Ayurveda - táplálkozási bölcsesség Indiából 5 recept
Reggel zöld turmix, délben saláta és este nagy adag zöldség, rengeteg hússal. Nagyon egészséges napnak tűnik, igaz? A Ájurvéda táplálkozás Nem így van:
Mert mi történik, ha a tested egyáltalán nem képes felszívni ezt az ételt? Mi van, ha az anyagcseréje túl gyenge és lassú a nehéz ételek feldolgozásához?
A több mint 5000 éves indiai orvostanítás Az ajurvéda az embereket nézi holisztikus és egyénileg. Ha betartja ezt a tanítást, nem mindenki képes például egy zöld turmixot metabolizálni, vagy csak este megenni a főétkezést.
Ma szeretném elmagyarázni neked, mit tudtak a bölcs indiánok ("Rishis") akkor, és mit tanulhatunk tőlük ma is. Ez az egyik legszélesebb körű áttekintő cikk, amelyet az interneten talál az ajurvédáról és mindenről, amit tudnia kell. Jó szórakozást reading
Mi az ayurvéda?
Lefordítva az Ayur életet jelent, a Veda pedig tudományt. Ezért az ájurvédát az élet tudományának is nevezik. Az indiai orvosi rendszer mindig mindent megvizsgál: testet, táplálkozást, elmét és lelkiséget. Ezért az "evő" fontosabb, mint a tényleges étel.
Míg ma a mottó a következő: "Te vagy az, amit eszel", Ayurveda azt mondja: "Te vagy az, amit meg tudsz emészteni." Ésszerűnek hangzik, nem igaz?
A személyes egyensúly helyreállításának alapja a teljesen funkcionális és egészséges anyagcsere. Csak akkor lehet erre alapozni, ha ezt az alapot megadják.
Fontos megjegyezni, hogy az ájurvédában csak egy „kell” és nem „kell”. Így egyetlen étel sem kizárt, és nincsenek „rossz” vagy „jó” ételek. Ez összefügg az anyagcseréjével és a hangulatával.
Ha nagyon jól érzi magát és mélyen nyugodt a nyaralás során, akkor nagy valószínűséggel jobban megemészti a vörös és a fehér krumplit ebédidőben, mint a kis salátát a mindennapi stressz során, míg a legrosszabb esetben még mindig a mobiltelefonját nézi egész idő alatt.
Ez nem azt jelenti, hogy a krumplit egészségesebbnek találom, mint egy igazán kellemes ropogós salátát (lásd az egészséges salátát). Inkább az ájurvéda fontos jelzéseket adhat arról, hogy az evés nem csak arról szól, hogy hogyan? De arról is, hogy hogyan? kivel? és mikor? megérkezik.
Fontos összefüggések vannak a mai táplálkozási tanításokkal
- Az ayurvéda diéta is ezt feltételezi feldolgozatlan ételek a legjobbak az Ön számára. Ez azt jelenti, hogy a lehető legtöbb élelmiszert vásárolják meg az összetevők (feldolgozatlan, természetes) felsorolása nélkül.
- Az ételeknek a régióból kell származniuk. Az új-zélandi alma és a chilei eper rossz ötlet, mert a régióból származó gyümölcsök és zöldségek ugyanolyan napsugárzásnak vannak kitéve, mint te, és ennélfogva lényegesen több életenergiájuk van "Ojas".
- Ez érvényes: minél frissebb, annál jobb. Minél hosszabb ideig fekszik vagy tárolódik az étel, annál kevesebb Oyas benne van, és annál kevesebb energiát kap az ételből.
- Ezenkívül az ételeket a lehető legszervesebben kell termeszteni. Ez azért fontos, hogy egyrészt ne dobja ki a természetet az egyensúlyból. Másrészt az állatok életkedve, például gyári gazdálkodás vagy legelő, erősen befolyásolja a hús minőségét. Próbálja ki például a szabadon tartott szarvasmarhák szaftos T-csontos steakjét: szó szerint megkóstolhatja a füvet, ígérem neked.
Számomra lenyűgöző, milyen bölcsességet tart az ájurvéda, és hány megállapítás igazolódik ma ismét.
Honnan ered ez az egész?
Aki feltalálta az ajurvédát?
A Védák (hindu vallás és mitológia) hagyománya szerint a Rishik (India bölcsei) módot akartak találni arra, hogy meggyógyítsák az embereket a betegségektől és holisztikusan egészségessé tegyék őket.
A négy Védából (Rigveda) a legrégebbi a világegyetem három uralkodóját írja le: Agni - nap, Soma - hold és Indra - szél.
