Avokádó; l N; A HR értékeli a kalóriákat, a szénhidrátokat és előnyös f; r egészség - alapvető dolgok -
Tartalomjegyzék
Legjobb gyalogos - Courtney Barnett (2020 november).
Míg sok okos fogyasztó avokádót ad étrendjéhez, az avokádóolaj kevésbé népszerű. De az avokádóolaj egészséges olaj, amelyet sokszor használnak a konyhában. Vannak, akik még avokádó olajat is használnak a haj és a bőr egészsége érdekében. A termék hozzáadása a napi rutinhoz számos fontos egészségügyi és szépségápolási előnyt kínál, különösen, ha a konyhában kevésbé egészséges zsírok helyettesítésére használja.
Tápanyag-információ
| Kalóriák 124 | |
| Kalória a 124. zsírból | |
| Összes zsíradék 14g | 21% |
| Telített zsír 1,6 g | 1% |
| Többszörösen telítetlen zsír 2g | |
| Egyszeresen telítetlen zsír 10g | |
| koleszterin 0 mg | 0% |
| nátrium 1 mg | 0% |
| kálium 0 mg | 0% |
| szénhidrátok 0 g | 0% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Cukor 0 g | |
| fehérje 0 g | |
| A-vitamin 0% C-vitamin 0% | |
| Kalcium 0% vas 0% | |
| * 2000 kalóriás étrend alapján |
Zsírok az avokádóban olaj
Három különböző típusú zsír van az avokádóolajban.
Kis mennyiségű telített zsír van ebben az olajban. A telített zsírokat kevésbé egészséges zsíroknak tekintik, mivel hozzájárulhatnak a szívbetegségek kialakulásához. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy olyan olajokat válasszon, amelyek evőkanálnál kevesebb, mint négy gramm telített zsírt tartalmaznak. Az avokádóolaj evőkanálonként alig két gramm telített zsírt tartalmaz.
Két gramm többszörösen telítetlen zsírt is kap, ha egy evőkanál avokádó olajat fogyaszt. A többszörösen telítetlen zsírsavak, más néven PUFA, pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre, ezért egészséges zsíroknak tekintik őket.
Az avokádóolaj zsírjának nagy része egyszeresen telítetlen zsír. Az egyszeresen telítetlen zsírok elsősorban növényi eredetűek, és szobahőmérsékleten általában folyékonyak.
Úgy gondolják, hogy az egyszeresen telítetlen zsírok, más néven MUFA-k, növelik a HDL-koleszterin vagy a "jó" koleszterin szintjét. Az egészségügyi szakemberek azt javasolják, hogy a kevésbé egészséges zsírokat (például telített zsírokat és transz-zsírokat) egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírokkal helyettesítsék.
A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia azt ajánlja, hogy a kalóriabevitel 15-20 százaléka egyszeresen telítetlen zsírból származzon.
Szénhidrátok az avokádóban olaj
Az avokádóolajban nincs szénhidrát. Az avokádóolaj becsült glikémiás terhelése nulla.
Fehérje az avokádóban olaj
Az avokádóolajban nincs fehérje.
Mikroelemek az avokádóban olaj
Míg egészséges adag C-vitamint kap, ha egy teljes avokádót fogyaszt, az USDA szerint nem kap C-vitamint vagy más fontos vitamint vagy ásványi anyagot, ha az olajat elfogyasztja.
Sok egészséges fogyasztó avokádót ad hozzá magas rosttartalma miatt. De az olaj használatakor nem jut rost.
Egészségügyi előnyök
Mivel az avokádóolajban magas az olajsavtartalom, fogyasztva a szív egészségének előnyeit élvezheti. Az olajsavról úgy gondolják, hogy csökkenti az LDL-koleszterint (más néven "rossz" koleszterint), hogy csökkentse a szívbetegségek kockázatát.
Még arra is van bizonyíték, hogy az avokádóolaj segíthet a súlykontrollban, bár a kutatást nem emberen végezték. Egy patkányvizsgálat szerint az avokádóolaj fokozott fogyasztása javította a glükóz toleranciát és az inzulinrezisztenciát, és hozzájárult az alacsonyabb testsúlyhoz.
Egy másik tanulmány az anyagcsere markerek javulását állapította meg azoknál a patkányoknál, amelyek avokádóolajat fogyasztottak.
