Ayurvédikus étrend A Kitchari gyógyító hatással lehet az emésztésre
Ha nem tudok mást venni, akkor mindig jó az ájurvéda pörkölt!
"A legjobb, ha nem fűszerezzük!" "Ha egyáltalán, csak használj egy kis sót!" Az évek során olyan gyakran kellett ilyen mondatokat hallgatnom, hogy elkezdtem álmodozni az ételről, hogy miután semmi nem ízlik. Aztán a legkedvesebb Z. talált velem egy vékony könyvet az ayurvedáról. A táplálkozás egyetlen formája sem ment el mellettem az életemben. Ezután tíznapos házi kúrát végzett és bäääm, újszülöttnek érezte magát. A férfi reggel hatkor hirtelen energiával telt körül. Nos, gondoltam magamban, ideje újra elolvasni magam. És olvasás közben találkozom Kitcharival.
Ájurvédikus gyógyító étel
A „Khichdi” a rizsből és a moong dalból (hámozott, felezett mung bab), zöldségekből és fűszerekből készített hagyományos ájurvéda étel neve, amely Indiában legalább a 14. század óta gyógy- és nemzeti étel, és pontosan ezt ígéri. Mégpedig gyógyító. Vagy legalábbis megkönnyebbülés. A Kitchari-t csecsemőknek adják első szilárd étkezésként, vagy olyan idős, beteg embereknek, akik emésztése nagyon gyenge. Nem vagyok se egyik, se másik, de van egy emésztőrendszerem, amely valóban az összes darabot eljátssza. Valamikor a színház annyira rossz volt, hogy semmi sem működött. Glutén, tejtermékek, lektinek nélkül is megnevezed ... A mottóhoz híven nem segít, nem árt, kipróbáltam a Kitcharit. Hogy emiatt kiegyensúlyozatlan emésztésem egyensúlyba kerülhet, erre nem fogadtam volna semmit. Mert Kitchari tele van fűszerekkel, amelyeket kérem, hagyjanak el. És Mungdaal hüvelyesek alá esik. Üdvözlő előadások!
A Kitchari egy évezredes pörkölt, eredetileg az ázsiai szubkontinensről származik. Fordítva a kifejezés keveréket jelent. A keverék általában rizsből és mung babból áll. De rizs helyett bármilyen álszemcsét is használhat. A fűszerek és zöldségek ügyes használata kiegyensúlyozó hatást eredményezhet a három testdózának (alkotmányos típus). A basmati rizs és a mungdal egy kiegyensúlyozott ételt alkot, amely jó fehérjekombináció és tridoshish (mindhárom Ayurveda alkotmánytípushoz alkalmas). A Kitchari könnyen emészthető, erőt és vitalitást ad, és táplálja a test minden szövetét.
Aztán történt, amit lehetetlennek gondoltam. A gyomrom és a belem evés után jól érezte magát. Könnyűnek és jól éreztem magam. Mintha soha nem éreztem volna magam rosszul. Véletlen egybeesés? Újra megpróbáltam a következő felvonást. Ugyanezzel az eredménnyel. És ma még mindig az a helyzet, hogy Kitchari mindig elmegy, amikor semmi más nem működik, és minden más étel irritálónak tűnik. Apropó menés: hogy megy Kitchari? Nos, annyi variáció van, ahány szakács elkészíti. Receptet vettem Usha és Vasant Lad Ayurvédikus főzés az öngyógyításhoz című könyvéből. A férfi tudja, mit csinál. Végül is gyakorlatilag az ajurvédát hozta a nyugati világba. Még egy dokumentumfilm is található róla: "Az orvos Indiából".