A-vitamin (retinol és béta-karotin)
Funkciók és jelentés
Szem és fényérzékelés: szükséges a rodopszin szintéziséhez. Rhodopsinra van szükségünk, hogy lássunk a szürkületben és a sötétben.
- Immunvédelem és fertőzések elleni védelem
- Nyálkahártyák
- A bőr állapota és nedvességtartalma
- Hormonális rendszer, spermasejtek szaporodása és képződése
- Genetikai kód, magzati fejlődés és magzati növekedés
- Antioxidáns funkció (különösen a béta-karotin)
- Védelem a szabad gyökök káros hatásaival szemben (napfény, dohányfüst, gyulladás stb. Ellen)
Hiány és rossz gyógyulás okai
- A gyomor-bélrendszeri megbetegedések vagy a gyógyszerek alkalmazása miatt a zsír felszívódása zavart
- A cukorbetegség és a kapcsolódó béta-karotin konverzió károsodása
- Antacidok hosszú távú alkalmazása
- Kiegyensúlyozatlan étrend, alkoholizmus és időskor
- Terhesség és szoptatás
Hiánytünetek
- Éjszakai vakság, száraz szem és kötőhártya-gyulladás
- Száraz, pelyhes bőr és egyéb bőrbetegségek
- Száraz és érzékeny nyálkahártya
- Gyenge immunvédelem
- Törékeny haj és repedezett körmök
- Károsodott hallás, szaglás és ízérzés
- Kóros magzati fejlődés
Az A-vitamin hiánya vérvizsgálattal diagnosztizálható, amely a retinol szintjét méri.
Állati és növényi források
A két fő forrás:
Tiszta A-vitamin állati eredetű
Növényi eredetű prekurzor
A májban és a zsírszövetben tárolják későbbi felhasználásra.
A májból csak cink segítségével szabadulhat fel.
Viszonylag hosszú tartózkodási idő a testben.
Szükség szerint retinollá alakul a bél nyálkahártyájában.
Különösen erős antioxidáns.
Az A-vitamin legerősebb formája.
12-szer hatékonyabb, mint a béta-karotin.
Az A-vitamin leggyengébb formája.
Az igény ennek megfelelően nagyobb. A túladagolás gyakorlatilag lehetetlen, ezért étrend-kiegészítőként különösen biztonságos.
A retinol és a béta-karotin mértékegységei
Az A-vitamin-tartalmat retinol-ekvivalensben (RE) adják meg, amelyek megfelelnek az A-vitamin teljes hatásának.
A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy a béta-karotin hatása gyengébb, mint azt korábban gondolták. Ezért a béta-karotin A-vitamin-hatása felére csökkent az új élelmiszer-állításokban.
1 RE = 1 mikrogramm retinol = 12 mikrogramm béta-karotin
A korábbi IE (International Units) nyilatkozatot továbbra is használják.
1 NE = 0,3 mikrogramm retinol
A kiválasztott élelmiszerek A-vitamin-tartalma (100 grammra).
A retinol és béta-karotin tartalma mikrogrammokban és RE:
| Tőkehal májolaj (retinol) | 30.000 mikrogramm/RE |
| Sertésmáj (retinol) | 14 125 mikrogramm/RE |
| Sárgarépa (béta-karotin) | 9790 mikrogramm = 816 RU |
| Spenót (béta-karotin) | 4 186 mikrogramm = 349 RU |
Ajánlott napi adag (NRV)
Felnőttek: 11 évesek és idősebbek: 0,8 mg/RE
10 éves kor alatti gyermekek: 0,8 mg/RE
Az A-vitamin-kiegészítők retinollal (tiszta A-vitamin) és béta-karotinnal egyaránt kaphatók.
Ezt mindig étkezés közben vegye be, mivel az ételben lévő zsír elősegíti a tápanyagok felszívódását.
Fokozott igény
- A megadott hiánytünetekkel
- Terhes és szoptató nők számára
- A gyomor-bél traktus betegségeihez, amelyek káros zsírfelszívódással járnak
- Cukorbetegeknél, akik nem képesek átalakítani a béta-karotint egészséges emberekhez képest
- Kiegyensúlyozatlan és vegán étrenddel és hosszabb diétákkal
- Öregséggel
- Erős alkoholfogyasztással
Figyelem
- Terhes és szoptató nők napi 1000 mikrogramm/RE-t nem vehetnek be
- Terhes és szoptató nők ne vegyenek be nagy mennyiségű A-vitamint, mivel ez magzati károsodást okozhat, vagy anyatejjel károsíthatja a gyermeket. Ezenkívül nem szabad tiszta májat fogyasztania, és nem szabad olyan étrend-kiegészítőket szednie, amelyeket nem kifejezetten terhes és szoptató nők számára fejlesztettek ki.
- Súlyos veseelégtelenség esetén fokozott óvatosság szükséges nagyobb dózisokkal
- A béta-karotin biztonságosabb, mert nem tudja túladagolni
- A fogamzásgátló tabletta növeli az A-vitamin vérszintjét, ezért csökken szervezetünk A-vitamin iránti igénye
- Nagy mennyiségű béta-karotin (pl. Sárgarépából) megsárgíthatja a bőrt, ami teljesen ártalmatlan
- Vényköteles készítmények, például Roaccutane (kémiai A-vitamin tabletta formájában) és retinsavat tartalmazó krémek esetében az
- Kerülni kell az A-vitamin-kiegészítők szedését, különben mellékhatások jelentkezhetnek.
Béta-karotin és dohányzás
A béta-karotint tartalmazó étrend-kiegészítőket figyelmeztetéssel kell kísérni, hogy azok nem alkalmasak a dohányzók számára. Ez a figyelmeztetés két, az Egyesült Államokban végzett tanulmány eredménye, amelyeket szintetikus úton előállított béta-karotinnal végeztek. A túlzott mennyiség bevitele kissé növelheti a tüdőrák kockázatát a dohányzók körében. Egy kínai tanulmány viszont kimutatta, hogy a béta-karotin szelénnel és E-vitaminnal kombinálva csökkenti a tüdőrák kockázatát.