Avokádó ott; s most zsírtartalma is csökken
A diétás avokádó egyelőre csak Spanyolországban lesz kapható.
Valószínűleg csak idő kérdése volt, amikor az élelmiszeripar feltalálta a csökkentett zsírtartalmú avokádót. A "Diet Avocado" projektet az eurobanani csoport Isla Bonita spanyol márka indította el. Most áll Aguacate fény nem sokkal a piaci bevezetés előtt.
30 százalékkal kevesebb zsír
A zsírtartalom 30 százalékkal alacsonyabb, mint a hagyományos avokádóé, a vajgyümölcs célja az alaktudatos vásárlók vonzása. Az új típusú avokádó "tökéletesen illeszkedne a fogyasztók növekvő egészségtudatába" - mondta a Fruitnetnek Ramón Rey, az Eurobanan marketingvezetője.
Rey szerint az avokádónak "enyhe" ízűnek kell lennie, "még szaftosabb" hússal. Ezenkívül a diétás avokádónak lassabban kell oxidálódnia, ami azt jelenti, hogy a pép nem barnul el olyan gyorsan, mint ahogyan a levegőnek van kitéve. A Fuitnet szerint az Aguacate Light elindítását a spanyol egészségügyi hatóság már jóváhagyta.
Az Isla Bonita a turmixok, hideg levesek és koktélok ideális összetevőjeként hirdeti a terméket. A hivatalos bevezetésre október végén madridi vásáron kerül sor - írja a Grub Street, a New York Magazine által működtetett élelmiszerblog.
Mindenki az avokádóról beszél
Az avokádóra egy ideje nagy igény mutatkozik a piacon. A gasztronómiában a gyümölcs a reggeli tányérok nélkülözhetetlen részévé vált; privátban az avokádót gyakran művészi módon terítik és osztják meg az Instagramon keresztül.
Az avokádó egészséges összetevői miatt is népszerű. Napi egy avokádó jót tesz a szívnek, és a telítetlen zsírsavaknak köszönhetően javítja a koleszterinszintet, különösen túlsúlyos és elhízott embereknél. Ez egy 2015-ös tanulmány eredménye volt a Journal of the American Heart Association folyóiratban. Az Ohio Állami Egyetem egy másik tanulmánya azt mutatta, hogy az avokádó növelte a többi zöldség béta-karotin bevitelét. Támogatják a testet abban is, hogy A-vitaminná alakítsa.
De a gyümölcs egészséges lehetősége csalóka: az avokádó 100 grammnál legalább 200 kalóriát biztosít, 30 százalék körüli zsírtartalommal (15 g/100 g). A fő zsírforrás a benne található olajsav.
A vajgyümölcs körüli felhajtásnak drasztikus következményei is vannak: Mexikóban, a világ legnagyobb termőföldjén a fellendülés illegális erdőirtásokhoz vezet. A környezetvédők figyelmeztetnek az ökoszisztémára és a társadalmi szerkezetre gyakorolt következményekre (bővebben itt).