Módosítsa étrendjét a víz és az egészség megtakarítása érdekében; A Mezőgazdasági Napilap
Az egészséges táplálkozásra való áttérés nemcsak nekünk jó, hanem azért is, mert több friss vizet spórol meg - derül ki a JRC új tanulmányából, amelyet a Nature Sustainability publikált.
A meglévő étrendekhez képest az ételünk előállításához szükséges vízmennyiség 11% és 35% között csökkenthető a húst tartalmazó egészséges étrend esetében, 33% és 55% között a halak mellett, míg a vegetáriánus étrend esetében 35% és 55% között. egészséges.
A kutatók összehasonlították ezt a három étrendi szokást, amelyet a nemzeti táplálkozási irányelvek határoztak meg, az aktuális tényleges élelmiszer-fogyasztással, több mint 43 000 franciaországi, egyesült királysági és németországi területről származó adatok felhasználásával.
Megállapították, hogy az egészségesebb ételek jelentősen csökkenthetik az emberek étrendjének vízlábnyomát, összhangban a tanulmányban elemzett összes földrajzi egységgel.
Befolyásolja az elfogyasztott ételeket
A tudósok azt is kimutatták, hogy az élelmiszer-fogyasztás egyéni viselkedése - és a kapcsolódó vízlábnyomok - erősen függenek a társadalmi-gazdasági tényezőktől, mint például az életkor, a nem és az iskolai végzettség.
Például a tanulmány bemutatja, hogy Franciaországban hogyan csökken a tejfogyasztás vízlábnyoma az életkor előrehaladtával az elemzett önkormányzatokban.
Londonban szoros összefüggést mutatnak a borfogyasztás vízlábnyoma és a magas iskolai végzettségű területek lakosságának aránya között.
Az átlagos európai étrendet általában a túlfogyasztás jellemzi, különösen az állati eredetű termékek esetében.
Az egészséges étrend kevesebb cukrot, növényi olajokat, húst és állati zsírokat, valamint több zöldséget és gyümölcsöt tartalmazna.
Az intenzív állattenyésztési rendszer sok negatív hatása miatt a bolygó erőforrásaira és ökoszisztémáira, valamint a nem nyugati országok növekvő igénye az állati termékek iránt, az erőforrás-hatékonyabb növényi étrendre való áttérés (és egészségesebb) Az EU szükségszerűség.