Ayurveda táplálék étel az indiai orvoslás szerint WIESPARTANER
Írta
Legolvasottabbak
Utolsó frissítés: 2020. augusztus 27
Még akkor is, ha az ember a sok, túlsúlyos emberre való tekintettel nem akarja elfogadni: A diéta ma sokkal nagyobb szerepet játszik, mint néhány évvel ezelőtt.
Egyre többen figyelnek arra, hogy mit esznek. A látszólag egészséges étrend azonban nem mindig váltja ki pontosan azt, amit el akarnak érni: a belső elégedettséget és a jó egészséget.
Egy másik tudományterület, amelyet úgy tűnik, egy ideje egyre jobban hallanak, az alternatív gyógyászat. Ez azonban annyira összetett, hogy könnyű elveszíteni a nyomát. Az olyan kifejezések, mint az ayurvéda, a Feng Shui, a Karma és hasonlók, még mindig sok emberben olyan arckifejezéseket váltanak ki, mintha egy nagy kérdőjel lenne a homlokuk felett.
A következőkben az ayurvéda étrendnek szenteljük magunkat. A természetes gyógyítási módszerek között nemcsak az egészséges táplálkozás lehetőségét jelenti, hanem a test egyensúlyának helyreállítását is.
Mindent elmagyarázunk, ami hozzá tartozik, és tippeket adunk a megfelelő induláshoz.
a lényegeket röviden
- Az ayurvéda az indiai gyógyító művészetek egyike, amely ma az alternatív gyógyászat része. Ennek ellenére továbbra is főleg wellness célokra használják.
- Az úgynevezett „Dosha” elhatározta, hogy koordinálja az étrendet. Ez az ayurvéda típus, amely felvázolja az ember jellemzőit.
- Az ayurvéda táplálkozásról néhány nagyon világos szabály van, amelyet a cél elérése érdekében típustól függetlenül be kell tartani: belső egyensúly.
Meghatározás: mi az ayurvéda?
Az ájurvéda kifejezés szanszkritból származik, és valami olyasmit jelent, mint „Az élet ismerete”. Ez egy hagyományos gyógyító művészet, amely Indiából származik, és több évezreden át gyakorolták.
Az első feljegyzések (a védikus idők szerint) a Krisztus előtti második évezred közepére nyúlnak vissza. Manapság elsősorban Indiában, Nepálban és Srí Lankán használják.
Az ayurvéda hagyományos indiai gyógyító művészet. (Kép forrása: 123rf.com/32090230)
Az a tény, hogy ez a gyógyszer átterjedt Nyugatra, elsősorban az idegenforgalomnak köszönhető, mivel számos gyakorlatot elsősorban a wellness területén használnak, és így került kapcsolatba a kifejezés.
Indiában azonban a témát nagyon komolyan veszik, és tudományosan is oktatják.
Az ájurvéda azonban valójában sokkal több, mint csupán „bármilyen gyógyító művészet”. Inkább egy holisztikus rendszeren alapszik, amely több szakterületre is kiterjed. Az egyes elemek a következőképpen vázolhatók fel:
- Ayurvédikus masszázs és tisztító technikák
- Táplálás
- spirituális jóga
- Gyógynövény
Alapvetően egy holisztikus koncepció jön létre ezekkel az elemekkel, amelynek fizikailag, mentálisan, érzelmileg és lelkileg összhangba kell hoznia az összképet.
Mit jelent az ayurvédikus étrend?
Az ájurvédikus táplálkozás célja, hogy test és lélek együtt maradjon. Az ájurvéda koncepciója kimondja, hogy a testi és szellemi egyensúlyhiány mindig problémát jelent, és amennyire lehetséges, ki kell javítani.
Ha nem tartja be ezt a testigényt, akkor betegségek jelentkeznek.
Az ayurvédikus étrend megvalósításához bizonyos alapvető szabályokat állapítanak meg, amelyeket be kell tartani. Gondoskodnak arról, hogy az étrend megvalósítása működjön, és hogy elérje a kitűzött célt: harmonizálni saját testét.
Ugyanakkor azt is jelenti, hogy lemondanak bizonyos vágyakozásokról az életben. Bármilyen nagy vágy is rá. Az ayurvédikus tanítás azt feltételezi, hogy mindenkinek megfelelő a diéta, és hogy típustól függően csak bizonyos ételeket szabad fogyasztania.
Nadja Scholz (@ayurhappy_) által megosztott bejegyzés 2019. július 1-én, 4:00 órakor PDT
Az ájurvéda vegetáriánus?
Téved, aki azzal a gondolattal közelíti meg az ájurvédikus táplálkozást, hogy ez vegetáriánussá válhat.
A sattvik néven ismert étrendben a hús, a hal és a baromfi játszik szegényebb ételeket, de a fogyasztás nem tilos. Típustól függően a húsnak még organizmusának kiegyensúlyozására és így az ájurvédikus táplálkozás céljának elérésére is szükség van.
Az ayurvédikus étrendben inkább a hús okos fogyasztása a cél. Általánosságban azonban arra a kérdésre, hogy ez a fajta étrend vegetáriánus-e, "Nem!" válasz. További részletekről alább olvashat.
Egyébként hasonlóan néz ki az alkohollal. Az ayurvédikus étrendben nem tiltott, de takarékosan kell fogyasztani.
