Avokádó tojássárgájával és pirítóssal
Blog a főzésről, az ételekről, a receptekről
A táplálkozási szakemberek ajánlása szerint a reggelinek mindenikünknek alappillérnek kell lennie, aki kora reggel indul munkába. Nem azokról beszélek, akik éjjel a fejükben mennek a mezőre, keményen dolgoznak a mezőgazdasági munkákon.
Természetesen az aznapi munka intenzitása után reggelit szolgálnak fel, több kalóriával vagy kevesebb kalóriával. ! Irodai munkákhoz az elmaradhatatlan fekete kávé/gyógytea mellé szendvicset szolgálnak valamivel, vagy kürtöt magiun/lekvárral.
Amikor a gazda reggel elmegy otthonról a mezőre, reggelire felszolgál egy füstölt szalonnát hagymával/fokhagymával, hogy egy liter pálinkát/pálinkát, egy mély tál savanyú levest és egy csésze forró borsot készítsen (hogy megégesse a nyelvét és és étvágyat készítsen), a második módon pedig egy füstölt húst és burgonyát, káposztát vagy babot tartalmazó ételt.
A gyárakban és gyárakban dolgozó munkavállalók, akik megtanultak váltva dolgozni, reggel, mielőtt vonatra/buszra szálltak volna, elégedettek valami takarékosabb dologgal, például egy omlett mellett egy csésze gyógyteát. Nem felejtik el a csomagot a táskájukba venni a 12 órás uzsonnára.
Milyen recepteket készítünk a családban ?
A családban recepteket készítünk a fent említett kategóriák mindegyikére, ahogy kéjesek voltak/lesznek, ínyencek és ínyencek. Hogyan lehetne tovább menni, amikor a gyomor feláll és megverik az otthoni munka elhagyásának alapjait ?!
Az omlett fontos szerepet játszik a családom receptkönyvében ! Amikor reggelit kínálunk családként, a hét folyamán omlettet készítünk sertéshússal (november-decemberben elkészítve, család, a karácsonyi ünnepekre) és egyéb összetevőkkel - omlett sertéshússal, hagymával és zöld fokhagymával, omlett sertéshússal, egyszerű; omlett sertéshússal és gombával, sertéshússal sütjük, a sütőben.
Hogy mások elolvassák és inspirálják őket, de hogy saját ötletekkel álljanak elő, nem azt mondják, hogy szerzőként adod magadnak, különösen, ha felismered !
Az interneten olvastam, hogy a Földközi-tenger partján élő lakosságnak nincsenek problémái a szívbetegségekkel, mert családjaik receptjéből nem hiányzik az olívaolaj, a citrusfélék, az avokádó, a paradicsom, a kecskesajt, a bazsalikomlevél. A tengeri szélben napsütéses állapotot is figyelembe vették.
Ezekből az összetevőkből kiindulva kerestem az interneten receptjeiket, és megpróbáltam adaptálni a családom "követelményeihez", saját ötleteimet alkalmazva. Az eredmény biztatónak tűnik, ezért továbbra is ragaszkodom hozzá.
A recepthez szükséges összetevők: avokádó, csirketojás, friss; kecskesajt, durva só, cseresznyeparadicsom, bors, extra szűz olívaolaj/friss vaj, szelet fekete kenyér/teljes kiőrlésű kenyér.
Hogyan válasszuk ki az avokádó gyümölcsöt ?
Őszintének kell lennem - kellett néhány próbálkozás (általában nem ez a recept), hogy jó avokádót használjak. Nagyon kemény, vagy akár túl puha gyümölcsöt választottam, nem feltétlenül zöldet, éretlen/túl érett, és azonnal felhasználtam. Ezeknek a gyümölcsöknek az íze kezdőknek/kezdő vásárlóknak (keserű, fáj a szája) sajnálni kezdte a rájuk adott pénzt.
Később rájöttem, hogy a vásárláskor a gyümölcsnek zöldnek kell lennie, a lehető legkeményebbnek, és néhány napig szobahőmérsékleten kell hagynia, hogy jól beérjen, áztatás nélkül, de csak annyira, hogy a faroknál legyen, kissé puha.
Hozzávalók
- avokádó gyümölcs,
- kecskesajt,
- csirke tojás,
- fekete kenyér/teljes kiőrlésű kenyér,
- koktélparadicsom.
A sütés előkészítése.
