Avokádó és szarvasgomba praliné a Thermomix-től, készítette: Birgit Trinkl Bad Wiessee
Frissítve: 2017.12.22 - 16.45
Trinkl Birgit 40 kis gömböt formál a masszából, majd kis formákba rakja őket. Karácsonyra odaadja a pralinét.
Birgit Trinkl, a Bad Wiessee munkatársa elárul egy receptet, amely gyorsan elkészíthető és garantáltan nem hagy bűntudatot, ha megeszi.
Bad Wiessee - Birgit Trinkl nagyon őszinte: „A sütés nem az én dolgom.” És mégis a 49 éves Wiesseerin, két gyermek édesanyja, a nyaralók elkötelezett bérbeadója és egyben tanácsos, édes receptet választott az idei adventi szezonra.: Avokádó és szarvasgomba praliné. "Először csinálom" - mondja Trinkl, miközben a konyhában áll, ahol kezelhető számú alapanyag és edény áll előtte. "Két tál és jó" - mosolyog a Wiesse-i nő.
Nem egészen, mert mellette van egy Thermomix, amely ebben az esetben a legtöbb munkát elvégzi a Trinkl számára. 200 gramm étcsokoládét és 50% kakaót tesz a keverőtálba, és kezeli a gombokat: Időtartam: három perc. Hőmérséklet: 50 fok. Keverési szint: egy. Tegye rá a fedelet - és indulhat. Amíg a Thermomix munkáját végzi, Birgit Trinkl megpucolhat egy avokádót, magját megcsonkíthatja és nagy darabokra vághatja. A tipikus triász már hallható, lejárt az olvadás ideje. Most Trinkl hozzáadja az edénybe az avokádót és 30 milliliter narancslikőrt. Helyezze vissza a fedelet, és hagyja a készüléket tíz másodpercig keveredni az ötödik szinten. Ez az. A massza egy tálba kerül, és egy órán át hűtőben kell lennie.
Ezután kezdődik az igazi „munka”. Körülbelül 40 kis gömb képződik a masszából, amelyeket csokoládé chipsbe vagy szórókába forgatva formákba öntik. Birgit Trinklnek van még egy fontos tippje: "Ha a massza túl puha lesz a feldolgozás során, egy pillanatra a fagyasztóba teszem a tálat."
Természetesen a praliné hagyományos módon is elkészíthető. Ezután meg kell olvasztani a csokoládét vízfürdőben, és az avokádót alaposan meg kell keverni, mielőtt a masszát keverővel jól összekeverné.
Az avokádó-praliné darabonként "csak" 52 kilokalóriát tartalmaz. Egészségesen hangzik, és mindenesetre nem érzi bűnösnek magát nassolás közben. Szintén ezért "és mindenekelőtt azért, mert házi készítésűek", Trinkl odaadja a karácsonyra szánt pralinét.
A hozzávalók
200 gramm étcsokoládé (50 százalékos kakaótartalom), 1 avokádó, 30 ml narancslikőr, csokoládé chips, praliné formák. Körülbelül 40 darabot készít.