Ezek az erők a testedben is uralkodnak, és doshákként ismertek: Vata, Pitta és Kapha. Később megtudhatja azt is, hogy melyik erő dominál benned, és hogyan tudja őket egyensúlyba hozni.
Az emberek gyógyítása érdekében a Rishik napokig meditáltak, míg egyikük (Bharadwaja) megtalálta a választ és elterjesztette az ayurvédikus ismeretek alapját. Ennek eredményeként a meditáció (lásd: Tanuljon meditálni) ma is fontos szerepet játszik az ayurvédában, és reggelente ajánlott az elme megtisztítására.
Ami különös: Az ájurvéda 5000 évvel ezelőtt már leírta a vér áramlását az emberi testben, míg nyugaton ez egészen a 17. századig tartott. Ezenkívül két különböző típusú cukorbetegséget ismertek, és a bőr különböző rétegeit elválasztották.
Körülbelül 2500 évvel ezelőtt Sushruta és Charaka szöveges formában írták az ájurvéda tanításait. Tehát ma már alapító atyának tekintik őket. Korábban a tanításokat úgynevezett szútrákon (vallásos énekeken) keresztül adták át nemzedékről nemzedékre.
Egy másik elmélet feltételezi, hogy az ájurvéda ismerete az istenek indiai orvosán, Dhanvantarin keresztül jutott el az emberekhez. Ezzel meg akarták szüntetni a betegségek szenvedését. Más mitológiákhoz, például a görög Apollóhoz hasonlóan, ez a változat kevésbé tűnik abszurdnak. ² ³
Mit tartalmaz az ájurvéda?
Az ájurvéda az embereket a struktúrájának tekinti Test, elme és tiszta tudatosság. Míg nyugati világunkban a test gyógyításán van a hangsúly, addig az ájurvéda a tudatosságra összpontosít.
Sushruta az egészséget a következőképpen határozza meg:
„Egészséges az a személy, akinek erős az étvágya, a szövetei (Dhatus) rendesen működnek, a testfolyadékai egyensúlyban vannak (Doshas: Vata, Pitta és Kapha), teste jól képes méreganyagokat (Ama) lebonyolítani, elméje pedig szórakoztató és élvezetes érzi. ”³
Látja: Az ayurvéda nemcsak a táplálkozás egyik formája, hanem egy holisztikus gyógyító megközelítés, amelyet az orvosok és a betegek is követnek. A napi, az éves és az életciklust is figyelembe veszik.
A táplálkozás mellett az ájurvéda bizonyos tisztító technikákat és masszázsokat (Panchakarma kúrák), spirituális gyakorlatot (jóga és meditáció útján) és bizonyos gyógynövények tanítását alkalmazza. Ez azért van, hogy a A test teljes egyensúlyba hozása és méregtelenítése.
Milyen típusú ájurvéda létezik?
Különböző energiákat ismertek fel a természet több ezer éves megfigyelésén keresztül. Az ájurvéda feltételezi, hogy ezek hatással vannak mind a környezetünkre, mind önmagunkra, a testünkre.
Összességében van három különböző bioenergia - a három dósa:
- Vata - a szél és a mozgás ereje,
- Pitta - a hő, a tűz és az átalakulás ereje,
- Kapha - a víz, a föld ereje, a termékenység és a stabilitás.
Ezek a dósák a öt elem:
- Tér (éter)
- Szél (levegő)
- Tűz
- Víz
- föld
A tér itt a döntő tényező annak érdekében, hogy minden más elem létezhessen. Ez vonatkozik az ayurvéda bölcsességére Az egyensúly elve:
Például a Vata típusokat Kapha elem részecskékkel kezelik, így könnyűségük kellő stabilitású.
De mi teszi az egyes Dosha típusokat?
Vata - a mozgás elve
A széltől és a mozgástól függő Vata-típus irgalmatlan mozgási késztetéssel és erős kommunikációs igénygel rendelkezik.
A vata emberek meglehetősen könnyed felépítésűek, hosszú, karcsú, száraz bőrű végtagokkal. Mindig szükséged van emberekre magad körül, és jól érzed magad a közösségben. A szélhez hasonlóan néha meglehetősen viharosak és tele vannak lelkesedéssel. A kreativitás és az érzékenység szintén a Vata természet jellemzői közé tartozik.
A vataiak egyáltalán nem szeretik a hideg, szeles őszi napokat. Ügyeljen arra, hogy mindig jól felmelegedjen, és szívesen segít Önnek, miközben eszik.