Az avokádó gyümölcsét éles késsel 2 részre vágjuk. Nem hámlik. A gyümölcs magjait úgy távolítják el, hogy a kés pengéjét beleragasztják, és a kést óvatosan megcsavarják. Ezzel nem törik el a gyümölcsök, és a magok könnyen eltávolíthatók.
A kő helyén a gyümölcs mindkét felében tyúktojást raknak, amelyet kivesznek a héjból.
Alternatív ! Ha fürjtojást használnak a receptben, akkor 2-3 tojást tehet ki a héjból.
A tojásokra durva sót és frissen őrölt borsot adunk. Kenje meg a kecskesajtot a tetején lévő kis reszelőn.
A kész avokádó feleket egy tepsibe helyezzük, amelyet a tűzhely forró sütőjébe teszünk.
A készítmény sütése.
Sütje meg a tálcát a tűzhely forró sütőjében, megfelelő hőfokon. A sütés addig tart, amíg a kecskesajt megolvad, és a gyümölcs kívül kissé megpuhul.
Pirítós készítése.
Használjon nagy szelet fekete kenyeret/teljes kiőrlésű kenyeret, 1 cm vastag vagy elegendő ahhoz, hogy elférjen a kenyérpirítóban.
Ne légy türelmetlen ! Ha nincs kenyérpirító a konyhában, magabiztosan fordulunk a tűzhely sütője felé. Kenje meg a kenyérszeleteket egy kevés friss vajjal, vagy csepegtessen extra szűz olívaolajat, és tegye tepsibe, a tűzhely sütőjébe, miközben a készítmény többi részét megsüti.
irányokat
- Az avokádó gyümölcsét 2 részre vágjuk.
- A gyümölcs mindkét felébe hámozott csirketojást teszünk.
- Tegyen durva sót és frissen őrölt borsot a tojásra. A tetejére adjuk a kis reszelőn kapott kecskesajtot.
- A sütésre kész avokádó gyümölcs felét egy tepsibe helyezzük, amelyet a tűzhely forró sütőjébe helyezünk, megfelelő hőfokon.
- A készítmény elkészítése akkor fejeződik be, amikor a kecskesajt majdnem megolvadt, és a gyümölcs héja puha.
- A kenyérpirítóban pirítson szelet fekete kenyeret/teljes kiőrlésű kenyeret.
- Az ételt pirítóssal és koktélparadicsommal szolgálják fel.
Jól titokban ! A kapzsik számára a pirítós szeleteket, amint kivették a sütőből, egy gerezd fokhagymával megdörzsöljük. Így a csirketojás gőzölgő sárgájába áztatott pirítóst tálalva az étel íze különleges lesz, tele és olteni ízű, nemcsak mediterrán ízű.
Az utolsó ételt schery paradicsommal és pirítóssal tálaljuk.
Amatőr szakácsokból ! Nincs hiba, ha a schery paradicsom egy kicsit együtt süt a készítmény többi részével ugyanabban a tepsiben, amíg kissé meg nem barnul. A paradicsomra csöpögtethet extra szűz olívaolajat és zöld bazsalikomlevelekkel díszítheti.
Ez az étel előételként is szolgálhat ünnepnapokon.
Jó étvágyat ti ínyenc testvérek és ínyenc testvérek mindenütt, bárhol is vagytok a világon! Kezdem azt hinni, hogy a mediterrán hálózatok megfontolásra érdemesek. A kecskesajt, még ha nem is mindenki hagyja jóvá, megérdemli, hogy asztalon legyen, reggel és este is. Különösen, ha a sajtot paradicsomunkkal szolgálják fel, azoktól a nagyoktól, amelyek főzésükkor meghajlították a szőlőt, mindegyik paradicsom bokorra kellett tenni.
Nagymamámnak olyan hatalmas paradicsomja volt a ház kertjében. Igaz, hogy egész nyáron biblizálja őket, amíg be nem érnek. Ha megkérdezed a bábokat, hol vannak ezek a paradicsomok, kissé vakon néznek rád, és a végén azt mondják, hogy nem produktívak. Megpróbálja elmondani nekik, hogy ízletesek, bár az íze nem helyettesíti az oroszlánok helyét. Amikor az egyik sarokban, a piac sarkában talál 2-3 paradicsomot, amelyek együttesen legalább 2 kg-ot tartalmaznak, akkor boldognak és szerencsésnek kell tekintenie magát aznap. Az ár augusztus végén-szeptember elején valahol 8-9 lej/kg körül mozog.