AXA Prevention

A "hollywoodi csillagdiéta" ​​néven emlegetett alkáli étrend a hírekbe kerül. Élelmezési hibáink korrigálására alapozva nagyobb gyümölcs- és zöldségfogyasztáson, valamint alacsonyabb hús- és állati termékek fogyasztásán alapul. Pontosan milyen hivatalos táplálkozási ajánlásokat javasolnak nekünk az elmúlt években !

alkáli étrend

PH, testünk szorosan szabályozott tényezője

A PH a savasság mértéke. 7 alatt savas. Fölötte bázikus vagy lúgos. Testünkben a sejteken kívüli pH 7,38 és 7,42 között ingadozik nyugalmi állapotban, tehát enyhén lúgos (a sejteken belül közel 7).

Annak érdekében, hogy pH-junk mindig 7,4 körül legyen, három szabályozási rendszerünk van:

  • "puffereknek" nevezett anyagok, például hidrogén-karbonátok, fehérjék, foszfátok stb. a vérben és a sejtekben;
  • légzőszellőztetés (gyorsabb és mélyebb légzéssel több szén-dioxid távozik, és megnő a vér pH-ja);
  • a vesék, amelyek megváltoztatják a vizelettel kiválasztott ionok jellegét és mennyiségét a pH egyensúly helyreállítása érdekében.
  • Ez a három rendszer biztosítja testünk sav-bázis egyensúlyát.

Melyek az alkáli étrend ételei ?

Az élelmiszer azon képessége, hogy befolyásolja a test pH-értékét, nem függ össze saját savasságával. Például a narancslé, amely őszintén szólva savas, általában lúgosítja a testet.

Leegyszerűsítve: az úgynevezett "lúgosító" ételek gyümölcsök és zöldségek (az ételtől függően többé-kevésbé intenzíven), de burgonya, borok, üdítők stb. A "savanyítónak" nevezett ételek a húsok, sajtok, tojássárgája, hal, sör, bizonyos gabonafélék (barna rizs, zab) stb.