Pitta - Az átalakulás elve
A Pitta erő az égő tűz, amely romboló hatással lehet, amikor az irányítás alól kikerül, de átalakulást és változást is okoz a testen kívül és belül.
A pittai férfi hihetetlenül aktív anyagcserével rendelkezik, és a nap nagy részében ehet. Izmos és nagyon sportos. Ez minden sportág számára előnyös.
A látásérzet, valamint az éhség és a szomjúság érzése különösen hangsúlyos Pittában. Mivel az ilyen emberekben erős a tűz, hideg hőmérsékleten is meleg lesz kint. A Pitta konstitúciók nagyon intelligensek és strukturáltak, szemük erős aurával rendelkezik, és gyakran boldogságot éreznek.
Kapha - a szerkezet elve
A Kapha erő megvédi a testet a túlmelegedéstől és a többi bioenergián keresztüli mozgástól. Építő és fenntartó hatása van, ezért a kapha emberek általában nagyon megöregednek.
Testalkatát tekintve a kapha ember meglehetősen széles és zömök. Egy életen át szeret enni, és nehezen tudja fenntartani a súlyát. A túl sok Kapha elhízáshoz, letargiához és a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez vezethet.
A kaphai alkotmányt erős libidó, hatalmas erő, sok kitartás, türelem és szenvtelenség jellemzi. Míg egy probléma esetén egy Vata megőrül és a levegőbe ugrik, addig Pitta már papírra vetette a harmadik megoldást, a kaphai természet továbbra is nyugodtan ül a fotelben, és inkább azon gondolkodik, miért mindenki annyira izgatott.
Melyik ájurvéda típus vagyok?
Talán már megtalálta magát az alkotmányleírásokban? Lehet, hogy több doshából származó tulajdonságai is vannak?
Ez teljesen normális! Egyrészt csak modell a leíráshoz, másrészt megvan az összes Dosha összes tulajdonsága. Ezek aztán az életmódtól és a helyzettől függően egyre hangsúlyosabbá válnak.
Alapvetően azonban az alkotmányunk az életre ugyanaz, és mindenekelőtt erre kell koncentrálnunk. Azonban nem csak három alkotmány létezik, mint azt gyakran feltételezik, hanem hét. Ez azért jön létre, mert vannak úgynevezett vegyes típusok is (a kettős típusok). Itt két energia kerül előtérbe. Nagyon ritkán találkozik olyan Tridosha-típussal, aki minden dosát egyenlő részekben egyesít.
Kérjük, töltse ki az alábbi táblázatot, hogy melyik típusról van szó:
Csak adja össze azokat a pontokat, amelyek minden srácra vonatkoznak. Ha az egyik oszlopban lényegesen több pontod van, mint a másik kettőben, akkor egyetlen alkotmány vagy. Akkor van egy tiszta Dosha, amely rád vonatkozik.
Ha ugyanannyi pontja van, vagy csak egy pont különbözik két oszlopban, akkor kettős felépítésű. Ha minden oszlopban ugyanannyi pontod van, akkor nagyon ritka Tridosha-alkotmány vagy.
De mit jelent ez kifejezetten az Ön és a diéta szempontjából?
Ayurvédikus táplálkozás - minden, amit tudnod kell
A legfontosabb ayurvédikus táplálkozási tippek
Az egyéni alkatú táplálkozási tippek mellett alapvető szempontokat kell figyelembe venni:
- A legnagyobb ételt délben fogyasztják el
- Csak az étkezések között igyon, ne naponta, és legalább 2 litert naponta
- Egyél vacsorát 20 óráig.
- Egyél kis adagokat
- Szánjon rá időt enni
- Csak az ételre összpontosítson, és ne zavarja el a figyelmét
- Egyél valami meleget este
- Bízzon intuíciójában
- A legjobb alvás éjfél előtt van
Diéta az alkotmányod szerint
Miután meghatározta alkotmányát, most tippeket szeretnék adni arra vonatkozóan, hogyan lehet a legjobban enni az alkotmánya szerint. Alkotmányának legegyszerűbb áttekintése a következő táblázatot kínálja: 1
| íz | Vata | Pitta | Kapha |
| Édes | - | - | + |
| Mérges | - | + | + |
| Sós | - | + | + |
| Éles | + | + | - |
| Keserű | + | - | - |
| Szerződéskötés | + | - | - |
A - jelzi, hogy melyik ízt érdemes ezt jobban kedvelnie + jelzi, hogy melyik íz növeli az adott energiát, ezért kerülje ezt az ízt.
Ez a videó bemutatja a táplálkozás legfontosabb alapjait is:
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
Tudj meg többet