A fizikai védekezési reakció eredményeként az immunsejtek antitesteket képeznek a vékonybél sejtjeivel szemben, ami hosszú távon visszafejlődik a vékonybél nyálkahártyáján. A vékonybél sérült területei ekkor csak nem képesek felszívni az élelmiszer-összetevőket. Ha ez a helyzet, akkor felszívódási zavarról beszélünk. Különösen gyermekeknél ez hiánytünetekhez és növekedési rendellenességekhez vezethet a korlátozott tápanyagbevitel miatt.
A glutén intolerancia tünetei személyenként változnak. Felnőtteknél a betegség néha alig vagy egyáltalán nem okoz tüneteket. A gyermekek azonban gyakran súlyos tüneteket mutatnak.
A gyermekeknél a lisztérzékenység tipikus mellékhatásai a következők:
- sápadtság
- gyomorfájdalom
- Hasmenés vagy pépes, terjedelmes, zsíros széklet szürkésfehér színű
- kitágult has
- Puffadás
- csökkent fizikai teljesítmény
- Hiánytünetek
- Megakadt növekedés
A tünetek a gyermek életkorától függően is különböznek. A növekedési rendellenességek mellett a kisgyermekek hajlamosak az angolkórra és hányásra, fehérjehiányos ödémára és pszichológiai változásokra, amelyek könnyezéssel, kedvetlenséggel, fáradtsággal és apátiával járnak.
Az idősebb gyermekek gyakran szenvednek székrekedés, csontfájdalom vagy gyenge csontok, alacsony termet, fogzománc-hibák, ízületi gyulladások, vashiányos vérszegénység és pszichológiai problémák, például ingerlékenység és gyenge tanulmányi teljesítmény miatt. A pubertás késleltetése szintén a lisztérzékenység egyik tünete.
A lisztérzékenység kezelése és megelőzése
A lisztérzékenység jelenleg nem gyógyítható. Ha gyermeke ebben a betegségben szenved, az étrend következetes megváltoztatására van szükség gluténmentes étrendre, amelyet egész életen át fenn kell tartani. Gluténmentes étrend során kerülni kell minden olyan ételt, amely a legkisebb mennyiségű glutént is tartalmazza. Ez elsősorban a kenyérre, süteményekre, tésztára és hasonló rozsból, zabból, árpából, tönkölyből vagy zöld tönkölyből készült ételekre vonatkozik. Az összes többi ételnek azonban gluténmentesnek is kell lennie.
Ez vonatkozik többek között a fűszerekre és a fűszerkeverékekre (például a curryre), amelyek glutént is tartalmazhatnak. Még a mesterséges ízű italok, gyógyszerek és kozmetikai termékek is tartalmazhatnak glutént adalékként. Itt is figyelnie kell az összetevők listájára. Kétség esetén, ha a nyilatkozat nem egyértelmű, jobb elkerülni a szóban forgó termékeket, mivel a ragasztófehérje apró nyomai is súlyos panaszokhoz vezethetnek.
A szokásos rozs- és búzatermékek helyett kukoricából, rizsből, hajdinából, kölesből és amarantból készült termékeket használhat gyermeke étrendjében. A gyümölcs, a zöldség és a burgonya szintén gluténmentes.
Felhívjuk figyelmét, hogy a kenyérpirítóban lévő kenyér vagy az olajsütő zsemlemorzsa súlyos reakciókhoz vezethet. Ennek megfelelően tisztítsa meg ezeket az eszközöket, vagy cserélje ki őket külön készülékekre.