Amikor azonban az avokádóolajat belefoglaljuk a fogyókúrás étrendbe, fontos megjegyezni, hogy mint minden olaj, az avokádóolaj is zsír. A zsírok kilenc kalóriát tartalmaznak grammonként, szemben a szénhidrátok és fehérjék esetében négy kalóriával/gramm. Bár az avokádóolajat egészséges zsírnak tekintik, az egészséges testsúly elérése és fenntartása érdekében az olajat és a gyümölcsöket mértékkel kell fogyasztania.
Gyakori kérdések
Mire jó az avokádóolaj? Melyek a népszerű felhasználások?
Ezek az avokádóolaj leggyakoribb felhasználási területei a konyhán kívül.
- Avokádóolaj a bőr számára.Az avokádóolaj kevésbé valószínű, hogy eltömődik, mint sok más krém és olaj. Emiatt egyesek szívesen használják a ráncok megjelenésének csökkentésére és a bőr puhítására. Néhány kereskedelemben kapható avokádóolaj azt hirdeti, hogy az avokádóolajban található E-vitamin jótékony hatással van a bőr egészségére. Az USDA adatai szerint azonban az avokádóolajban nincs E-vitamin.
- Avokádóolaj a hajra.Néhány férfi és nő avokádóolajat használ a haján, hogy segítsen megszelídíteni a göndörödést és simább megjelenést teremtsen. Vannak, akik úgy vélik, hogy az avokádóolaj serkenti a haj növekedését, ha a fejbőrre kenjük. Hiányoznak azonban kutatások ezen előnyök alátámasztására. Mivel azonban a termék szagtalan és nem valószínű, hogy eltömítené a fejbőr pórusait, avokádóolaj hozzáadása a hajadhoz (akár a végére, akár a fejbőr belsejébe kenve) egészségesebbé teheti a hajad.
Mi a legjobb módja az avokádó tárolásának? olaj?
A legtöbb olajat, különösen az olajsavat tartalmazóakat, hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve kell tárolni.
Főzési és előkészítési tippek
Az avokádóolaj lobbanáspontja magasabb, mint más típusú egészséges olajoké, mint a repceolaj vagy az olívaolaj, vagy akár a pórsáfrányolaj. A lobbanáspont vagy füstpont az a hőmérséklet, amelyen az olaj füstölni kezd. Az avokádóolaj füstpontja meghaladja az 500 ° F-ot. Ezért az avokádóolaj könnyen használható magas hőmérsékletű főzéshez
Az avokádóolaj semleges ízű, bár sokan vajas vagy diósnak nevezik. Azonban nem kap annyi ízt az olajból, mint a gyümölcs elfogyasztása. Az avokádóolaj azonban könnyen felhasználható salátaöntetekben és receptekben. Használhatja az olajat pácokban, mártásokban és szószokban, valamint grillezéshez, sütéshez vagy ételek sütéséhez. Akár serpenyők bevonására is használhatja, hogy megakadályozza az ételek tapadását, vagy öntöttvas edények ízesítésére.
Allergiák és kölcsönhatások
Avokádóallergia lehetséges csecsemőknél, gyermekeknél és felnőtteknél. Ha avokádóallergiája van, körültekintően kell eljárni az avokádóolaj fogyasztása során. Ez az olaj a gyümölcs húsából készül (nem magokból vagy héjból), de az avokádóhús allergiája nem ritka.
Az Amerikai Allergia-, Asztma- és Immunológiai Akadémia szakemberei azt is kijelentik, hogy "az avokádó sok más étellel széles keresztreaktivitással rendelkezik". Tehát, ha allergiája van más ételekre, például a banánra vagy a kivire, akkor át kell esnie egy vizsgálaton, ha reakciója van az avokádóra vagy az avokádóolajra. Megállapítja, hogy az avokádóallergiában szenvedők latexérzékenységük is lehet.
Ezenkívül az American College of Allergy, Asthma and Immunology elmagyarázza, hogy az "orális allergiás szindróma" néven ismert állapot előfordulhat az avokádóra allergiás embereknél. Azt mondják, hogy szájviszketés fordulhat elő étkezés után, de olyan tünetek, mint a csalánkiütés, légszomj vagy anafilaxia, ritkák, mert az emésztőrendszerében lévő enzimek lebontják az allergént, mielőtt a test felszívja őket.
Ha úgy gondolja, hogy allergiája van az avokádóra vagy az avokádóolajra, keresse fel orvosát, mivel sok teszt áll rendelkezésre ennek diagnosztizálására.