Ayurveda táplálkozás - AyurVeda AG
A táplálkozás elsősorban testünket energiával és létfontosságú anyagokkal látja el. Míg az ételeket és összetevőit a nyugati táplálkozástudományban gyakran differenciálatlanul egészségesnek vagy egészségtelennek minősítik (és ez változó és gyakran ellentmondó sorrendben), addig az ájurvéda mindig a táplálkozást az egyénnel, egészségi állapotával és egyéni szükségleteivel összefüggésben tekinti. Ezenkívül fontos szerepet játszik a különféle ételek kombinációja, elkészítésük módja, valamint a napszak és az évszak, amelyben élvezik őket.
A Ízek (édes, savanyú, sós, forró, keserű, savanykás), hogy jellemzők (könnyű, nehéz, puha, kemény, száraz, folyékony stb.) és a Potencia (melegítés vagy hűtés) egy étel nyomokat ad arra vonatkozóan, hogy ügyesen hogyan lehet terápiás alapként használni. Az ájurvéda szerint a kiegyensúlyozott étrend mellett az emésztőrendszer egészséges működése nagyon fontos. Mert ez határozza meg, hogy az ételt teljesen megemészti-e és felszívja-e a szervezet.
Ájurvédikus étrendi szabályok
- Ne egyél, amíg az előző étkezés teljesen meg nem emésztődött, és nagyon éhes vagy (kb. 3-6 óra az étkezések között).
- Jól rágja meg és ne egyen túl (a gyomor csak 3/4-es legyen).
- Fogyasszon ülve, csendes környezetben, zavartalanul.
- Evés után hagyja magát 5-10 percig nyugodtan ülni.
- Mindig körülbelül ugyanabban az időben egyél, az ebéd legyen a fő étkezés.
- Az ételnek frissen elkészítettnek, ízletesnek és emészthetőnek kell lennie.
- Az ideális étkezés mind a hat ízt tartalmazza (fűszerek és gyógynövények elősegítik az emésztést).
- A legjobb, ha néhány korty forró vizet inni étkezés közben (a hideg italok gyengítik az emésztőrendszeri tüzet).
- Az étkezések között igyon forró vizet az emésztőrendszer megerősítéséhez