Háttér: Mit kell tudni az ayurvéda étrendről
Az ayurvéda táplálkozás számos bölcsességet és alapot tartalmaz, amelyekkel előzetesen foglalkozni kell. Az anyagcsere (Dhantu) nagyon fontos szerepet játszik.
Aki jártas az orvostudományban, annak már tudnia kell, hogy a normál orvostudományban is az anyagcsere felelős közösen saját jó közérzetéért, és hogy a test egyes folyamatai ettől függenek.
A legrosszabb esetben a helytelenül működő anyagcsere előbb-utóbb halálhoz vezet. Az ayurvédikus étrend alapjaival csak kissé másként közelíti meg a témát.
A következőkben az ayurvédikus étrend alapjaival és további részleteivel szeretnénk foglalkozni.
Melyek az ayurvédikus táplálkozás főbb alapjai?
Ennek további osztályozásához léteznek az úgynevezett doshák, amelyek az embert különböző jellemzőik szerint kategorizálják. Miután megismerte saját Dosha-ját, törekedhet egy kiegyensúlyozott étrendre, hogy egyensúlyba hozza testét.
Van néhány olyan javaslat is, amelyek szintén alapvető szabályoknak tekinthetők. Ezek:
- csak éhes állapotban enni
- az emésztést követően a következő étkezés következik
- a főétkezés délben történik, mivel az emésztés akkor működik a legjobban
- soha ne egyél nyugtalan állapotban, sem állva, sem stresszben vagy sietve
- ideális esetben csak "két marékot" egyél, és soha ne legyen teljesen tele
- A vizet (csak forralt) és a gyógyteát csak szomjas állapotban szabad inni
- Az ételeket a frissesség, az évszak és a saját alkat szerint választják meg, és a helyszínhez igazítják
- az étkezés mindig édes, savanyú, sós, meleg, keserű és savanykás legyen egyszerre, és így minden ízre kiterjedjen (rasa)
- A természetes igényeket, például a bélmozgást, a szelet, a böfögést, az ásítást vagy a sírást nem szabad elnyomni
Első pillantásra néhány ilyen szabály kissé szűknek hangzik. A másik azonban az, hogy nyugodtnak kell maradnia, különösen az ayurvéda diéta mellett.
Ezért azt javasoljuk mindenkinek, hogy vegye komolyan ezt a táplálkozási formát, de örömmel és könnyedén viszonyuljon hozzá.
Milyen dózák a mentális egyensúlyhoz?
Összesen három darab van, amelyekre vonatkozóan különleges ajánlások tehetők. Azt mondják, hogy egy tulajdonság kiegyensúlyozása érdekében valami ellenkezőt kell enni.
Ezenkívül az életenergiájukat jellemző öt elem a megfelelő típusokhoz van hozzárendelve.
- Vata (energia és mozgás): Az úgynevezett Vata-típusok tartalmazzák az étert és a levegőt is. Gyakran lelkes és kreatív emberként érzékeljük őket. Sajnos túl gyakran emésztési problémákkal küzdenek, feledékenyek és nyugtalanok. Álmatlanságban is szenvedhetnek, és szabálytalan életet élhetnek. A kulcsszavak számukra: száraz, finom, hűvös, könnyű, tiszta és durva.
- Kapha (szerkezet és szerkezet): Az ilyen típusú elemek földből és vízből állnak. Leginkább szerethető, sztoikus és megértő. Hajlamos azonban a túlevésre és a kellő testmozgásra sem. A depresszió, az elhízás és a cukorbetegség gyakran ennek az eredménye. Jelszavai: nehéz, hűvös, puha, olajos, édes, feszes, nyálkás és nedves.
- Pitta (átalakulás, energia és hasadás): Ez a típus tűzből és vízből áll. Szerkezetük van az életükben, logikusan és világosan cselekszenek. Sajnos a tűz gyakran megúszik velük is. Különösen, ha éhesek. Gyakran hiányzik a szükséges kikapcsolódás is. A szélsőséges történések ezért nem tesznek jót nekik, és kerülni kell őket. Kulcsszavai: forró, átható, folyékony, fűszeres, savanyú és kissé olajos.
E három típus mindegyike nagyon másképp étkezik. Annak érdekében, hogy pontosabban meg lehessen határozni, hogy pontosan mit ehet, a kulcsszavak jó becslést kínálnak. Tehát egy Vata-típushoz szükséges, hogy jellemzői alapján mindig valami meleget fogyasszon.
Legjobb főtt vagy párolt formában, sok nedvességgel együtt. Hideg ételeket nem ajánlunk neki, csakúgy, mint a túl nehéz ételeket. Végül ez szó szerint a gyomrában rejlik.
Általában a megfelelő Dosha-típusok veleszületettek. Van azonban egy kivétel: Bár a gyerekek már Dosha-típushoz tartoznak, általában a Kapha-t választják számukra egy bizonyos életkorig, mert még mindig nőnek, és olyan táplálékra van szükségük, amelyet felnőttkorban el lehet hagyni.
Ezenkívül gyermekkorban megtanulják felmérni saját közérzetüket és éhségérzetüket, ezért ösztönözni kell őket és nem korlátozni őket.
Mit mondanak a tapasztalatok az ayurvéda táplálkozásról?
Először is fontos előre meghatározni, hogy melyik Dosha-típusba tartozik. Mert ez képezi az alapját a további táplálkozásnak.