Ayurvédikus táplálkozás-gyógyító művészet és táplálkozási tanácsadó EAT SMARTER
Az ayurvédikus táplálkozás az ayurvéda része. A nagy hagyományokkal rendelkező indiai gyógyművészet még mindig népszerű olyan országokban, mint Nepál, Srí Lanka és természetesen India.
Gyógyító művészet táplálkozási tanácsokkal
Ájurvédikus étrend az ayurvéda része. A nagy hagyományokkal rendelkező indiai gyógyművészet még mindig népszerű olyan országokban, mint Nepál, Srí Lanka és természetesen India.
Ayurvédikus étrend: alapelvek
A tantétel általános alapelvei a következők: A követőknek csak akkor kell enniük, ha éhesek. Teljesen enni nem tanácsos. A nap legnagyobb étele az ebéd. Az étkezések közötti snackeket kerülni kell. Az étkezések között legalább három órának kell lennie. Minden étkezésnek hat ízt kell tartalmaznia: édes, savanyú, sós, meleg, keserű és savanykás. A friss étel jó. A víz és a gyógytea erősíti a testet.
Háromosztályos viteldíj
Az ayurvédikus táplálkozás az összes ételt három osztályba sorolja (gunák):
Sattva-Guna: A tejtermékek, a gabonafélék, a gyümölcsök és a zöldségek az első osztályba tartoznak. Édesek, lédúsak és egy életen át kitartanak.
Rajo-Guna: A nagyon keserű, savanyú, sós, fűszeres, meleg vagy száraz ételek agressziót okoznak. A chili, a hagyma és a fokhagyma, valamint az alkohol és más drogok ebbe az osztályba tartoznak.
Tamo-Guna: a korhadt ételek, a felmelegített ételek, az alkohol és a drogok, amelyeket rendszeresen fogyasztanak, a harmadik osztályba tartoznak. Rendszerint negatív hatással vannak a testre.
Az ájurvédikus táplálkozásnak nem kell vegetáriánusnak lennie
Az ájurvédikus táplálkozás fontosnak tartja a hús nagyon körültekintő fogyasztását. A tanítás tehát nem vegetáriánus, mivel a gyógyító művészet klasszikusai beszámolnak róla: Caraka, Vagbhata és Susruta. Az első benyomással ellentétben az ájurvéda általában nem utasítja el az alkoholt. Csak mértékkel szabad fogyasztani: például egy kis bort tartanak a legjobb gyógyszernek a fáradt szellemek ellen.
Vata, Pitta és Kapha: három típus, három ajánlás
A napi étkezésekre vonatkozó tanácsok az ayurvéda híveitől függően változhatnak. Attól függ, hogy milyen típusú gyakornoki időszakra oszlik valaki:
A vatatípusok hajlamosak az emésztési zavarokra. Ezért főtt, könnyen emészthető ételeket kell fogyasztania. Az ajánlott ízek sósak, savanykák és édesek.
Kiváló emésztésük miatt a Pitta típusok hideg és meleg ételeket fogyaszthatnak. Ízük általában keserű, édes és fanyar.
A kapha típusoknak csak közepesen főtt és meleg ételeket szabad fogyasztaniuk, de rengeteg friss gyümölcsöt és zöldséget. A Kapha íze forró, keserű és fanyar.